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해외 커피탐방118

오사카 커피 기행 -15 카페 로스터리 마루신 노다역 근처--커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -15 카페 로스터리 마루신 노다역 근처--커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 영국옥에서 반호프라는 곳으로 가는 중 길가에서 우연히 마주쳤는데 느낌이 좋아서 무작정 들어갔습니다 오사카에서는 번화가를 조금만 벗어나면 곳곳에 로스터리 카페가 의외로 많이 보입니다 깜짝 놀랬습니다,,,, 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는.. 2016. 5. 25.
오사카 커피 기행 -14 영국옥 커피점 오사카 한신전철본선 지부네역 근처 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -14 영국옥 커피점 오사카 한신전철본선 지부네역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이번 커피 탐방은 주로 소규모 로스터리 카페 자가배전 커피점 위주였습니다 체인점인 영국옥과는 다릅니다 첫번째 로스터리 카페입니다 밤열한시까지 한다는 믿을 수 있는(?) 웹상의 정보를 믿고(?) 오후 열시 갓지나서 도착해보니 셧터가 반쯤 내려져있고 분위기가 그날 정산중인 분위기였습니다 ㅠㅠ 다음날 아침에 다시 왔습니다 인도네시아 만델링 G1과 예멘 모카 마타리 No. 9을 시켰습니다 주문을 하려하니 직접 원두보관병을 들고 보여주시더군요 사장님이 활기차고 참 친절하십니다 만델링병에서는 기름이 줄줄 흘러내립니다 맛을 보니 ... 만델링은 초 강배전임에도 적절한 맛이납니다 즉 날 맛은 다 납니다만 ​ .. 2016. 5. 24.
오사카 커피 기행 -13 키펠 커피점 오사카 난바역 지하 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -13 키펠 커피점 오사카 난바역 지하 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 ​ 30년 넘은 오랜 친구와 오사카 간사이 지역 커피 탐방중입니다 주로 소규모의 개인 자가 로스터리 카페를 다녀 볼 예정입니다 되는대로 포스팅해서 올리겠습니다 난바역 키펠 커피 전문점이 잘 한다고 해서 간사이공항에서 난바역에 도착하자마자 맨 먼저 가 봤습니다 키펠 전경입니다 흡연석 비흡연석으로 나뉩니다 일하는 아가씨들 역시나 친절합니다 커피만 마실 수 있냐니까 된다고해서 ​ 아메리카노 에스프레소 시켰습니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅).. 2016. 5. 23.
도쿄 커피 기행 -12 툴리스커피 나리타공항 도쿄 커피 기행 -12 툴리스커피 나리타공항 나리타 공항에 도착해서 시간도 좀 있고 피곤하고 해서 보기는 여러번 봐왔던 툴리스 커피에 들어갔습니다 한국에서와 마찬가지로 이런식의 체인점들은 커피의 향미에 애초부터 별 신경을 쓰지 않는 것 같습니다 깔끔한 인테리어입니다 공항임에도 커피값도 비싸지는 않았다고 기억됩니다 에스프레소와 레귤라커피 시켰습니다 거품이 일어나는 것을 봐서도 아메리카노가 아닌 것을 알 수 있습니다 신선하기는 한 것 같은데... 상당히 맛 없습니다 마시다가 남기고 버리고 왔습니다 여기오신 분들은 커피말고 다른 음료 드시기를 권합니다.... 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On de.. 2016. 5. 21.
도쿄 커피 기행 - 11 블루바틀 커피점 오모테산도 도쿄 커피 기행 - 11 블루바틀 커피점 오모테산도 사실 도쿄에 커피 기행을 결정한 이유중에 상당한 부분이 이 블루바틀이었습니다 미국의 3세대 커피의 선두주자중의 한 곳입니다 에스프레소도 유명하지만 사이펀과 드립으로 좋은 평을 얻고 있습니다 현재 동경에 2호점까지 오픈이 되어있고 곧 3호점도 열린다고 합니다 2020년 동경올림픽의 약간은 들뜬 분위기가 느껴졌습니다 30분에서 1시간은 기다려야한다고 해서 앞뒤로 일정여유 충분히 잡고 갔는데 다행히 기다리지는 않았습니다 하지만 실내에는 앉을 자리가 없고 건물 바깥 공간에서 서서 마셨습니다 ㅠㅠ 에스프레소와 싱글오리진 드립을 시켰습니다 본국 블루바틀과 같은 원두를 쓴다고 알고 왔는데 에스프레소는 의외로 밋밋합니다 나쁘지는 않은데 개성이 약합니다 즉 다시마셔보면.. 2016. 5. 19.
