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커피취향저격39

오사카 커피 기행 -25 오사카 히로 로스터리 카페 우메다 다이마루점-- 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -25 오사카 히로 로스터리 카페 우메다 다이마루점-- 감성로스팅 카페알트로 간사이 지방에서 최고라고 할 만한 자가로스터리 카페 체인점인 히로커피를 방문했습니다 정확하지는 않지만 우리나라에서 로스터리 카페라고하면 매장내에서 로스팅머신이 있고 그 기계로 직접 로스팅한 원두를 파는 곳을 말하는데 일본에서는 자체적으로 로스팅한 원두를 쓰면 로스터리 카페라고 하는것 같습니다 그렇다면 카페베네도 일본에 가면 로스터리 카페가 되겠습니다 이상하네요... 위치는 우메다 다이마루 백화점 9층입니다 올라가는 엘리베이터중에 9층으로 가는 편이 따로 있어서 골라타야됩니다 간판이 예쁩니다 마대도 예쁘고 유기농 설탕에 약 40년되가는 회사입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ).. 2016. 8. 10.
케냐 피베리 AA 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 원두커피 케냐 피베리 AA 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 원두커피 케냐 피베리 적절하게 숙성시킨 후 향미가 최고로 올라올 때,,,, 내려봤습니다 강렬하고,톡 쏩니다 독합니다 원두가 마치 팥처럼 생겼습니다 원래 체리하나에 2개의 생두가 들어있는데 이 피베리는 일종의 돌연변이로 하나입니다 그런데 크기는 더 작습니다 왼쪽이 피베리 오른쪽이 콜롬비아 토리마입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artis.. 2016. 8. 10.
오사카 커피 기행 --31 오사카 커피하우스 안티크 우메다역 근처 -- 감성로스팅 카페알트로 커피탐방 오사카 커피 기행 --31 오사카 커피하우스 안티크 우메다역 근처 -- 감성로스팅 카페알트로 커피탐방 아침 이른 시간에 우메다역 근처를 돌아보니 출구를 잘못 나갔는지 유흥가입니다 이곳은 아침에는 아무도 없고 문 연곳도 없습니다 낭패입니다 ㅠㅠ 1시간에 1오더 협력 부탁드립니다 ㅎㅎ 커피하우스 안티크라고 적혀있는데 막상 밖에 있는 안내사진에는 커피가 안보입니다 주저하다가 들어가보니 커피는 파는데 암튼 커피만 시켰습니다 안티크라고 하는데 골동품른 잘 안보입니다 좀 어설프고 주제도 없고 통일성도 없는 인테리어입니다 전통 고히텐도 아니고 약간 정체 불명입니다 일하는 분들도 젊고 스타일있습니다 ㅋㅋ 그냥 가징 무난한 커피 2잔 시켰습니다 참고로 일본의 전통 커피점들은 대부분 사이드 메뉴가 주메뉴이고 커피는 부메뉴.. 2016. 8. 9.
과테말라 안티구아 원두커피 플랫화이트 추출-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 과테말라 안티구아 원두커피 플랫화이트 추출-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 과테말라 커피는 개성이 강한만큼 밸런스도 훌륭합니다 아마 중남미 지역 커피로는 니카라과 커피와 함께 이런 특징이 강합니다 그래서 그런지 싱글오리진으로 추출하는 경우가 자주 있습니다 개성도 밸런스도 같이 잡아주는 훌륭한 과테말라 안티구아입니다 과테말라의 중남부에 위치한 고산지대입니다. 풍부한 화산토양,낮은 습도,풍부한 일사량과 큰 일교차등의 조건이 안티구아 커피를 훌륭하게 만듭니다. 발란스,뉘앙스,향이 좋고 단맛도 풍부하고 바디감이 좋습니다 흙맛이라든지 강렬한 향미보다는 부드럽고 풍부한 향미와 좋은 밸런스의 커피입니다 비록 높은 커핑스코어를 가진 스페셜티 커피는 아니지만 가격대비 훌륭한 향미의 커피입니다 www.cafealtro.. 2016. 8. 8.
