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예멘 모카 마타리 원두커피 세계 3대 커피판매 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 예멘 모카 마타리 원두커피 세계 3대 커피판매 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 감성로스팅 카페알트로에서 세계 3대 명품 커피 예멘 모카 마타리 원두커피 판매 ​ 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘 모카 마타리 중에서 ​ 예멘 모카 마타리 원두커피를 판매합니다예멘은 아라비아 반도의 서남단에 위치하고 서해안은 ​ 홍해를 남해안은 아덴만을 낀 동서로 뻣은 나라입니다 북부 베니마타르 지역에서 나는 커피를 예멘 모카 마타리라 부르며 예멘 커피 중에서 최고 품질로 인정 받고 있습니다 1,000m~1,300m 고지대에서 재배되고 수확은 10월~12월경이고 전통적인 건식법(Dry Method)으로 가공된다. 생두의 모양과 색이 제각각이므로 등급을 매기는데 무리가 있다. ​ 카페 알트로 ( http://ww.. 2020. 8. 17.
코스타리카 SHB EP 따라주 레드 허니 융드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 코스타리카 SHB EP 따라주 레드 허니 융드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 여기서 SHB(Strictly Hard Bean) 은 매우 단단한 생두 EP(European Preparation)은 유럽 기준을 충족시키는 처리과정을 의미합니다 생산지역 Tazzazu 품종 Cattura, Catuai, Others 수확시기 12월~2월 등급 SHB 프로파일 Balanced Flavor, Strong Body, High Acdity, Visual Characters 생산고도 1,200m~1,800m 가공방식 Red Honey 코스타리카하면 따라주로 공식이 잡혀있는데 따라주 지역은 수도인 산 호세의 남쪽에 위치한 원시림으로 이루어진 계곡입니다 전체 코스타리카 커피 경작지중 일부입니다 3000m 이상의.. 2020. 8. 17.
파나마 게이샤 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 원두커피 판매 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마 게이샤 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 원두커피 판매 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마 게이샤 판매 Hacienda la Esmeralda 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 원두커피 소개 판매 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 파나마 게이샤 판매중입니다 생두 자체가 워낙 고가라 100gr에 25,000원 200gr에 47,000원에 판매중입니다 이 농장산 파나마 게이샤가 소위 원조, 오리지날 파나마 게이샤입니다 ​ 1930년대 이디오피아 게샤(Gesha)의 산악지역에서 최초로 발견 됐습니다 향후 몇년에 걸쳐서 접경국인 케냐,우간다,탄자니아등에서 실험적으로 재배됐지만,,, 별반 관심을 끌지 못하고,, 1950년대에 탄자니아에서 대서양을 건너 코스타리카 커피 연.. 2020. 8. 17.
인도네시아 만델링 G2 싱글오리진 리스뜨레도 도피오 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 인도네시아 만델링 G2 싱글오리진 리스뜨레도 도피오 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 인도네시아 공화국, 약칭 인도네시아는 동남아시아와 오세아니아에 걸쳐 있는 섬나라이다. 세계에서 가장 많은 18,108개 섬으로 구성되어 있다. 한국 및 중국에서는 한자 가차 인도니서아의 줄임말인 인니로도 불린다. 인도네시아는 말레이 제도에 속한다. 인구는 약 2억 5천만으로, 이슬람교 국가 중에서 무슬림이 전체 인구의 약 88%를 차지하는 국가이며 중화인민공화국, 인도, 미국에 이어 세계에서 네 번째로 인구가 많다. -- 위키백과 인도네시아는 1696년 최초로 커피가 들어왔으며 ​ 이디오피아나 아랍지역의 커피원산지를 제외하고​ 최초로 본격적으로 커피가 경작된 국가입니다. Sumatra Papua Sulawesi K.. 2020. 8. 15.
