과테말라 안티구아 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로
과테말라 안티구아 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 과테말라 커피는 개성이 강한만큼 밸런스도 훌륭합니다이 말을 어느정도 커피에 경험이 있는 분들은 잘 이해하실겁니다주로 아프리카산 커피가 개성은 강한데 발란스가 약하고,,, 남미 커피는 발란스가 좋은데 개성이 떨어지고,,,그나마 중미 커피가 개성과 발란스가 잘 잡혀있다고합니다 중미 지역 커피로는 니카라과 커피와 함께 과테말라 커피가 이런 특징이 강합니다그래서 그런지 싱글오리진으로 추출하는 경우가 자주 있습니다 개성도 밸런스도 같이 잡아주는 훌륭한 과테말라 안티구아입니다 과테말라의 중남부에 위치한 고산지대입니다. 풍부한 화산토양,낮은 습도,풍부한 일사량과 큰 일교차등의 조건이 안티구아 커피를훌륭하게 만듭니다. 발란스,뉘앙스,향이 좋고 단맛도 풍부..
2016. 11. 17.
커피로스터의 해외 커피 탐방 77--밤비노 커피 고베 모토마치 고베 일본 -- 맛있는 원두커피 로스팅 카페알트로
로스터의 해외 커피 탐방 77--밤비노 커피 고베 모토마치 근처 -커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 여기는 골목안으로 들어가서 오르막길을 조금 올라가서 우측 건물 4층입니다 이곳도 찾느라 애 좀 먹었습니다밖에서 보면 4층인데엘리베이터를 타면 8층까지 버튼이 있네요 ㅎㅎㅎ 일본 건물 특이합니다 커피, 많이 마셔보고, 궁리해야 더욱 맛있게 볶을 수 있습니다 열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다 밤비노는 아마도 디즈니 만허영화의 주인공인 밤비를 따온 말인 듯합니다만,,, 독특한 외모의 주인장입니다약간 외진곳에 4층이라서 그런지 손님이 많지는 않아보였습니다 일하는 분도 한사람뿐이고,,, 사이폰이 3대입니다 다른 방식으로 추출하지는 않아보입니다 창문에 이렇게 커피 마대를 달아두는군요,,좋은지 나쁜지,,,, 블렌드..
2016. 11. 17.
