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커피로스터의 해외 커피 탐방 63-- 초코 크로 덴덴타운 근처 오사카 일본 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피로스터의 해외 커피 탐방 63-- 초코 크로 덴덴타운 근처 오사카 일본 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이곳 초코 크로도 체인점입니다아주 많지는 않은데 오사카 전역에서 볼 수 있습니다아침 모닝세트 먹으려 들어갔습니다 커피, 많이 마셔보고, 궁리해야 더욱 맛있게 볶을 수 있습니다 열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다 가게 앞에 이렇게 입간판을 놓고 자세히 설명을 합니다​출입구 손잡이가 원두모양입니다 ㅎㅎ 추천메뉴입니다 ㅎㅎ 따뜻한 줄 알고 골라서 먹었는데 찹찹합니다종류는 다양한데 조금 비쌉니다 ㅎㅎ 빵 종류는 먼저 고르고 계산을 하고나서 먹습니다 감자파이입니다 짭잘하니 꽤 먹을만합니다 초코롤도 맛있습니다만 아침에 커피랑 같이 먹기에는 조금 어울리지가 않습니다 ㅎㅎ 커피는 그냥 무난한 커피입니다 .. 2016. 10. 27.
콜롬비아 게이샤 EL PARAISO 파라이조 농장 원두커피커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 Colombia "El Paraiso" Geisha 콜롬비아 게이샤 EL PARAISO 파라이조 농장 원두커피커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 Colombia "El Paraiso" Geisha 콜롬비아에서도 품질좋은 게이샤 커피가 여러지역과 농장에서 납니다파나마 게이샤와는 또 다른 향미의 신세계입니다 기대이상으로 좋은 향미가 납니다 품종은 같아도 떼루아가 달라지면 즉, 기후, 토질,고도,등등의 경작 조건이 달라지면 당연히 향미차이가 납니다 품종과 떼루아가 상생이 되면 성공한 향미가 나오고 그렇지 않으면 그 반대가 됩니다가격도 만만치 않습니다볶아서 내려보니 파나마 게이샤와는 또 다른 향미가 납니다 가벼운 시가향, 독특한 산미, 진한 홍차, 쓴맛이 분명히 느껴질 정도의 클린컵, 밀크초콜렛, 열대과일중후한 향미입니다 파나마 게이샤 에스메랄다와는 향미.. 2016. 10. 26.
커피가 있는 그림 -- 15 Manuel Orazi --Good Coffee and Smiles/ 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 Manuel Orazi (1860~1934.) 프랑스 출신의 다재다능한 일러스트레이터이자 포스터작가입니다파격적인 캘린더를 선보이고, 무성영화의 세팅도 만들고, 보석 디자인도 했습니다당연히 대부분의 작업이 성공적이었습니다 몽환적인 배경을 하고 커피에 집중해있는 부인이 보입니다자신감 넘치는 꼿꼿한 자세에 절도있는 분위기입니다너무 집중해서 오히려 부담스러울 정도입니다 상당히 강한 인상의 일러스트레이트입니다 카페 알트로와 함께 자신만의 커피 세계를 찾아서 만들어 보십시오 !! 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roastin.. 2016. 10. 26.
로스터의 해외 커피 탐방 - 62-- 오사카 카페 산반칸 덴덴타운 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 - 62-- 오사카 카페 산반칸 덴덴타운 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우리가 묵은 숙소가 오사카 덴덴타운 근처입니다교토로 가려고 나서는데 건널목 바로 앞에서 발견했습니다 포스가 느겨지던데요,,,,보고 들어갈까 말까 하다가교토에서 먹자고,,,,, 모닝세트가 되는 전형적인 전통커피점입니다 후지로얄 그라인더입니다 커피 한잔에 달랑 토스트 한조각에 480엔이면 비쌉니다,,, 이 곳도 사이폰으로 내려주네요 카페 알트로와 함께 자신만의 커피 세계를 찾아서 만들어 보십시오 !! 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로.. 2016. 10. 26.
