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아메리카노34

커피를 더 많이 마셔야 되는 이유 6가지 그래프 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피를 더 많이 마셔야 되는 이유 6가지 그래프 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 그래프로 보는 커피를 더 많이 마셔야 되는 이유 6가지 1- 커피는 2형 당뇨병의 발병율을 낮출 수 있다 2형 당뇨병은 인슐린 저항성이나 인슐린 분비능력 상실에 의한 높은 혈당치수가 특징입니다. 전체 457,922명이 참여한 18개의 연구의 데이터를 분석한 대규모의 검토연구에 따르면, 커피 섭취가 2형 당뇨병 발병률의 유의미한 감소와 연결되어져 있습니다 이 연구에 따르면, 하루 한 잔의 커피 섭취는 7%의 발병위험률 감소를 가져올 수 있습니다. 하루 3~4잔의 커피섭취는 24%의 감소를 가져옵니다. 이것은 중요한 발견입니다. 2형 당뇨병은 전세계에 걸쳐있는 가장 큰 건강문제 중의 하나이고 현재 3억 이상의 사람에게 영향을.. 2016. 6. 13.
오사카 커피 기행 -22 히라오카 커피점 혼마치역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -22 히라오카 커피점 혼마치역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 묵었던 호텔에서 걸어서 갈 수 있는 거리에 히라오카 커피점이 있어서 걸어갔습니다 가는 도중에 우츠보공원이라는 곳을 지나왔습니다 도심 한가운데 큰 규모의 공원에 관중석이 있는 테니스장을 포함해서 총 16개의 테니스 코트에다가... 주차장은 지하에.... ​ 공원이 서쪽과 동쪽으로 돼있습니다​ 참 부럽습니다 ..... 우리는 언제나..... 주택가 바로 옆에 공원이 있어서 너무 좋습니다 이곳에서 살고 싶을 정도였으니까요... 히라오카 커피점은 꽤 큰 규모의 상가를 배후지로 하고있었습니다 전면 사진찍기가 힘들만큼 차량통행이 빈번했습니다 특히 일본은 차량이 좌측운행을 하기때문에 한국사람에게는 도로를 건널 때 보는 방향이.. 2016. 6. 11.
니카라과 커피 알아보기 -- 1 개괄 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 니카라과 커피 알아보기 -- 1 개괄 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 1.역사 니카라과는 다른 중남미 국가보다는 다소 늦은 19c 중반에 커피경작을 시작했습니다 당시 브라질에서 시작된 커피 가격 폭등이 니카라과의 커피 경작을 유도했다고합니다 그러나 그 이후 장기간의 독재, 대규모의 지진, 공산혁명과 내전등이 이어지면서 니카라과 커피의 생산과 그 명성에도 큰 타격이 생깁니다 1990년대 민주주의적 선거의 도입으로 그간의 불안정성과 부패에서 벗어나고 커피 산업도 그에 발맞춰 부흥합니다 니카라과는 다른 중미국가와 비슷하게 가족주도의 소규모 농장이 주를 이루고 28만명의 일자리를 제공하고 숲을 보호하고 있습니다 2. 니카라과 커피의 특징 니카라과 카피의 대부분은 중북부 산악지역의 3곳에서 생산됩니다 이 세 .. 2016. 6. 10.
오사카 커피 기행 -21 트럭커피 혼마치역 근처-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -21 트럭커피 혼마치역 근처-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 ​ ​ 호텔에서 조식뷔페를 마치고 히라오까로 가는 도중에 우연히 발견했습니다 이 근처는 상당히 큰 오피스 타운인 듯합니다 일본은 상가나 주택가등의 구분이 그렇게 명확하지는 않아 보입니다만,, 근처에 커피점이 많이 있었습니다 이곳이 오피스 타운인지 커피점이 상당히 많이 보입니다... 이곳에 24시간 상주가 아니라 움직이는 차량처럼 보입니다 커피 트럭이 참 예쁩니다 일본에서는 노점이 거의 안보입니다 당국에서 금지하고 있다고 합니다 그냥 지나가려는데 뭐라뭐라 합니다 사진 찍어도 되냐고 물어서 허락받고... 한잔 씩 샀습니다 일본은 1인당 1구매 원칙 ^^... 가격도 쌉니다 아메리카노 92엔 ,,ㅋㅋ 반호프에서 파나마 게이샤가.. 2016. 6. 8.