도쿄 커피 기행 - 10 카페 바흐 미나미센쥬역 근처 도쿄 커피 기행 - 10 카페 바흐 미나미센쥬역 근처 대부분의 커피점들은 전철역에서 5분거리내에 있었습니다 하지만 이 커피점은 지하철에서 내려서 12분정도 걸어야됩니다 이 곳에 와보니 유난히 가라오게와 중화요리점이 눈에 띕니다 한국, 중국사람들이 사는 약간은 외진 주택가인 듯합니다 이곳은 50년전에는 일용노동자들이 모여들었던 인력시장이었다고 합니다 여기에서 부터 시작해서 90여개의 그룹점포를 이룬 커피점입니다 주방 사진을 절대로 못찍게 해서 나름 도촬했습니다 싱글오리진 원두가 약 35종 보입니다 그라인더는 역시 디팅입니다 예멘 모카 하라즈와 엘살바도르 파카마라 시켰습니다 예멘 커피 관련 포스팅은 http://blog.naver.com/cafealtro/220322036595 입니다 커피 즐기기 --카페알.. 2016. 5. 17.
파나마 팔미라 원두커피 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP 판매,,,커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 파나마 팔미라 원두커피 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP 판매,,, 감성로스팅 카페알트로 파나마게이샤의 원조 농장으로 잘 알려진 아시엔다 라 에스메랄다 농장의 또 다른 품종의 커피입니다 마대도 예쁩니다....아시엔다 라 에스메랄다에서 생산되는 생두 마대들입니다 ㅎㅎ 파나마 팔미라 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP 원두커피 판매,,, 감성로스팅 카페알트로 국가 : 파나마 지역 : 보케테 농장 / 협동 : 하시엔다 라 에스메랄다 품종 : 레드 카투아이 공정 : 100% 수세 고도 : 1,400~1,700m 게이샤보다는 약간 높은 고도에서 생산되고 화산토양에 경사지에서 재배됩니다 복잡다양한 향미, 중간의 바디감, 바닐라향 견과류향과 단맛, 마지막.. 2016. 5. 17.
도쿄 커피 기행 -9 우에시마 커피점 우에노 공원 근처 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 도쿄 커피 기행 -9 우에시마 커피점 우에노 공원 근처 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우에노 공원지역의 동경예술대학과 국립과학박물관 사이에 있는 유명한 서양화가 구로다 세이키 기념관에 있는 커피점입니다 이 우에시마 커피점은 고베에서 1933년 만들어 졌다고합니다 창립 83년입니다 이정도로는 이제 감흥이 크지않습니다 천년이상된 기업이 19개인가 있고 100년이상된 기업이 4만개정도 되는데 그수가 매년 늘어납니다 커피의 역사도 길고 아예 일본화 되어버린 커피 문화의 특징이 보입니다 상업을 중시하는 정책이 나쁘지만은 않은 것 같습니다 상도커피 로고가 너무 예쁩니다 깔끔한 실내입니다 2층에 올라가봐도 자리가 없어서 노천으로 나갔습니다 gmr흑당밀크커피와 넬드립커피입니다흑당밀크커피는 엄청 맛있었습니다 상상이.. 2016. 5. 16.
각국 커피 탐방 --케냐 니예리 테구 AA --감성로스팅 카페알트로 각국 커피 탐방 --케냐 니예리 테구 AA -- 감성로스팅 카페알트로 케냐 커피중 자타가 인정하는 최고의 생산지인 니예리 지역내에서의 테구커피입니다 원래 테구는 생두 처리공장입니다 정확하게 설명하자면 케냐 니예리 지역 생산 생두에 테구 처리공장에서 처리된 커피입니다 이 지역안에서 워싱스테이션이 따로 있어서 고품질의 커피가 나오는 조건이 만들어집니다 케냐 커피의 대부분이 수세식입니다만 사진상으로는 내추럴식입니다 수세식 커피 처리과정중입니다 커핑노트: 블랙커런트,레드와인,크리미한바디,클린컵,황설탕,좋은 향미 블렌딩용으로는 좀 어울리지 않을 듯하고 싱글오리진으로 판매해야겠습니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tail.. 2016. 5. 16.

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