커피 생두판매중입니다-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피 생두 판매하고 있습니다 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피 생두판매중입니다-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피 생두 판매하고 있습니다 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 카페알트로 쇼핑몰에서 커피 생두 판매를 하고 있습니다 홈로스터는 물론 소규모 로스터리 카페주분들을 위해서 커피 생두를 소분 판매합니다 양질의 생두를 엄격한 선별절차를 거쳐서 확보한 가성비 좋은 생두들입니다 우리가 로스팅하는 생두만 판매중입니다 같은 생두로 로스팅하면서 경험과 노우하우를 공유하고자합니다 구하기 힘든 생두도 구해드릴 수 있습니다 커피애호가들의 놀이터 -- 카페알트로 많은 애용 부탁드리며 곧 이곳 블로그와 카페알트로 쇼핑몰에서 로스팅관련 내용을 포스팅하겠습니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, .. 2016. 8. 7.
오사카 커피 기행 --30 오사카 유기다요 난바파크 남쪽 출입구 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 --30 오사카 유기다요 난바파크 남쪽 출입구 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 난바역에 라피도를 타는 역 건물인 난바파크의 출구에 있는 찻집이자 커피숍입니다 이 근처에 일본 식당용품점들이 모여있었습니다 난바역 주변은 하도 커서 나갈때마다 다른 곳이 나오는 재미있는 곳입니다 구글지도 없으면 헤매기 좋습니다 유기다요(有機茶寮)라고 적혀있습니다 가마요 窯 자와 비슷해서 잠시 혼동했습니다 寮: 동관 료,동관 요 동관 同官: 같은 관청의 같은 계급의 관리) 2. 벼슬아치 3. (작은)창(窓) 4. (작은)집 5. 텅 비다 여기서는 작은 집이라는 뜻인가봅니다 번역하면 유기농 차를 파는 작은집정도 되겠습니다 솔비바도 상호 인것 같습니다 간사이 공항으로 가는 중에 잠시 시간을 내서 들렀습.. 2016. 8. 7.
니카라과 산 호세 SHG EP 팬시 융드립 추출 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 니카라과 산 호세 SHG EP 팬시 융드립 추출 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 니카라과 생두 명문가인 미에리시 가문소유의 농장에서 나온 커피입니다 이 미에리쉬 가문은 1, 최저임금의 30%이상을 지불하고, 2,농장의 가족들에게 무상으로 주택을 제공하고, 3,전기와 수도를 무상으로 제공하고 4,모든 노동자에게 무상으로 식사를 제공하고, 5,탁아시설과 의료시설을 무상으로 제공하고 , 6, 도자기,직조기술을 가르치는 강사를 채용해서 근로자들에게 교육을 시킵니다. 7, 이 강사들은 도시에서 받는 봉급의 2배를 받습니다 우리나라에도 이런 기업이 있나요 1인당 국민소득이 1200불 수준의 가난한 나라에도 이런 훌륭한 기업이 있다니 부럽고 부끄럽습니다 가슬가슬하게 잘 볶였습니다 약간 약하게 볶였습니다 드라이 .. 2016. 8. 5.
오사카 커피 기행 -23 쉐이커스 카페라운지 커피점 난바파크 오사카 커피 기행 -23 쉐이커스 카페라운지 커피점 난바파크 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 난바역 난카이선 역이 있는 난바 파크를 지나가다 우연히 발견한 쉐이커스 카페라운지 커피점입니다 이거를 블록이라고 하면 되나요 참 예뻐서 말입니다 저절로 발걸음이 멈춰졌습니다 신기하더군요 들어가서 커피도 마시고 싶어져서 들어갔습니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감.. 2016. 6. 13.
커피를 더 많이 마셔야 되는 이유 6가지 그래프 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피를 더 많이 마셔야 되는 이유 6가지 그래프 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 그래프로 보는 커피를 더 많이 마셔야 되는 이유 6가지 1- 커피는 2형 당뇨병의 발병율을 낮출 수 있다 2형 당뇨병은 인슐린 저항성이나 인슐린 분비능력 상실에 의한 높은 혈당치수가 특징입니다. 전체 457,922명이 참여한 18개의 연구의 데이터를 분석한 대규모의 검토연구에 따르면, 커피 섭취가 2형 당뇨병 발병률의 유의미한 감소와 연결되어져 있습니다 이 연구에 따르면, 하루 한 잔의 커피 섭취는 7%의 발병위험률 감소를 가져올 수 있습니다. 하루 3~4잔의 커피섭취는 24%의 감소를 가져옵니다. 이것은 중요한 발견입니다. 2형 당뇨병은 전세계에 걸쳐있는 가장 큰 건강문제 중의 하나이고 현재 3억 이상의 사람에게 영향을.. 2016. 6. 13.

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