니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로
니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 산호세농장은 1908년에 설립된 니카라과 최상급 생두농장가문인 미에리쉬 가문이 2003년에 생두업을 시작한 신생 농장입니다 니카라과에 8개의 농장을 소유하고 coe에도 자주 등장하는 명문가입니다 이 미에리쉬 가문은1, 최저임금의 30%이상을 지불하고,2,농장의 가족들에게 무상으로 주택을 제공하고,3,전기와 수도를 무상으로 제공하고4,모든 노동자에게 무상으로 식사를 제공하고,5,탁아시설과 의료시설을 무상으로 제공하고 ,6, 도자기,직조기술을 가르치는 강사를 채용해서 근로자들에게 교육을 시킵니다.7, 이 강사들은 도시에서 받는 봉급의 2배를 받습니다 사업주의 열정이 강해서 훌륭한 생두를 만들고 있습니다 지역은 지노테가, 고..
2016. 11. 22.
로스터의 해외 커피 탐방 80 -- 모나카가배 오사카 나가자키초역 근처 -- 감성로스팅 카페알트로
로스터의 해외 커피 탐방 80 -- 모나카가배 오사카 나가자키초역 근처 -- 감성로스팅 카페알트로 커피, 많이 마셔보고, 궁리해야 더욱 맛있게 볶을 수 있습니다 열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다 일본 커피기행 80 -- 모나카가배 오사카 나가자키초 -- 감성로스팅 카페알트로 일본은 한국보다 해가 빨리 집니다 동경과 서울의 경도차이가 8도정도 납니다생각보다 빨리,, 금방 어두워집니다 우테나 기사텐 근처의 모나카 가배입니다인테리어부터 커피의 맛까지 어느 것 하나 빠지는 부분 없는 완벽한 커피점입니다 너무 깔끔해서 오히려 거부감이 들 정도였으니까요... 사진 찍는 것이 좀 불편하신 듯해서,,,, 많이 찍어오지는 않았습니다 모든 것이 제자리에 각과 선을 잡아서,,, 메뉴판에 이렇게 실제의 원두를 보여주는 ..
2016. 11. 22.
Yemen Mocha 예멘 모카 마타리 알 함다니 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로
Yemen Mocha 예멘 모카 마타리 알 함다니 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 세계 3대 커피 중의 하나인 예멘 모카커피입니다 그중에 최고로 치는 마타리입니다 예멘 모카 사나니, 예멘 모카 이스마일리 커피도 매우 훌륭합니다,, 주요산지는 베니 마타르(Bani Mattar), 하라지(Haraz), 사나(Sana's) 이며 베니 마타르에서 생산되는 커피가 예멘 모카 마타리입니다 마타리 커피는 밸런스가 좋고 사나니 커피는 향이 좋았습니다 예멘 모카 마타리 알 함다니에서 알 함다니는 예멘 소재의 커피회사입니다 약 130년의 역사를 자랑하는 장수기업입니다 예멘 모카 마타리 알 함다니 향미는 매우 특이합니다 메마르면서도 인상적입니다,, 향도 특이하고,,, 화장품향, 초콜렛, 약한 꽃향기, 메마른 느낌커피가..
2016. 11. 21.
