커피 즐기기164 더치커피에서 왜 더 단 맛이 강조될 수 있을까요? 그 이유에 대해 알려드립니다. 콜드브루는 찬물로 우려낸 커피로, 일반적인 뜨거운 커피와는 다른 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 특히 부드럽고 은은한 초콜렛의 단 맛이 느껴지는데요. 이 이유에 대해 알아보기에 앞서 콜드브루의 주요 특징을 알아보려고 합니다! 부드러운 맛: 콜드브루는 찬물로 오랜 시간 (보통 12-24시간) 우려내기 때문에 산미가 낮고 부드러운 맛을 제공합니다. 이는 커피의 쓴맛을 줄이고, 더 순한 맛을 만들어냅니다.단맛: 콜드브루는 자연적인 단맛이 강조됩니다. 이는 커피의 당분이 찬물에서 더 잘 추출되기 때문입니다. (포인트 입니다!)과일 향: 일부 콜드브루는 과일 향이 두드러지는 경우가 많습니다. 특히 잘 선택된 원두에서 과일의 노트가 나타나며, 이는 음료의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.크리미한 질감: 콜.. 2024. 10. 12. 모르면 후회하게 될 콩고지역의 커피원두에 대해 자세하게 알려드립니다. 콩고 커피의 풍미는 여러 가지 특성으로 인해 독특하고 매력적인 원두에 속하는데요. 다소 생소하지만, 앞으로 더 많은 주목을 받을지도 모르겠습니다. 콩고 커피의 주요 특징은 다음과 같습니다:맛의 복합성: 콩고 커피는 일반적으로 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 과일의 단맛과 함께 약간의 쌉싸름함이 조화롭게 어우러집니다.산미: 콩고 커피는 중간 정도의 산미를 가지고 있으며, 이는 신선하고 상큼한 느낌을 줍니다. 과일이나 꽃 향과 함께 느껴질 수 있습니다.바디: 바디감은 중간에서 풀 바디에 해당하며, 크리미한 질감을 제공합니다. 이는 마시는 경험을 더욱 풍부하게 만듭니다.향: 콩고 커피는 복합적인 향을 지니고 있습니다. 일반적으로 과일 향, 특히 블랙베리나 체리와 같은 베리류의 향이 느껴지며, 때때.. 2024. 10. 11. [플래시할인] 11번째 단 3일만 진행하는 할인 안녕하세요. 세상의 모든 커피 카페알트로입니다. 매주 목, 금, 토요일 하나의 상품을 3일간 진행하는 11번째 플래시 커피 25% 할인 이벤트 안내입니다. 플래시 할인 이벤트는 25% 할인가로 이번주 10월 10일~12일(목~토요일)만 진행합니다. 에티오피아 예가체프 G2*ETHIOPIA YIRGACHEFFE G2*#부드럽고 짙은 꽃향기 #목넘김후 잔향 #달콤한 신맛 커핑노트 : 살구, 자스민, 달콤함, 복합적 꽃향기, 부드러운 바디감, 좋은 균형감 에티오피아 예가체프 G2 커피 원두는 세계적으로 유명한 커피 원두 중 하나로, 그 독특한 맛과 향으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 아래는 예가체프 G2 커피의 특징입니다.1. 지역적 특성원산지: 에티오피아 예가체프 지역은 커피의 발상지로 알려져 .. 2024. 10. 10. 스타벅스의 블론드 아메리카노, 카페 아메리카노, 그리고 오늘의 커피 스타벅스의 블론드 아메리카노, 카페 아메리카노, 그리고 오늘의 커피는 각각의 특징이 있습니다. 아래에서 자세히 설명드릴게요.1. 블론드 아메리카노원두: 블론드 로스트 원두를 사용합니다. 이 원두는 볶음 시간이 짧아 커피의 산미와 과일 맛이 강조됩니다.맛: 부드럽고 가벼운 맛이 특징이며, 산미가 더 두드러집니다.제조 방법: 에스프레소 샷에 뜨거운 물을 추가하여 만듭니다.2. 카페 아메리카노원두: 일반적으로 다크 로스트 원두를 사용합니다. 이 원두는 깊고 진한 맛을 제공합니다.맛: 강렬하고 쌉쌀한 맛이 있으며, 씁쓸함이 느껴질 수 있습니다.제조 방법: 에스프레소에 뜨거운 물을 추가하여 만들어집니다.3. 오늘의 커피원두: 매일 다른 원두를 사용하며, 특정한 로스트 프로파일에 따라 다릅니다.맛: 각기 다.. 2024. 10. 5. 바닐라 라떼 맛있게 만드는 방법 알려드립니다. 바닐라 라떼를 맛있게 만드는 방법은 다음과 같습니다. 집에서도 쉽게 따라 할 수 있으니 참고하세요!재료에스프레소 1~2 샷우유 (전유, 저지방, 아몬드 우유 등) 200ml바닐라 시럽 1~2 큰술 (취향에 따라 조절)휘핑 크림 (선택 사항)바닐라 빈 또는 시나몬 가루 (선택 사항, 토핑용)만드는 방법에스프레소 추출:에스프레소 머신이나 프렌치 프레스 등을 사용해 에스프레소를 추출합니다. 