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커피 테이스팅40

파나마 게이샤 마마카타 모키타 드레디셔널 내추럴 에스프레소 추출 파나마 게이샤 마마카타 모키타 드레디셔널 내추럴 에스프레소 추출 카페알트로 스페셜티 커피 로스터즈 ​ ​ 사진상으로는 진하게 나오네요. 최대한 약배전했습니다. ​ 로스팅 직후 쿨링하자마자 마셔보니 향보다 맛이 좋습니다. 유라 J9에서 에스프레소로 내렸습니다. 생각보다 부담이 적은 향미입니다. ​ 입 안으로 들어오자마자 향미가 수직으로 올라갑니다. 깜짝 놀랬습니다. ​ ​ 크레마도 단아합니다. 튀지않지만 깔끔하고 단아합니다. ​ 여러가지 꽃향기가 앞 다투어 올라옵니다. 외국 사이트에서 올라온 커핑노트입니다. 지금까지 보아온 커핑노트중에서 가장 깁니다. ​ 꽃: 매우 아름다운 꽃, 향기로운, 장미, 꽃, 재스민, 바닐라, 오렌지 꽃, 누관 갈대 및 라벤더. 과일 /화이트: 백도, 코코아, 리치 /그린: 키위.. 2021. 10. 31.
에티오피아 예가체프 코케 허니 더블 리스뜨레또 추출 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 에티오피아 예가체프 코케 허니 더블 리스뜨레또 추출 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이디오피아가 아니라 에티오피아라고 읽어야하는 가봅니다뭘 자꾸 바꾸니,,,, 따라가기가,,,, 사람도 왼쪽으로 가라고 했다가 오른쪽으로 가라고,,, 올해 이디오피아 예가체프 지역 생두가 가격이 꽤 올랐습니다보통 가격이 오르면 향미도 좋아지는데,,, 이번에는 그렇지 않은 듯합니다가격은 오르고 오른만큼 향미가 좋아지지는 않습니다 ㅠㅠ 새로운 생두로 바뀌기 전의 마지막 코케입니다 여성적이고 화려하면서 부드러운 향미가 고급스러운 커피입니다 더블 리스뜨레또로 내렸습니다크레마가 부담스럽게 두텁습니다 여전히 훌륭한 향미가 나옵니다 쓴맛이 올라오고 다음에 와인? 꼬냑?의 향이 올라오는데순수한 향입니다 특이합니다 카페 알트로 ( ht.. 2016. 9. 30.
케냐 AA 니에리 테구 -- 커피놀이터 카페알트로 케냐 AA 니에리 테구 -- 커피놀이터 카페알트로 케냐-- 커피 생산국 AA-- 최고등급 커피 니에리-- 생산지역 테구 -- 워싱스테이션케냐는 커피의 등급을 생두의 크기를 기준으로 E,AA,AB,C,T로 나눕니다 AA는 스크린 사이즈 17~18의 크기로 콜롬비아의 수프리모와 같은 내용입니다니에리는 케냐의 커피 생산지역입니다 케냐에서는 이런 지역이 약 30군데 있습니다니에리 지역에 생두를 가공처리하는 4곳의 워싱 스테이션이 있는데 테구는 그 중 하나입니다워싱스테이션이 달라지면 같은 체리라도 향미가 당연히 달라집니다 니에리 테구 커피는 톡쏘는 듯한 향미는 약하고 원만하고 부드러운 향미의 커피가 나옵니다 어린이는 고용하지않고 화장하지 마라고 합니다... ㅎㅎ 이번에는 기름이 줄줄 흐르게 강배전으로 볶았습니다 .. 2016. 9. 23.
브라질 란초 송 베네디토 옐로우 버본 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 브라질 란초 송 베네디토 옐로우 버본 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 브라질에서 가장 유명하고 coe수상에도 빠지지않는 농장입니다미나스 제라이스 돔 보코소지역에 있습니다 이 근처에 명문 농장이 즐비합니다 평균고도는 1,200m 1954년 설립된 농장입니다기계식 농법이 발달되어져있는 브라질의 다른 농장과는 달리직접 사람손으로 관리하고 채취하면서 믿을 수 있는 고품질의 생두를 생산합니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다2, Artisan .. 2016. 9. 22.
이디오피아 시다모 G4 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이디오피아 시다모 G4 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 유라 머신으로 더블리스뜨레도로 내렸습니다 부드럽고 달콤한 향미입니다 향은 특이한 시다모만의 향인데 표현하기가 힘듭니다시판되는 커피중에서 발견되던 당시의 커피와 가장 닮은 커피로 알고 있습니다 예리하거나 강한 향미는 없지만 원만하고 부드럽고 전체적으로 조화가 좋은 향미입니다마시기에 전혀 부담스럽지않고 카페인 함량도 적어서 저녁에 마시기 좋습니다 크레마도 깔끔하게 올라옵니다 아프리카 산 커피중에서 에스프레소로 마시기에 좋은 커피중 하나입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형.. 2016. 9. 21.
