본문 바로가기

분류 전체보기1641

카페알트로 프리미엄 블렌딩 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페알트로 프리미엄 블렌딩 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 이 프리미엄 블렌딩을 완성하는데 약 3년이 걸렸습니다 물릴만도 한데,,,, 꾸준히 찾아주셔서 감사합니다.... 일상적으로 생각되는 에스프레소에서 요구되는 향미의 대부분이 들어 있습니다 쓴맛,단맛,고소한맛,신맛,,,, 꽃향기와 구운 너트향, 초콜렛향등등,,, 적당한 바디감, 깔끔한 목넘김, 오래가는 애프터 테이스트,,, 블렌딩에서 요구되는 사항이 대부분 들어있습니다 ​ 블렌딩의 비율을 궁금해주시는 분이 많으신데,,, 아직 공개는 못해드립니다... 추출도 깔끔하게 되고 맛도 좋습니다 ㅎㅎ 저녁인데 연거푸 두잔 마십니다... 크레마.바디,하트로 분명하게 경계가 생깁니다 카페알트로 프리미엄 블렌딩 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카.. 2020. 8. 12.
니카라과 2015 coe #9 산타 마우라 농장산 커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 니카라과 2015 coe #9 산타 마우라 농장산 커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 니카라과의 커피는 경작조건(떼루아)의 특징상 향미가 강한 편은 아닙니다만 ​ 상당히 다양한 향미가 나는 특징이 있습니다 ​제대로 된 도로나 운송수단이 없는 것이 안타깝습니다 ​ 니카라과 커피의 설명입니다 ​ http://blog.naver.com/cafealtro/220320324588 커피 즐기기 --카페알트로의 각국 커피 탐방 니카라구아 원두커피 싱글오리진 에스프레소 전형적인 중미국가입니다 좌우로 태평양과 대서양을 끼도 남북으로 코스타리카 온두라스와 맞닿아있습니다 ... blog.naver.com ​ ​ 부드럽고 다양한 향미의 커피입니다 아마도 낮은 고도가 주원인인 듯 합니다만.. ​ 몇 년전까지만해도 생.. 2020. 8. 10.
PNG 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴 롱블랙 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로​ PNG 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴 롱블랙 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 파푸아뉴기니커피는 PNG 커피로도 줄여서 씁니다 ​ 헷갈리지 마시기를 ​ 파푸아뉴기니하면 식인 풍습이 남아있는 원시림의 해괴한 차림의 원주민을 연상합니다.... ​ 그런데말입니다.... ㅋㅋ 여기 커피가 의외로 훌륭합니다 ​ 일단 맛을 보면 아... 이곳이 정말 청정지역, 무공해지역이구나 이 커피가 정말 깨끗한 환경에서 ​ 재배되었구나를 느낄 수 있을만큼 커피맛이 깨끗합니다.. 그래서 한 번 맛을 보신 분들은 다시 찾는 경우가 많습니다 ​ 강하지 않은 산미와 풍부한 바디감, 클린컵, 부드럽고 균형감 넘치는 향미.... 게다가 커피의 품종도 현재 최고의 커피라고 할 수 있는 자마이카 블루마운틴 커피를 그대로 가져다가 ​ 심.. 2020. 8. 10.
세계 3대 커피 예멘 모카 마타리 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페 알트로​ 세계 3대 커피 예멘 모카 마타리 원두커피--스페셜티 커피로스팅 카페 알트로 ​ ​ ​ 감성로스팅 카페알트로에서 세계 3대 명품 커피 ​ 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나, 예멘 모카 마타리 중에서 ​ 예멘 모카 마타리 원두커피를 판매합니다 예멘은 아라비아 반도의 서남단에 위치하고 서해안은 ​ ​ 홍해를 남해안은 아덴만을 낀 동서로 뻣은 나라입니다 대한민국에서는 현재 여행금지국가로 지정되어 있습니다 ​ ​ 한 눈에 봐도 커피 재배와는 거리가 먼 지역입니다 커피재배에 필요한 기후조건중에서 강우량은 ​ 연간 1400mm~2000mm에 우기와 건기가 명확해야합니다 ​ 예멘의 평균강우량은 400mm~1000mm입니다 ​ 그래서 국토의 3%지역에서만 그것도 계단식 농법으로 ​ 경작이 가능하다고 합니다 북부 베니.. 2020. 8. 10.