일반적으로 1~2 샷이 적당합니다.우유 데우기:우유를 냄비에 넣고 중불로 데우거나, 스팀 피처를 사용해 스팀을 넣어줍니다. 우유가 끓지 않도록 주의하세요.바닐라 시럽 추가:데운 우유에 바닐라 시럽을 넣고 잘 섞어줍니다. 시럽의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.라떼 만들기:준비한 에스프레소에 바닐라 우.. 2024. 10. 4. 콜롬비아 수프리모 후일라 커피에 대해 자세하게 알려드립니다. 콜롬비아 수프리모 후일라 커피는 콜롬비아에서 생산되는 고급 커피 원두로, 특히 후일라 지역에서 재배됩니다. 이 지역은 커피 재배에 적합한 기후와 토양을 가지고 있어, 품질 좋은 커피를 생산하는 것으로 유명합니다.주요 특징맛 프로필:콜롬비아 수프리모 후일라 커피는 일반적으로 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다.과일향과 초콜릿의 노트를 느낄 수 있으며, 때로는 견과류와 카라멜의 뒷맛도 존재합니다.산미:적당한 산미를 가지고 있어 커피의 풍미를 살려줍니다. 이 산미는 상큼하면서도 부드러운 느낌을 줍니다.원두 크기:'수프리모'라는 이름은 원두의 크기를 의미하며, 일반적으로 큰 사이즈의 원두를 사용합니다. 이는 커피의 품질과 관련이 있습니다.재배 방법:후일라 지역의 커피는 전통적인 방식으로 재배되며, .. 2024. 10. 3. 하와이언 코나 엑스트라 팬시 커피원두에 대해 알려드립니다. 하와이 코나 지역에서 커피가 재배되는 이유는 여러 가지 자연적, 환경적 요인에 기인합니다. 이 지역은 커피 재배에 최적화된 조건을 갖추고 있어 세계적으로 유명한 고급 커피를 생산하고 있습니다.코나 지역의 재배 조건화산 토양: 코나 지역은 킬라우에아산과 마우나로아산의 경사면에 위치해 있으며, 이곳의 화산재는 미네랄과 영양분이 풍부하여 커피 나무의 성장에 매우 유리합니다 .온화한 기후: 코나 지역은 연중 온화한 기후를 유지하며, 낮과 밤의 온도 차가 커서 커피의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 이러한 기후는 커피 체리가 잘 익도록 도와줍니다 .적당한 강수량: 이 지역은 연간 적당한 강수량을 기록하며, 특히 오후에 짧은 비가 자주 내리기 때문에 커피 나무가 필요한 수분을 충분히 공급받을 수 있습니다 .자연 그.. 2024. 9. 28. 한국인의 커피 기준이 높아지고 있다 - 스페셜티 커피 붐 대한민국의 스페셜티 커피 붐은 최근 몇 년간 급격히 성장하며 커피 문화에 큰 변화를 가져왔습니다. 아래에서 이 현상에 대한 자세한 내용을 설명하겠습니다.1. 스페셜티 커피의 정의스페셜티 커피: 품질이 뛰어난 커피를 의미하며, 일반 커피와는 달리 생산 과정에서부터 소비자에게 제공되기까지의 모든 단계에서 높은 기준을 요구합니다. 보통 80점 이상의 점수를 받은 커피를 스페셜티로 분류합니다.2. 커피 문화의 변화인식 변화: 한국의 커피 소비자들이 커피의 품질과 원산지에 대해 더 많은 관심을 가지게 되면서, 스페셜티 커피에 대한 수요가 증가했습니다.홈 바리스타: 집에서 커피를 즐기려는 사람들이 늘어나며, 다양한 커피 기구와 원두에 대한 관심이 높아졌습니다.3. 카페의 발전스페셜티 카페: 스페셜티 커피를 전문.. 2024. 9. 27. 에티오피아 예가체프 G2 커피원두에 대해 알려드립니다! 에티오피아 예가체프 G2는 에티오피아의 유명한 커피 생산 지역 중 하나인 예가체프에서 재배된 커피입니다. 이 지역은 고산지대에 위치해 있어, 고온과 저온의 큰 차이로 인해 독특한 맛과 향이 형성됩니다. G2 등급은 커피의 품질을 나타내며, G1보다 조금 더 낮은 품질의 커피를 의미하지만 여전히 매우 우수한 품질을 자랑합니다.주요 특징:맛과 향:플로럴한 향과 밝은 산미가 특징입니다.과일 향, 특히 베리류와 시트러스 계열의 맛이 느껴집니다.부드럽고 깨끗한 바디감을 가지고 있습니다.재배 및 가공:대부분 워시드(세척) 방식으로 가공됩니다. 이 과정에서 과육을 제거하고, 발효 후 깨끗하게 세척하여 커피의 순수한 맛을 극대화합니다.생산 지역:예가체프 지역은 고도 1,700m에서 2,200m 사이에 위치하며, 이곳.. 2024. 9. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 19 다음
