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해외 커피탐방128

각국 커피 탐방 --케냐 니예리 테구 AA --감성로스팅 카페알트로 각국 커피 탐방 --케냐 니예리 테구 AA -- 감성로스팅 카페알트로 케냐 커피중 자타가 인정하는 최고의 생산지인 니예리 지역내에서의 테구커피입니다 원래 테구는 생두 처리공장입니다 정확하게 설명하자면 케냐 니예리 지역 생산 생두에 테구 처리공장에서 처리된 커피입니다 이 지역안에서 워싱스테이션이 따로 있어서 고품질의 커피가 나오는 조건이 만들어집니다 케냐 커피의 대부분이 수세식입니다만 사진상으로는 내추럴식입니다 수세식 커피 처리과정중입니다 커핑노트: 블랙커런트,레드와인,크리미한바디,클린컵,황설탕,좋은 향미 블렌딩용으로는 좀 어울리지 않을 듯하고 싱글오리진으로 판매해야겠습니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tail.. 2016. 5. 16.
도쿄 커피 기행 -8 시부야역 근처 온더 코너 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 도쿄 커피 기행 -8 시부야역 근처 온더 코너 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 여기는 커피숍으로 알고 갔는데 들어가는 입구안에 또다른 입구가 있습니다 입지는 별로 좋은 곳은 아닌데 건물 벽도 그렇고 운치가 있습니다 입구 초입에는 결코 편하지 않은 좌석으로 커피 종류만 마시고 안으로 들어가면 식사가 나오는 레스토랑 같습니다 특이하게 에스프레소메뉴가 없어서 아메리카노와 우간다 싱글오리진을 주문했습니다 좌석이 매우 불편합니다 이럴 바에야 커피를 왜 팔지?? 하는 약간 기분 나쁜 생각이 듭니다 우우 우간다는 약배전으로 제 맛이 안납니다 로스터가 겁을 먹고 로스팅했거나 약배전을 특히 좋아하거나 입니다... 아메리카노는 레드아이랑 맛이 비슷합니다 제조방식이 일반 아메리카노와는 다른 듯합니다 내부 사진을 찍으려니.. 2016. 5. 14.
각국 커피 탐방 과테말라 산 마르코스 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 각국 커피 탐방 과테말라 산 마르코스 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 과테말라는 적도이남에 있는 남미국가입니다 그래서 이 산 마르코스 지역은 더운 북쪽입니다 화산토양이며 열대우림에 속해있어서 연평균 강우량이 5,000mm에 이릅니다 소농들이 직접 건조,처리를 합니다 수확기에 비가 자주오기 때문에 햇볕에 먼저 말렸다가 과디올라 드라이어라는 기계에서 건조를 시킵니다 . 감미로운 꽃향기, 산미와 좋은 바디감 그다지 큰 감흥을 불러일으키지는 않습니다.. Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roast.. 2016. 5. 14.
도쿄 커피 기행 -7 오모테산도 더 로스터리 바이 노지 커피 -- 커피놀이터 도쿄 커피 기행 -7 오모테산도 더 로스터리 바이 노지 커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오모테산도에서 노지커피를 찾았습니다 노지커피 본점이 오모테산도나 시부야에서도 좀 거리가 있어서 가기를 포기하고 ㅠㅠ 여기에서 만족하기로했습니다 동경 전역을 대상으로 커피 투어를 하려면 최소한 1주일은 걸릴 듯합니다 차량이 없으면 힘 들것도 같고요... 커피의 품종을 알려주고 이를 싱글 오리진 에스프레소로 파는 커피점입니다 여정중에서는 최초로 만난 곳인듯 합니다 품종을 알려주고 파는 커피는 대체로 드립커피입니다.... 에스프레소, 아메리카노,라떼 이렇게 각각 향미차이가 난다라고 적어놨습니다 호오 과연 그럴까요??? 일본에서는 자주 보이는 시네소 에스프레소 머신입니다 이렇게 소형 테이블(?)도 있습니다 에스프레.. 2016. 5. 13.
도쿄 커피 기행 -6 오모테산도 라테스트 커피 -- 커피놀이터 카페알트로 이름은 몇 번 들어본 곳이라 주저없이 들어갔습니다 절은 아가씨 두분이서 서빙중이었습니다 분위기가 조금 어수선하고 매장 사진을 찍으려니 정색을 하고 찍지 마라고 합니다 일본인들은 평소에는 웃음이 넘치는 표정으로 응대를 하다가 안된다고 말할 때는 표정이 무섭게 변합니다 ㅠㅠ 내부 사진은 찍지 못했습니다 ㅠㅠ 에스프레소와 워터 드립을 시켰습니다 일본에서는 더치 커피라는 말은 안쓰이고 쿨 워터드립이나 워터드립이란 표현을 씁니다 더치 커피 상당히 뛰어납니다 아주 맛있네요 제가 더치의 그 독특한 기름?? 나무?? 향때문에 별로 좋아하는 편이 아닌데 여기 더치는 수준급입니다 훌륭합니다 다만 에스프레소는 전통적인 일본 커피를 에스프레소 머신에 내린 듯한 향미입니다 매운맛과 쓴 맛이 주를 이룹니다 좀 어울리지않는 구석이.. 2016. 5. 11.
