케냐 피베리 AA 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 원두커피

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케냐 피베리 적절하게 숙성시킨 후 향미가 최고로 올라올 때,,,,

내려봤습니다 강렬하고,톡 쏩니다 독합니다

 

 

 

원두가 마치 팥처럼 생겼습니다 원래 체리하나에 2개의 생두가 들어있는데

이 피베리는 일종의 돌연변이로 하나입니다

 

그런데 크기는 더 작습니다

왼쪽이 피베리 오른쪽이 콜롬비아 토리마입니다

 

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 커피

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맑고 깨끗하기는 한데 전반적으로 강한 기조입니다

단맛과 쓴맛이 한번에 엉겨서 올라오고 쓴 맛이 깔려있습니다

아메리카노가 제 격일 듯 싶습니다...

 

 

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