파푸아 뉴기니 내추럴 원두커피 판매 개시 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 파푸아 뉴기니 내추럴 원두커피 판매 개시 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이번에 새로 입고된 파푸아 뉴기니 커피를 알려드립니다 열어보고 좀 놀랐습니다 브라질 생두와 흡사합니다원래 티피카종과 버본종이 외관 상으로 구별이 제대로 안됩니다게다가 내추럴입니다 ㅎㅎㅎ파푸아 뉴기니 내추럴은 참 오랜만입니다 생두상태는 매우 좋네요,,, 볶아서 모카마스터로 내려보니,,,맛이 명확하게 구분되는 뚜렷한 특징이 나옵니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다2.. 2016. 10. 25.
커피가 있는 그림 14 --Arie Azene / 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피가 있는 그림 14 --Arie Azene / 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이스라엘 화가입니다 당연히 유태인이고 1934년 히틀러가 집권한 다음해에 독일에서 태어났고 어린 시절 이스라엘 텔아비브로 이주해옵니다 이 곳에서 미술을 배우고 파리로 갑니다이사람은 추상과 구상을 자유자재로 뛰어넙습니다 대단한 능력입니다 시기별로 그림이판이하게 다릅니다 한 번 검색해보시면 재미있을겁니다 한겨울 따스한 햇볕에 따듯한 커피 한잔 참 좋겠습니다여인의 얼굴위의 햇빛이 참 좋습니다 오른 쪽 뒤의 남자 얼굴은고갱의 그림에서 따온 것 같습니다 카페 알트로와 함께 자신만의 커피 세계를 찾아서 만들어 보십시오 !! 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, A.. 2016. 10. 25.
커피로스터의 해외 커피 탐방 -61 란칸 커피하우스 난바 오사카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피로스터의 해외 커피 탐방 -61 란칸 커피하우스 난바 오사카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우메다에도 란칸이 있었는데 폐업했다고합니다 지나가다 들렀습니다 무난하고 큰 특징없는 곳이었습니다일본은 도쿠가와 막부 즉 에도막부 이래로 쇄국정책이 기본이었습니다 그 이전에도 그랬지만 일본은 유독 네델란드와 포르투갈과 교류가 지속적으로 있었고 네델란드의 흔적이 많이 남아있습니다 여기도 란칸의 란은 화란 네델란드입니다 예멘 모카 마타리와 인도네시아 만델링 코바코 시켰습니다 에멘 모카 마타리 싱겁고 맛없습니다 ㅠㅠ 인도네시아 만델링 코바코는 향은 좀 부족하지만단순하고 깔끔한 향미가 납니다 그런데로 마실만 합니다 카페 알트로와 함께 자신만의 커피 세계를 찾아서 만들어 보십시오 !! 카페 알트로 ( http:.. 2016. 10. 25.
인도네시아 만델링 원두커피 싱글오리진 아메리카노 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 좀 특이합니다 지역은 인도네시아 수마트라 섬 북부입니다 정확하게 명명하자면 인도네시아 수마트라 만델링이라고 해야겠습니다 여기서 다시 린통은 북부 수마트라 지역의 토바호수의 동남쪽에 위치한 고원지대입니다 연간 15,000톤 정도의 생두를 지역 주민들이 직접 생산하고 있습니다 정확하게 명명하자면 인도네시아 수마트라 린통 만델링입니다 흙냄새, 달콤하고 쌉쌀한 맛,좋은 밸런스, 시럽같은 바디감, 허브향, 꽉찬 애프터테이스트를 가진 강렬한 커피입니다 이 커피를 강배전하면 너무 맛이 강해져서 오히려 향미를 그르치는 듯 해서 정확하게 중배전으로 볶으면 구수한맛까지 첨가돼서 상당히 기분좋은 향미가 납니다 이 커피의 특징은 산미가 거의 없다는 것입니다 처리과정이 다른 나라와는 판이하게 다른 이유도 있지만 떼루아 자체에서.. 2016. 10. 24.
커피가 있는 그림 -13 Rachel Deacon 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피가 있는 그림 -13 Rachel Deacon 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 영국 출신의 여류화가 레이철 디콘의 작품입니다 첼시 미술학교 출신이며주로 여성 인물을 그려오고있고 독특한 화풍을 자랑합니다무슨무슨주의나 파라고 이름붙이기가 애매합니다 추상화 아닌 추상화입니다그림은 멋있어 보이는데 메세지가 약합니다표정과 자세도 어색하고,,, 제 취향은 아닙니다만깔끔해서 볼만합니다 ㅎㅎ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다2, Artisan roas.. 2016. 10. 24.

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