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이디오피아 내추럴 케파 스페셜 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 내추럴 케파 스페셜 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ Ethiopia Natural Keffa Special ​ ​ 여기서 케파는 시다모와 짐마의 남쪽에 위치한 지역이름입니다 ​ 케파라는 브랜드의 이디오피아 커피가 있는데 이 커피는 지역명입니다 커핑노트: 강렬한 딸기향, 체리향,꽃향기와 부드러운 달콤함 ​ 등급: G1 고도: 1700~1800m 품종: Heirloom 처리방식: 내추럴 ​ 믿기힘들겠지만 커피에서 딸기향이 올라옵니다 ​ ​ 아리차나 코체레와 맞먹는 높은 가격의 커피입니다 ​ 가격은 200gr 기준 19,000원입니다 ​ 추천해드립니다 ​ 이디오피아 내추럴 케파 스페셜 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.k.. 2020. 8. 15.
에스프레소 블렌딩 프리미엄 롱블랙 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 에스프레소 블렌딩 프리미엄 롱블랙 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 블렌딩 에스프레소에는 어떤 향미가 들어가야 재대로 된 에스프레소라 할 수 있을까요? ​ 로스팅을 하고 에스프레소의 블렌딩을 하는 사람들에게는 어쩌면 풀리지 않는 질문일 수 있습니다 ​ 1, 기분나쁜 향미가 나지 않아야한다 2, 단맛,쓴맛,신맛,고소한맛,떫은 맛이 다나고 좋은 향이 나야한다 3,목넘김과 바디감이 좋고 애프터 테이스트도 분명하고 오래가야한다 ​ ​ 이런 미덕(?)을 다 갖춘 에스프레소가 지구상에 존재하기는 할까요??? 이런 조건을 충족 시키는 커피는 하와이언 코나 블루마운틴이라고 합니다 그런데 이 커피가 워낙 고가라서 하는 수 없이 여러가지의 원두를 배합해서 가능한한 위의 조건에 맞는 블렌딩을 찾아내는 것입니다 ​ 그래.. 2020. 8. 15.
파나마 팔미라 Estate Boquete SHB EP 판매--스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마 팔미라 원두커피 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP 판매--스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마게이샤의 원조 농장으로 잘 알려진 아시엔다 라 에스메랄다 농장의 또 다른 품종의 커피입니다 ​ 마대도 예쁩니다....아시엔다 라 에스메랄다에서 생산되는 생두 마대들입니다 ㅎㅎ 파나마 팔미라 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP 원두커피 판매,,, 감성로스팅 카페알트로 국가 : 파나마 지역 : 보케테 농장 / 협동 : 하시엔다 라 에스메랄다 품종 : 레드 카투아이 공정 : 100% 수세 고도 : 1,400~1,700m 게이샤보다는 약간 높은 고도에서 생산되고 화산토양에 경사지에서 재배됩니다 복잡다양한 향미, 중간의 바디감, 바닐라향 ​ 견과류향과 .. 2020. 8. 12.
이디오피아 예가체프 첼바 싱글오리진 융드립 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 예가체프 첼바 싱글오리진 융드립 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ Ethiopia Yirga Cheffe Chelba OCR Origin Ethiopia / 생산국 에티오피아 Region Yirgacheffe / 지역 예가체프 Altitude 1900mtrs / 고도 1900m OCR(operation cherry red) : 미성숙두를 제외하고 오직 빨갛게 잘 익은 체리만 수확해서 작업함 이 정도의 커핑노트라면 87점 정도는 나오는 상위 스페셜티 원두입니다 ​ 커핑노트: 꽃향기, 멜론향,클린컵, 베르가못,크리미한 바디감, 초콜렛향, 열대과일의 담콤함 ​ 베리향, 꿀, 헤이즐넛, 부드러운 목넘김, 살구, 재스민, 라임 산미, ​ 중간 정도의 바디감, 뒷부분에 코코아향으로 마감 게다가 이디.. 2020. 8. 12.