일본 커피 기행 -5 도쿄 오모테산도 카페 오모테산도(폐업) -- 커피놀이터 카페알트로 일본 커피 기행 -5 도쿄 오모테산도 카페 오모테산도(폐업) -- 커피놀이터 카페알트로 일본 커피 기행 -5 도쿄 오모테산도 카페 오모테산도 여기 오모테산도에 있는 오모테산도 커피는 2015년 연말을 기점으로 폐업했습니다 착오 없으시기를.... 아쉽습니다 http://ooo-koffee.com/omotesando.html 오모테산도에서도 상당히 외진 곳에 있습니다 주택가에 뜬금없이 있습니다 구글 길안내로 잘 찾아 갔는데 입구앞에서 못알아보고 지나쳐버릴만큼 커피숍 입구가 아닙니다 카페 오모테산도 입구입니다 음.... 가정집이나 게스트하우스인 줄 알았습니다 비도 추적추적오고,,,, 앳된 서양남자가 집안에서 앉아서 큰 목소리로 떠들기에 이 곳이 게스트 하우스인가보다 했습니다 ㅎㅎ 조그마한 마당이 딸린 집을 그.. 2016. 5. 9.
일본 커피 기행 -4 도쿄 츠키지시장내 미본커피숍(요네모토) -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 일본 커피 기행 -4 도쿄 츠키지시장내 미본커피숍(요네모토) -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 아침에 츠키지시장에 들러서 구경하다가 우연히 발견한 곳입니다 여기 말고도 길건너에 조그마한 노점비슷한 커피점도 있고 같은 이름의 커피숍이 시장근처에 한군데 더 있었습니다 점포입구에 이렇게 진열해놓으니 괜찮습니다 ㅎㅎ 모닝세트가 일본말로는 모닝구쎄토입니다 모닝세트라 하면 전혀 못 알아듣습니다 영어가 고생합니다 ㅋㅋ 흡연석과 금연석이 구별돼있습니다 비흡연자와 마찬가지로 흡연자도 배려해주는 문화가 나쁘다고 보지는 않습니다 저동머신입니다 심발리면 최상급 브랜드입니다 기대대로 커피 맛이 좋았습니다 280엔이라는 가격을 생각해 보면 탁월합니다 종이잔에 요철이 있어서 뜨거워도 잡기가 용이합니다 카페 알트로 ( http:.. 2016. 5. 7.
일본 커피 기행 -3 도쿄 긴자역 춘옥커피점(츠바키야고히텐) 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 일본 커피 기행 -3 도쿄 긴자역 춘옥커피점(츠바키야고히텐) 감성로스팅 카페알트로 일본 커피 기행 -2 도쿄 긴자역 춘옥커피점(츠바키야고히텐) 감성로스팅 카페알트로 이 곳도 체인점입니다 커피 한잔 가격이 900엔대입니다 고가 마케팅의 성공사례라고 할까요? 주로 사이폰으로 내려줍니다 서빙하는 아가씨가 한 손에 두개의 사이폰을 자유자재로 움직이면서 서빙 하는 모습이 인상적인었습니다 좌석 대부분이 흡연석이고 금연석이 이층 한 쪽에 있습니다 ㅠㅠ 금연자가 구박받습니다 ㅎㅎ 좌석 곳곳에 키모노를 입은 여성분들이 있었습니다 왜 그럴까??? 궁금했습니다 이유를 아시는 분!!! 잔은 전부 로얄 코펜하겐이라고 합니다 커피 맛도 나쁜 편은 아니었습니다 ㅠㅠ 2사람 하루 저녁 커피값으로 65,000원 정도 들었습니다 프레스.. 2016. 5. 6.
각국 커피 탐방 과테말라 후에후에테낭고 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 각국 커피 탐방 과테말라 후에후에테낭고 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우에우에테낭고가 보다 더 정확한 발음입니다 스페인어에서는 h가 묵음이고 g발음은 꽤 복잡합니다 스페인본토, 콜롬비아,아르헨티나에 따라 발음이 다 다릅니다 ㅠㅠ ​ 코반지역에서 서쪽에 위치해 있습니다 우리가 알고 있는 과테말라의 강성의 향미보다는 좀 더 다양하고 강렬해보입니다 특히나 향이 멀리멀리 날아간다고 우에우에테낭고라합니다 부드러우면서 발랄한, 블랙체리,구운 카카오,부드러운 주스같은 마우스필, 피니시 주 품종은 카투라와 버본종입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일.. 2016. 5. 6.

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