파나마 게이샤 Hacienda la Esmeralda 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 판매--스페셜티 커피로스팅 카페알트로
파나마 게이샤 Hacienda la Esmeralda 보케테 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 판매--스페셜티 커피로스팅 카페알트로 아시엔다 라 에스메랄다 농장산 파나마 게이샤 판매중입니다 생두 자체가 워낙 고가라 100gr에 25,000원 200gr에 47,000원에 판매중입니다 이 농장산 파나마 게이샤가 소위 원조, 오리지날 파나마 게이샤입니다 1930년대 이디오피아 게샤(Gesha)의 산악지역에서 최초로 발견 됐습니다 향후 몇년에 걸쳐서 접경국인 케냐,우간다,탄자니아등에서 실험적으로 재배됐지만,,, 별반 관심을 끌지 못하고,, 1950년대에 탄자니아에서 대서양을 건너 코스타리카 커피 연구센터로 종자가 전해졌고 그 후로 10년에서 20년에 걸쳐서 파나마로 옮겨졌..
2020. 8. 1.
케냐 키암부 AA 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
케냐 키암부 AA 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 제대로 된 케냐 커피의 개성이 그대로 드러납니다 커피가 향미는 매우 좋은데 결점두가 많아서 로스팅 시간보다 핸드픽에 시간이 더 들어갑니다 ㅠㅠ 칼칼하니 톡 쏘는 향미가 일품입니다 니예리 커피보다 확실히 키암부커피의 향미가 강성입니다,,,, 그래도 좋습니다 진한 초코향, 나무냄새, 산미와 단맛이 적절하게 조화, 정향, 녹차향, 중간정도의 바디감 케냐 키암부 AA 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 ..
2020. 7. 29.
탄자니아 킬리만자로 AA 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
탄자니아 킬리만자로 AA 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 다른 분이 드시고 단맛이 많이 나고 맛있다고 하시네요,,, 저는 그렇게 단맛이 많이 나지는 않았습니다 탄자니아 킬리만자로 AA 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치뿐 ..
2020. 7. 29.
커피 즐기기 롱블랙, 아메리카노,룽고 알아보기-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
커피 즐기기 롱블랙, 아메리카노,룽고 알아보기-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 롱 블랙 롱 블랙은 커피의 한 종류로, 오스트레일리아와 뉴질랜드에서 주로 마시는 것으로 알려져있다. 뜨거운 물 위에 에스프레소 샷 두 잔을 더해 만든다. 롱 블랙은 아메리카노와 비슷하지만, 아메리카노는 에스프레소 샷에 뜨거운 물을 더하는 것과 달리, 크레마가 남고, 양이 더 적다. 그러므로 더욱 강한 풍미를 느낄 수 있다. 롱 블랙을 만드는 순서는 매우 중요하다. 순서가 바뀔 경우, 에스프레소 추출시 함께 나오는 거품인 크레마가 없어지게 된다. 아메리카노와 비슷한 종류로, 오스트레일리아와 뉴질랜드에서 유명하다. 뜨거운 물에 에스프레소 샷 둘을 더해 크레마가 유지된다. 카페 아메리카노 카페 아메리카노 또는 단순히 아메리..
2020. 7. 29.