니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 산호세농장은 미에리쉬 가문이 2003년에 생두업을 시작한 신생 농장입니다 사업주의 열정이 강해서 훌륭한 생두를 만들고 있습니다 지역은 지노테가, 고도는 1275-1375m 품종은 카투아이, 자바니카입니다 니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 판매 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 ​ Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) ​ 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 ​ 2, Ar.. 2020. 8. 12.
온두라스 coe #36 2015 원두커피 판매중입니다 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 온두라스 coe #36 2015 원두커피 판매중입니다 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ ​ coe 증서를 받고 기뻐하시는 농장주 어르신 ,,,, 제가 기분이 흐믓해집니다... 온두라스 커피는 상대적으로 저평가되어온 불행한 나라의 커피입니다 온두라스 커피를 들고 고ㅏ테말라로 가서 과테말라산 커피로 둔갑시켜 판매했다고합니다 하지만 요즘은 온두라스 커피도 제대로 평가를 받기 시작하고 있습니다 온두라스 coe #36 2015 원두커피 판매중입니다 감성로스팅 카페알트로 온두라스 커피는 생산조건이 뛰어난 대신에 ​ 연이은 쿠데타등의 정정이 불안해서 coe행사도 몇번 중단되는 등 ​ 우여곡절이 있는 나라의 커피입니다 온두라스 coe #36 2015 원두커피 판매중입니다 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 .. 2020. 8. 12.
콜롬비아 토리마 싱글오리진 리스뜨레또 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 콜롬비아 토리마 싱글오리진 리스뜨레또 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 토리마는 콜롬비아 중남부의 커피생산지역입니다 좋은 토양과 고산지에서 흘러오는 양질의 물로 달콤하고 깊이있는 맛의 커피가 나옵니다 토리마의 남쪽에 우리에게 익숙한 후일라,나리뇨,카우카 지역이 있습니다 ​ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐 3, Ta.. 2020. 8. 12.
엘살바도르 핀카 라스 트레스 마리아스 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 엘살바도르 핀카 라스 트레스 마리아스 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 생두 정보 ​ 제품명 :엘살바도르 핀카 라스 트레스 마리아스 국가 / 지역 : 엘살바도르/찰라탕고 품종 : 버본, 파카스 고도 : 1,200~1,300M 처리방식 : 수세식 커핑노트 : 오렌지, 구운 아몬드, 황설탕, 다크 초콜렛, 좋은 바디감 ​ ​ 엘살바도르 핀카 라스 트레스 마리아스 농장도 명성이 자자한 농장입니다 ​ ​ 정성스레 로스팅해서 맛을 보았습니다 ​ 깔끔하고 깨끗합니다 수세식인데 센터컷이 밝지가 않습니다 ​ 약간 특이하게 처리한 것 같은데요 에스프레소로 내렸습니다 산미가 약간 화하게 납니다 오렌지의 산미입니다 ​ 게다가 첫 모금이 매우 크리미합니다 ​ 굉장히 특이한데 향미 경향이 매우 차분하고 조용합니다 ​ 그런 면.. 2020. 8. 12.
멕시코 coe #1 2015 원두커피 판매완료 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 멕시코 coe #1 2015 원두커피 판매완료 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 우선 COE 커피에 관한 포스팅 부터 올려드립니다 ​http://blog.naver.com/cafealtro/220505333399 ​ 멕시코 coe #1 2015 원두커피 판매완료 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 멕시코 커피 개괄입니다 ​ https://blog.naver.com/cafealtro/220324456640 커피 즐기기 --카페알트로의 각국 커피 탐방 멕시코 원두커피 싱글오리진 에스프레소 하와이빼고 세이트헬레나 빼고,,,, 생두를 규모있게 생산하는 나라 중에서 멕시코가 제일 부자나라일겁니다... blog.naver.com ​ 이 커피에 관한 정보입니다 ​ 농장: El Pino / El Cedro 농장주.. 2020. 8. 12.

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