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로스터의 해외 커피 탐방 -53 교토 이노다 커피 본점-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 -53 교토 이노다 커피 본점-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 교토 이노다 커피 본점을 찾아가봤습니다이노다 커피는 교토를 중심으로 몇 개의 체인점이 있는 로컬 커피전문점입니다 여전히 출입구에 노렌이 걸려있습니다 원래 이 노렌은 옛날에는 음식먹고 나오는 손님들이 손 닦는데 사용됐다고 합니다,,​전면이 매우 깁니다,,, 창립은 1940년으로 압니다 태평양전쟁이 일어나기 한 해전 어수선한 시국에 만들어졌습니다75년의 역사를 자랑합니다 자신만의 커피 스타일을 고집할 만한 연륜이 있습니다 길 건너에 로스팅룸이 보입니다생각보다 큰 규모에 조금 놀랐습니다 특이하게 자전거로 지지되고 있는 대형 커피 그라인더입니다미국산 엔터프라이즈사 제품입니다 후지로얄 로스팅머신입니다 전시용같기도하고 아닌 .. 2016. 10. 13.
콜롬비아 게이샤 EL PARAISO 빠라이조 농장산 커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 콜롬비아 게이샤 EL PARAISO 빠라이조 농장산 커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 Colombia "El Paraiso" Gesha 콜롬비아 게이샤 엘 파라이조 농장산 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 . 콜롬비아에서도 품질좋은 게이샤 커피가 여러농장에서 납니다파나마 게이샤와는 또 다른 향미의 신세계입니다 품종은 같아도 떼루아가 달라지면 즉, 기후, 토질,고도,등등의 경작 조건이 달라지면 당연히 향미차이가 납니다 품종과 떼루아가 상생이 되면 성공한 향미가 나오고 그렇지 않으면 그 반대가 됩니다 가격도 만만치 않습니다볶아서 내려보니 파나마 게이샤와는 또 다른 향미가 납니다 가벼운 시가향, 독특한 산미, 진한 홍차, 쓴맛이 분명히 느껴질 정도의 클린컵, 밀크초콜렛, 열대과일중후한 향미입니다 .. 2016. 10. 12.
커피가 있는 그림 -5 가브리엘 길버트 victor gabriel gilbert -a cup of coffee 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피가 있는 그림 -5 가브리엘 길버트 victor gabriel gilbert -a cup of coffee 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 Victor Gabriel Gilbert의 a cup of coffee 입니다Victor Gabriel Gilbert(1847-1933)는 프랑스 파리 태생이며 사실주의 계열에 속하는 화가입니다집안이 곤궁해서 정식 교육은 받지 못하고 도제식 교육을 받아 화가가 되었습니다사람들의 일상에 관심을 기울이고 이를 그림으로 만들어낸 화가입니다주로 꽃이 배경이 되는 그림을 그린 것으로 기억합니다 밝은 빛이 스며드는 곳에서 힘든 일을 마치고 잠시의 달콤한 휴식과함께 하는 한자의 커피를 앞에 둔 여인의 표정에는 여유와 즐거움이 보입니다지금까지 보아온 커피 그림중 가장 맛있어 보.. 2016. 10. 12.
로스터의 해외 커피 탐방 - 52 교토 うめぞの(우메조노) 매화원 카페&갤러리 -- 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 - 52 교토 うめぞの(우메조노) 매화원 카페&갤러리 -- 감성로스팅 카페알트로 교토는 어마어마한 번화가도 하늘 높이 솟은 큰 건물도 없고 경사지도 없는 평지에 밋밋하고 작은 도시입니다만... 천년의 고도답게 운치가 넘칩니다 과거와 현재, 그리고 미래가 묘하고 멋지게 공존하는 도시입니다 진주를 가보니 분위기가 교토같다는 생각이들었는데 같은 이야기를 몇몇분이 하시더군요,,, ㅎㅎ 교토 うめぞの(우메조노) 매화원 카페&갤러리 탐방기 입니다 교토 마에다 본점을 우측에 끼고 계속 걸어나가면 나옵니다바로 옆에는 애견 카페도 있습니다 ,,, 매우 작습니다 이층도 있는데,,,올라 가보지는 않았습니다커피 전문점은 아니고 단맛이 주조인 일본식 떡꼬치가 인기 메뉴인 집입니다 내부에서 바라본 장면입.. 2016. 10. 12.