PNG 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴 싱글오리진 핸드드립 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 PNG 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴 싱글오리진 핸드드립 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 파푸아 뉴기니는 뉴기니섬의 동쪽과 부속도서를 영토로하는 인구 약 700만의 영연방국가입니다. 마라와카지,시그리지역이 파푸아 뉴기니 커피를 대표합니다.. 재배하기 가장 까다로운 티피카종이 생산됩니다 이 원주민들은 아직 농업을 주로하는 정착단계는 아닌듯합니다... 생두 재배와 처리 기술 전파가 쉽지 않은 이유인 듯 합니다 적도 바로 아래에 위치한 더운 지역이어서 주로 고산지에서 재배됩니다 커피의 생육조건은 생각보다 까다롭습니다 연평균 기온 섭씨15~25도, 오전과 오후에는 햇빛이 좋아야되고 한창 더울 시간에는 그늘이 져야되고 20도에 가까운 일교차와 배수가 좋은 토양, 건기와 우기의 확실한 구별, 특히 건기와 수.. 2016. 6. 5.
오사카 커피 기행 -19 호놀룰루 커피 전문점 그랜드 프런트 7층-- 오사카 커피 기행 -19 호놀룰루 커피 전문점 그랜드 프런트 7층-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우메다역과 오사카역 근처의 그랜드 프런트(grand front osaka) 7층에 있습니다 굉장히 큰 백화점입니다 들어가자마자 줄이 서있더군요 세상에 커피마시러 줄을 서다니.... 부러울따름입니다... 우리 카페알트로는 언제나.....ㅠㅠ 에스프레소도 아메리카노도 매우 쌉니다....착한 가격... 하와이언 코나생두를 하와이 현지에서 볶아서 일본에서 판매하는 걸로 알고 있습니다 줄을 서면서 힐끗 보니 에스프레소 그라인더가 말코닉 K30입니다 최고급입니다 머신은 시모넬리입니다 이것도 고가의 하이엔드 제품입니다 기대가 부풀어 오르면서 아메리카노1잔이랑 에스프레소 2잔을 시켰습니다 맛은 이루 말할 수 없을 만큼.. 2016. 6. 3.
브라질 세하도 파인컵 NY2 17/18 싱글오리진 더블 리스뜨레또 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 브라질 세하도 파인컵 NY2 17/18 싱글오리진 더블 리스뜨레또 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 fine cup NY/2 는 결점두가 가장 적은 최상등급을, 17/18은 생두의 크기로 가장 큰 사이즈입니다 즉 브라질 세하도 지역에서 생산된 결점두가 가장 작고 크기가 가장 큰 등급의 커피입니다 브라질의 3대 커피 생산지역인 Mogiana,Sul de Minas, Cerrado 중에서 세하도에서 생산된 커피입니다 이 지역 커피의 대부분은 펄프드 내추럴방식으로 가공합니다 체리의 껍질만을 제거해서 건조 과정에서 과육의 달콤함이 생두에 스며들도록 해줍니다 브라질 세하도 미네이로 커피 포스팅 http://blog.naver.com/cafealtro/220346773856 커핑노트: 맥아의 달콤함, 초콜렛,코코.. 2016. 5. 31.
오사카 커피 기행 -18 애플 커피 전문점 니시나카지마역 미나미가타역 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -18 애플 커피 전문점 니시나카지마역 미나미가타역 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 니시나카지마역 미나미가타역 근방입니다 오사카 북부에서 동서와 남북을 연결하는 지하철이 만나는 곳입니다 교통의 요지입니다만 주변은 그다지 번화한 곳은 아닙니다 환락가가 큽니다 밥먹을 곳도 별로 없습니다 전철안에서 이 간판이 보입니다 이리저리 지나다니다가 아,,, 간판 글씨가 참 예쁘다,,,, 생각했던 집입니다 자가배전가게,,,라고 적혀있네요,, 오사카 니시나카지마역 미나미가타역이 동서남북으로 뻗어가는 ​교통 중심지입니다 한 번 꼭 가봐야지 하면서.. 지나쳤는데 갑자기 눈앞에 나타나더군요 방문예정에는 없었던 곳입니다 4거리 모퉁이에서 모따기식으로 만들어진 곳에 점포가 있어서 눈에 굉장히 잘 띕니.. 2016. 5. 31.
에스프레소, 리스뜨레또, 룽고 알아보기 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 에스프레소, 리스뜨레또, 룽고 알아보기 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로  ​ 1.에스프레소란? 자주 쓰는 용어이지만 정리를 해보면 1, 7~9gr정도의 곱게 갈은 원두를 ​2,고온(90도전후)고압(9~15기압)조건의 수증기로 3,25초전후의 시간으로 ​4,약 30ml정도를 전용장비를 통해서 추출해내는 커피음료입니다 2.에스프레소의 종류 에스프레소 싱글, 도피오, 리스트레또,룽고 여기서 고온 고압의 조건은 변하지않고 투입원두의 양과 추출시간과 추출양에의해서 변형이 나옵니다 싱글 에스프레소 7~9gr으로 뽑으면 싱글 도피오 에스프레소 이 양을 두배로 하면 즉 14~18gr으로 하면 도피오가 됩니다 리스뜨레또 25초이전에 즉 20ml정도의 양으로 빼면 리스뜨레또 룽고 25초이후에 즉 약 50~60ml 정도의.. 2016. 5. 31.

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