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콜롬비아 잉가 아폰테 싱글오리진 종이 필터 드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로​ 콜롬비아 잉가 아폰테 싱글오리진 종이 필터 드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 아침에 드립을 마시고 싶다는 어명이 떨어져서,,, ㅎㅎㅎ ​ 저는 제 맘대로 드립합니다 보시면 깜짝 놀랩니다 문파도 없고 족보에도 없는 드립방식입니다 ​ 수온은 89에 추출을 시작했습니다 ​ ​ ​ 나선형 붓기가 점드립 높이 올려서 내려찍는 점드립등이 마구 섞여있습니다 ​ 다만 한가지 지키는 원칙은 물의 높이가 많이 올라지 않는 다는 점입니다 ​ 한꺼번에 물을 많이 부으면 확실히 향미가 떨어집니다 ​ ​ 콜롬비아 잉가 아폰테 싱글오리진 종이 필터 드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artis.. 2020. 8. 8.
니카라과 라스 모노스 SHG 원두커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 니카라과 라스 모노스 SHG 원두커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 고도 1200m 품종은 카투라 처리는 자연건조입니다 ​ ​ 니카라과 라스 모노스 SHG 원두커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 -사용도구는 종이,펜,스탑워치 3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라.. 2020. 8. 8.
이디오피아 시다모 G4 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 시다모 G4 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 유라 J9의 더블리스뜨레도로 내렸습니다 ​ 부드럽고 달콤한 향미입니다 향은 특이한 시다모만의 향인데 표현하기가 힘듭니다 마시기에 전혀 부담스럽지않고 카페인 함량도 적어서 저녁에 마시기 좋습니다 ​ 크레마도 깔끔하게 올라옵니다 아프리카 산 커피중에서 에스프레소로 마시기에 좋은 커피중 하나입니다 ​ 이디오피아 시다모 G4 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting.. 2020. 8. 8.
파푸아 뉴기니 시그리 AA 싱글오리진 사이폰 추출-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파푸아 뉴기니 시그리 AA 싱글오리진 사이폰 추출-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ ​ 오랜만에 사이폰으로 추출합니다 ​ 이번 일본커피 기행에서 사이폰 커피를 3~4곳에서 맛 보고 만드는 방법을 유심히 지켜봤습니다 ​ 고정적인 방법은 전혀 없었습니다 가게마다 거의 전혀 다른 방법으로 추출합니다 ㅎㅎ ​ 끓는 물이 올라오면 스틱으로 마구마구 저어줍니다 고베식인가요?? ​ ​ ​ 45초~90초정도 대기하다가 불을 끕니다 파푸아 뉴기니 시그리 AA 싱글오리진 사이폰 추출-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스.. 2020. 8. 8.
이디오피아 예가체프 워시트 G2 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로​ 이디오피아 예가체프 워시트 G2 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 원래 맛보다는 향이 좋은 커피입니다만 하도 향이 강해서 코에 자극이 옵니다 ​ 맛은 입안으로 들어올 때 좁게 모양을 만들면서 들어옵니다 ​ 예가체프 지역이 넓어서 이 곳 커피의 특징을 정하기가 애매합니다만,,, ​ 그래서 그런지 일본에서는 아예 이디오피아 모카라고 통칭해버립니다 ​ ​ 최소거리가 긴 렌즈라 가끔 AF가 버벅거립니다 깔끔하게 잘 떨어집니다 ​ 이디오피아 예가체프 워시트 G2 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roa.. 2020. 8. 8.
이디오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페 알트로​ 이디오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 맛있습니다 마치 우유를 탄 듯한 향미가 올라와서 ​ "내가 여기에 우유를 탔었나?" 하는 생각이 들 정도입니다 ​ ​ 여기에 약간의 담배향도 올라오고 신맛이 들어오다 사라지면서 고소한 맛이 올라옵니다 ㅎㅎ ​ ​ 이디오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2.. 2020. 8. 8.
이디오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 2차크랙전에 배출하면 산미와 카카오향이 순차적으로 올라온다는 매력 넘치는 원두입니다 ​ ​ 이디오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험, 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐 3, Tailor.. 2020. 8. 8.
이디오피아 시다모 원두커피 싱글오리진 더블리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 시다모 원두커피 싱글오리진 더블리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 카페알트로의 에스프레소 블렌딩에는 이 이디오피아 시다모 원두가 꼭 들어갑니다 ​ 전체적으로 발란스도 잡아주고 향미의 기초부분을 이룹니다 ​ 그래서 항상 양질의 시다모만 쓰려고 애를 씁니다 ​ 이디오피아 시다모 원두커피 싱글오리진 더블리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roa.. 2020. 8. 8.
독일산 블렌디드 디카페인 원두커피 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 독일산 블렌디드 디카페인 원두커피 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 지금 우리 쇼핑몰에서 판매하는 디카페인 커피는 swp(스위스 워터 프로세싱) 생두입니다 ​ 몸에 안좋은 화학물질이 없고 물만 사용하기때문에 안심할 수 있지만,,,, ​ 맛이 없습니다 제가 로스팅시작한 이래 맛없다는 클레임을 ​ 2~3번 받았는데 전부 이 swp 디카페인 커피입니다 ㅠㅠ ​ 그런데 이 독일산 블렌디드 디카페인 생두는 맛이 좋다고 해서 샘플 받아서 볶았습니다 ​ 독일산 블렌디드 디카페인 원두커피 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 ​ Micro, Artisan, Tailored, On demand roas.. 2020. 8. 6.

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