니카라과 2015 coe #9 산타 마우라 농장산 커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 Nicaragua 니카라과 2015 coe #9 산타 마우라 농장산 커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 Nicaragua 니카라과 2015 coe #9 산타 마우라 농장산 커피 판매 니카라과의 커피는 경작조건(떼루아)의 특징상 향미가 강한 편은 아닙니다만 ​ 상당히 다양한 향미가 나는 특징이 있습니다 ​ ​ 부드럽고 다양한 향미의 커피입니다 아마도 낮은 고도가 주원인인 듯 합니다만.. ​ 몇 년전까지만해도 생두 퀄리티가 불안정해서 좀 꺼려왔습니다만 ​ 근래에는 상당히 안정적인 퀄리티가 나와서 몇 종을 고정적으로 판매하고 있습니다 ​ ​제대로 된 도로나 운송수단이 없는 것이 안타깝습니다 ​ 니카라과 커피의 설명입니다 ​ https://blog.naver.com/cafealtro/220320324.. 2020. 8. 15.
니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 융드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 융드립 추출 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ ​ 산호세농장은 1908년애 설립된 니카라과 최상급 생두농장가문인 미에리쉬 가문이 2003년에 생두업을 시작한 신생 농장입니다 니카라과에 8개의 농장을 소유하고 coe에도 자주 등장하는 명문가입니다 ​ 사업주의 열정이 강해서 훌륭한 생두를 만들고 있습니다 지역은 지노테가, 고도는 1275-1375m 품종은 카투아이, 자바니카입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 .. 2020. 8. 15.
에티오피아 예가체프 싱글오리진 리스트레또 도피오 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 에티오피아 예가체프 싱글오리진 리스트레또 도피오 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 이디오피아 예가체프 커피 알아보기 원두커피를 조금 마셔본 사람들은 꼭 한 번은 거쳐가는 코스가 이 예가체프입니다 이디오피아 예가체프 커피에 대해서 알아봅니다 이 예가체프 커피도 지역을 더욱 좁혀들어가면 kochere,aricha, koke,dumerso,gelena abaya 등등의 여러 소지역 커피로 또 나뉩니다만 예가체프 전반적인 부분에 대해서만 알아보겠습니다 ​ 달콤한 향미와 부드러운 바디감 수세처리 1750~2000m의 고도 강하고 깔끔한 맛과 어우러지는 밝은 산미, 구운 코코넛향, 밝은 후미, 베리나 와인의 향 고급종에서는 너트나 초콜렛향, 감귤향이 납니다 이 향미 특성때문에 더치나 아이스커피용으로 자주 쓰입.. 2020. 8. 15.
코스타리카 COE(cup of excellence) #20 2015 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 코스타리카 COE(cup of excellence) #20 2015 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 우선 COE 커피에 관한 포스팅 부터 올려드립니다 ​ COE(cup of excellence) ​ ​ 이 커피에 관한 정보입니다 ​ 농장: Finca la Montaña 몬타냐 농장 ​ 농장주: Carlos Barrantes Zúñiga, León Victor Arrieta Lobo 카를로스 바란테스 주니가, 레온 빅토르 아리에따 로보 ​ 지역: Lourdes de Naranjo, Valle Occidental ​ 평점: 86.72 코스타리카 커피 개괄 포스팅입니다 ​ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 ​ Micro, Artisan, Tailored,.. 2020. 8. 15.
코스타리카 SHB EP 따라주 레드 허니 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로​ 코스타리카 SHB EP 따라주 레드 허니 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ ​ ​ 생산지역 Tazzazu 품종 Cattura, Catuai, Others 수확시기 12월~2월 등급 SHB 프로파일 Balanced Flavor, Strong Body, High Acdity, Visual Characters 생산고도 1,200m~1,800m 가공방식 Red Honey 코스타리카하면 따라주로 공식이 잡혀있는데 따라주 지역은 ​ 수도인 산 호세의 남쪽에 위치한 원시림으로 이루어진 계곡입니다 ​ 전체 코스타리카 커피 경작지중 일부입니다 ​ 3000m 이상의 높은 산들로 둘러싸여 있습니다 게다가 경사가 심한 계곡지역이어서 기계수확이 애초에 불가능합니다 ​ 원래 코스타리카는 바디감이 약한 커피로 잘 알려져 있는.. 2020. 8. 15.

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