어제 주문한 카페알트로의 에스프레소 블랜딩 원두 도착^^ 오우~~알트로커피의 에스프레소 블랜딩 맛있네요^^ 어제 탄자니아 킬리만자로AA원두 봉지를 탈탈 털어서 마지막으로 커피를 마시고,얼른 원두를 주문했습니다. 이번에는 에스프레소 블랜딩 원두 맛을 보고 싶어서 카페 알트로에, 에스프레소 블랜딩을 중급과 고급으로 두가지와 카페 알트로에서 추천해주시는 싱글오리진 원두도 하나 더 추가했습니다. 어떤 종류의 원두가 올지도 궁금하고, 기대도 되고 했는데조금 전에 택배기사님이 다녀가셨습니다^^예상보다 택배 기사님도 일찍 오셨고, 덕분에 맛있는 커피를 일찍 맛볼 수 있게 되어 즐겁습니다^^ 카페 알트로에서 보내주신 커피는 에스프레소 블랜딩 중급, 고급 그리고 싱글오리진으로는 브라질 그란자 송 프란시스코 옐로우 버본, 케냐AA 피베리 키리마라 이렇게 두가지를 보내주셨습니다. 택배상자를 열어서 개봉한 카페 알트로의 원두 4가.. 2016. 8. 25.
파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴 카페 알트로 원두커피 유라 커피머신 아메리카노샷 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴 이번에는 약간 강배전입니다 3월 들어가니 배전도가 전체적으로 조금 올라갑니다 ​ ​ㅎㅎ 왜 그럴까요?? 마셔보면 파푸아뉴기니의 자연 환경이 얼마나 청정한지 알 수 있을만큼 ​ 깨끗고 맑은 향미가 올라옵니다 자꾸 마시고 싶습니다 이번 생두는 티피카종치고는 ​ 조금 딱딱해서 약간 세게 볶았습니다만... 향도 여러가지가 마구 올라오고 가격에 비해서 ​ 품질이 아주 좋은 커피입니다 강추합니다 2016. 8. 22.
코스타리카 따라주 싱글오리진 더블 리스뜨레또 추출 카페 알트로 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 코스타리카 따라주 싱글오리진 더블 리스뜨레또 추출 카페 알트로 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 매일 매일 커피를 볶는데도 로스팅 할 때의 긴장과 집중은 날이가면 갈 수록 더해집니다 로스팅에서 시간은 정말로 비가역적입니다 돌이킬 수 없습니다 실패한 콩은 버리면 되지만 말입니다,,,, 오늘은 코스타리카 따라주 싱글오리진 더블 리스뜨레또 추출 했습니다 의외로 많은 분들이 코스타리카 커피가 고급으로 아시던데 꼭 그렇지는 않습니다 코스타리카 커피의 특징은 향미의 종류가 많다는 것입니다 브라질이나 인도네시아 쪽의 커피는 약간 향미가 단순한 반면에 니카라과나 코스타리카 엘살바도르 커피는 향미가 다양한 편입니다 크레마가 매우 두텁게 나옵니다 나름 로스팅이 제대로 됐다는 표시이기도하고 특히 코스타리카 커피가 크레마.. 2016. 8. 21.
커피즐기기 콜롬비아 잉가 아폰테 원두커피 — 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 잉가 아폰테 보호구역은 에쿠아도르 국경의 나리뇨지역의 중심지인 파스토에서 4시간정도의 거리에 있다.잉가라는 이름은 잉카의 후예에서 기원하는데 18세기때부터 거주해오고있다 ​잉가사람들은 자신의 문화에 자부심을 가지고 있고 콜롬비아에서 가장 번성하는 원주민 공동체 중에 하나이다 아마존 열대우림과의 거리가 가까운 덕분에 이웃해 있는 엘 푸투마요 지역의 빽빽한 밀림지대에서 살아가는 다른 원주민들과도 활기찬 교역을 해오고 있다 ​ 수작업으로 열매를 채취하고 품종은 카투라 해발고도는 2100m 이상 콜롬비아 최남단에 위치한 활화산인 도나 후아나 화산의 가파른 경사지의 화산토지역에 위치해 있기 때문에 이 보호구역은 아마존 열대우림에 쉽게 접근 할 수 있는 동쪽 경사면에 위치해있다 사회적 의의 : 이 커피는 그곳에서 .. 2016. 8. 19.

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