과테말라 안티구아 핀카메디나 싱글오리진 에스프레소-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 과테말라 안티구아 핀카메디나 싱글오리진 에스프레소-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 과테말라 안티구아 핀카 메디나 (RFA,UTZ) 수세식 ​ 과테말라 안티구아지역의 핀카 메디나 몽장에서 키운 커피입니다 ​ 커핑노트: 밝은 산미, 꽃향기, 체리,자두,블랙베리,초콜렛향 ​ 재배고도는 1500m정도이고 품종은 카투라입니다 ​ 여기서 RFA는 Rainforest Alliance 입니다 위 마크는 Rainforest Alliance 인증 로고입니다 ​ 삼림보호, 토양보호 침식방지, 화학비료미사용,야생동물보호를 내용으로 하고 있으며 ​ 주기적으로 실사를 해서 인증내용을 보증한다고 합니다 ​ ​ utz란? www.utzcertified.org ​ ​ ​ UTZ는 지속가능한 노업, 농민과 그들의 가족과 지구에 더.. 2020. 8. 10.
파나마 게이샤 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 원두커피 소개 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마 게이샤 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 원두커피 소개 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 생두 자체가 워낙 고가라 100gr에 25,000원 200gr에 47,000원에 판매중입니다 ​ 이 농장산 파나마 게이샤가 소위 원조, 오리지날 파나마 게이샤입니다 1930년대 이디오피아 게샤(Gesha)의 산악지역에서 최초로 발견 됐습니다 ​ 향후 몇년에 걸쳐서 접경국인 케냐,우간다,탄자니아등에서 실험적으로 재배됐지만,,, ​ 별반 관심을 끌지 못하고,, 1950년대에 탄자니아에서 대서양을 건너 코스타리카 커피 연구센터로 종자가 전해졌고 ​ 그 후로 10년에서 20년에 걸쳐서 파나마로 옮겨졌습니다 이 파나마 게이샤 종은 ​ 1, 나무가 높이 자라서 수확이 까다롭습니다 ​ 2, 고지대에서만 제대로 된 향미.. 2020. 8. 10.
이디오피아 예가체프 코케 싱글오리진 원두커피 사이폰 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 예가체프 코케 싱글오리진 원두커피 사이폰 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 이디오피아 코케는 잘 익은 감귤류, 진한 초콜릿,살구, 복숭아의 상큼함이 특징인 커피입니다 이 코케지역의 고도는 약 2,100m로 상당히 높습니다 이 이상 올라가면 즉 2,200m에서는 ​ 커피가 안 자라는 걸로 압니다 내추럴과 수세식으로 나눠서 나오는데 향미가 약간 다릅니다 뛰어난 단맛과 밝음, 채취과장에서 향미차이가 크게 발생, 장미꽃,레몬꽃향기,체리,부드러운 마우스필, 귤,아몬드향,,, 이정도면 거의 게이샤나 시몬 어베이 수준입니까??? 같은 코케라도 상급의 코케인가요... ​ ​ ​ 이번에도 사이폰으로 내렸습니다 ​ 이제는 어느 정도 숙달이 돼서 제대로 된 맛이 잘 나옵니다 이디오피아 예가체프 코케 싱글오리.. 2020. 8. 10.
콜롬비아 잉가 아폰테 원두커피 롱블랙 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 콜롬비아 잉가 아폰테 원두커피 롱블랙 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 잉가 아폰테 보호구역은 에쿠아도르 국경의 나리뇨지역의 중심지인 파스토에서 4시간정도의 거리에 있다.잉가라는 이름은 잉카의 후예에서 기원하는데 18세기때부터 거주해오고있다 잉가사람들은 자신의 문화에 자부심을 가지고 있고 콜롬비아에서 가장 번성하는 원주민 공동체 중에 하나이다 아마존 열대우림과의 거리가 가까운 덕분에 이웃해 있는 엘 푸투마요 지역의 빽빽한 밀림지대에서 살아가는 다른 원주민들과도 활기찬 교역을 해오고 있다 ​ ​ 수작업으로 열매를 채취하고 품종은 카투라 해발고도는 2100m 이상 콜롬비아 최남단에 위치한 활화산인 도나 후아나 화산의 가파른 경사지의 화산토지역에 위치해 있기 때문에 이 보호구역은 아마존 열대우림에 쉽게 .. 2020. 8. 10.
하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두커피 싱글오리진 에스프레소 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두커피 싱글오리진 에스프레소 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 하와이언 코나 커피 설명입니다 ​ https://blog.naver.com/cafealtro/220328529165 커피 즐기기 --카페알트로의 각국 커피 탐방 미국 하와이 코나 원두커피 싱글오리진 에스프레소 세계 3대 커피중 하나인 하와이언 코나에 대해서 알아볼까 합니다 아직까지 자마이카 블루마운틴이랑 하와... blog.naver.com ​ ​ ​ ​ 1kg 단위로 소분돼있습니다 ​ 크기도 모양도 균일해보입니다 엑스트라 팬시급이 최상급입니다 ​ 하와이언 코나생두는 크기를 포함한 몇가지 기준으로 등급이 분류됩니다 ​ 하와이언 코나 엑스트라 팬시원두커피 판매 싱글오리진 에스프레소 --스페셜티 커피로스팅 카페 .. 2020. 8. 10.

티스토리툴바