마케팅 마자도 모르고 커피 볶는 카페알트로입니다 자랑은 아니지만 ㅜㅜ 마케팅 마자도 모르고 커피 볶는 카페알트로입니다 좋은 무료 마케팅 강의가 있다고 해서 들어보니한 개도 모르겠습니다 무슨 말인지....저는 커피를 많이 팔려면 커피를 맛있게 볶아서 신선한 상태로 마시도록 해야한다고 알고 있습니다 무료 시음회도 몇 번 해보고,,, 몇 번의 마케팅 아닌 마케팅은 해 봤습니다만,,고객을 대상화시키는 마케팅이 왠지 싫습니다정성스레 볶은 맛있는 커피가 고객님께 즐거움과 만족을 준다면 카페 알트로는 더 바랄 것이 없습니다 마케팅이 중요하지 커피의 맛과 향이 중요한 것이 아니라는주장은 저희는 받아들일 수 없습니다비록 널리 알려지지않고 큰 매출이 오르지는 않지만 제 관심과 노력을 커피 로스팅을 잘 하기위해 집중시켜야한다고 생각합니다 이것이 지금까지 우리 카페알트로를.. 2016. 10. 10.
커피가 있는 그림 -4 Jack Vettriano Morning News/ 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피가 있는 그림 -4 Jack Vettriano Morning News/ 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 Jack Vettriano Morning News 입니다 Jack Vettriano 는 스코틀랜드 출신으로 상업적으로 매우 성공한 화가입니다회화와 일러스트레이트와의 경계에 있는 그림을 그리고 있습니다도회적인 분위기, 도도한 여성의 여유있는 시선, 바쁜 일상을 상징하는 듯 한 신문,성공한 커리어 우먼의 바쁜 일상 속의 여유가 보입니다만...그림은 참 좋은데 느낌은 좀 약합니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roa.. 2016. 10. 10.
로스터의 해외 커피 탐방 - 51 교토 카라스마역 근터 마에다 커피 본점 -- 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 - 51 교토 카라스마역 근터 마에다 커피 본점 -- 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외커피 탐방 - 51 교토 카라스마역 근터 마에다 커피 본점-- 감성로스팅 카페알트로 일본커피탐방 1971년에 개점한 비교적 짧은 역사의 신생(?)커피점입니다. 교토의 아침은 마에다에서 시작한다는 말이 있을 정도로 유명합니다 녹슨 간판이 이 가게의 오래됨을 알려줍니다일본에서는 오래된 가게일 수록 인정받는 분위기가 있습니다 특이하게 커피점인데도 노렌이 걸려있습니다 낡은 간판에 자전거 역시나 교토는 운치가 있습니다 방문 당시 아직 크리마스는 멀었습니다만,,, 일본은 기독교가 발을 못 붙였는데도크리스마스는 매우 떠들석하게 보냅니다 ㅎㅎ 기독교가 자리잡지 못한 일본에서 크리스마스는 잘 챙깁니다,,,, .. 2016. 10. 10.
커피가 있는 그림 -3 Edward Hopper -- Automat/ 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피가 있는 그림 -3 Edward Hopper -- Automat/ 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 에드워드 호퍼의 오토맷입니다automat은 자동판매기식 카페를 의미합니다 1927년 작품이니까 그 당시에도 자판기가 있었나봅니다마주하는 의자는 테이블에 바짝 붙여져있어서 혼자 앉아있다는 것을 알려줍니다시선은 아래를 향하고 있지만 아무것도 바라보지 않고 멍합니다 에드워드 호퍼의 그림은 거의 동일한 느낌을 전달합니다한마디로 소외입니다 외롭고 슬픈 감정을 아무도 알아주지 않고 그 때문에더욱 외롭고 슬픕니다 에드워드 호퍼 작품의 느낌은 여기서 끝 납니다 다만 그 여운이 매우 길고 그림을 한 번 보면 오랫동안 봐집니다...특이합니다 사람을 붙잡아 매는 묘한 매력이 있는데 그게 뭔지는 잘 모르겠습니다이상 제 느낌이.. 2016. 10. 7.
온두라스 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 온두라스 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 온두라스로 커피여행을 떠나 볼까요???온두라스는 중미의 커피 생산국입니다 온두라스는 말을타고 혹은 버스로 하는 여행이 주종인가봅니다한 번 같이 가보실까요? 아마도 도로사정이 좋지않아서 그런 듯합니다 온두라스는 오랫동안의 정치적 불안때문에 제대로 된 커피가 나오지 않다고 요즘들어 coe 대회도 재개하고 양질의 커피가 나옵니다.. 농장단위로 투어를 진행하는 곳이 많은 듯합니다 눈요기는 좀 되셨나요??? 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형.. 2016. 10. 7.

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