커피로스터의 해외 커피 탐방 76--에비앙 커피샵 고베 산노미야역 근처 고베 일본 -- 맛있는 원두커피 로스팅 카페알트로

커피로스터의 해외 커피 탐방 76--에비앙 커피샵 고베 산노미야역 근처 고베 일본 -- 맛있는 원두커피 로스팅 카페알트로

고베에서 상당히 유명하고 우리나라에도 잘 알려져있는 커피점입니다

상당히 규모가 큽니다

다양한 원두에 각종 도구등도 팝니다

후지로얄 로스팅 머신입니다

꽤 오래돼 보입니다

좁은 공간을 활용하는 능력은 탁월합니다....

위 사진 왼쪽에는 구식 저울입니다

요즘은 이 저울 사용방법 아는 사람도 드물듯 합니다

그림이 참 예쁩니다

로스터리 카페입니다

일본은 우리와는 달리 대형 로스터리 커피점들이 자주 보입니다

당보충을 위해 초코케익과 에비앙커피를 시켰습니다

쓰고 시고 단맛이 한꺼번에 올라옵니다

그런데 바디감이 전혀 없습니다

대단히 독특한 커피인데,,, 손님은 넘쳐납니다 ㅎㅎ

응대도 친절하고,,, 손님들이 계속 들어옵니다

가게 확장해야겠습니다 ㅎㅎ

커피 로스팅은 경험과 감각, 커피에 대한 사랑입니다

카페 알트로 커피는 감성없는 기계에 의존해서 볶지 않고

사람이 그것도 풍부한 경험과 커피에 대한 사랑이 넘치는 사람들이

처음부터 끝까지 수작업으로 로스팅하는 감성 넘치는 커피입니다

카페알트로는 취향을 저격해내는 감성로스팅, 즐거운 커피놀이터입니다

취향으로 맛있는 커피를 지향하는 원두커피 제조납품 카페알트로

www.cafealtro.co.kr

역시나 사이폰으로 추출합니다

고베에서 사이폰을 많이 사용하는 듯 합니다

고베의 커피 수준이 상당합니다

다만 신세대 커피점들이 거의 보이지 않습니다

아마도 업소에서는 사이폰이 제격일 수 있겠습니다

끊임없이 사이폰으로 커피를 내리고 있습니다

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 커피

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