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커피 즐기기73

콜롬비아 라 디비사 핑크 버본 언에어로빅 : ) 카페알트로 커피 로스터스 콜롬비아 라 디비사 핑크 버본 언에어로빅 카페알트로 커피 로스터스 ​ ​ 핑크버본은 레드버본과 옐로우 버본의 교배종입니다 ​ ​ 커피는 의외로 교배종이 잘 생깁니다 ​ 콜롬비아 커피 삼각지역의 한 곳인 퀸디오지역지도입니다 ​ 고급커피가 생산되는 지역입니다 ​ ​ 콜롬비아 퀸디오 지역의 유명 농장이 핀카 라디비사 제품입니다 ​ 내려서 마셔보니,,,, 향미가 상상을 초월할 정도로 복잡합니다 이러면 제가 향미를 열거해서 설명을 못합니다 좋은 향미란 향미는 다 모였는데 짧은 순간에 휙휙 지나가니 제게는 어렵습니다 이 정도향미에 이 가격이면 충분히 메리트가 있습니다 매우 특이한 커피입니다 핑크버본 자체가 다 이렇지는 않을 듯합니다만 맛있고 가성비 좋은 커피임에는 틀림없습니 약배전에 충분히 복잡한 향미가 나오는 특.. 2022. 1. 19.
브라질 블랙 다이아몬드 : ) 카페알트로 스페셜티 커피 로스터즈 브라질 블랙 다이아몬드 카페알트로 스페셜티 커피로스터즈 이번에도 생두사장님의 강권에,,,, 구성이 특이합니다. 엘로버본,옐로카투아이,옐로카투라 3종의 블렌딩입니다. 이것만으로도 충분히 특이한 맛이 나는데 프로세싱도 특이합니다. 더더욱 특이합니다 브라질 커피에서 특이한 향미는 흔하게 경험하기가 쉽지 않습니다. 세하도 지역산입니다. 우리는 방금 브라질산 블랙 다이아몬드 커피 한 봉지를 주문했다는 소식을 전하게 되어 기쁩니다. 우리는 현재 브라질 커피로 알려진 따뜻하고 고소한 흑설탕 맛을 내기 위해 이 원두에 대한 완벽한 로스트 프로필을 개발하고 있습니다. 이 원두는 에스프레소와 아메리카노에서 빛납니다. 이 커피는 800-1100미터의 브라질 Cerrado Mineiro 보호 지역에서 재배됩니다. 세라도 미네.. 2021. 11. 29.
과테말라 산타 펠리사 센트 오브 플라워 게이샤 :) 카페알트로 스페셜티 커피로스터즈 과테말라 산타 펠리사 센트 오브 플라워 게이샤 카페알트로 스페셜티 커피 로스터즈 파나마 뿐만 아니라 중남미는 물론 아프리카에서도 게이샤 제품을 많이 재배합니다. 특히나 과테말라, 콜롬비아, 에티오피아, 말라위등의 게이샤 커피가 매우 좋았습니다. 파나마 게이샤와는 향미의 늬앙스 차이가 분명히 나면서 만족도와 가성비가 높은 편이었습니다. 과테말라 산타 펠리사 센트 오브 플라워 게이샤는 파나마의 게이샤가 아닌 아프리카 게이샤 원종을 재배했고 특이하게 더블 소크라는 프로세싱을 합니다. 파치먼트상태의 생두를 강산성 액에 48시간 담구어서 펌핑발효시키고 다시 12시간 담군 뒤 8일간 자연 건조합니다. 이 과정에서 독특한 향미의 커피가 완성됩니다. 카페 알트로에서는 이런 커피의 고유한 향미를 최대한 살리는 로스팅을 .. 2021. 11. 2.
커피가 건강에 이로운가? 커피가 건강에 이로운가? ​결론 : ) 적절한 양의 커피는 건강에 도움이 된다 - 카페 알트로 커피 로스터즈 많은 미국인들은 커피 한 잔으로 하루를 시작합니다. ​ 사실, NCA(National Coffee Association)의 최신 데이터에 따르면 미국인 10명 중 7명이 매주 이 음료를 마시는 것으로 나타났습니다. 약 62%는 매일 커피를 마신다고 보고합니다. ​ 많은 사람들이 정기적으로 커피를 마시기 때문에 마음에 떠오르는 한 가지 질문은 아마도 커피가 실제로 당신에게 건강에 도움이 됩니까?"일 것입니다. ​ ​ 최신 연구 결과에 따르면 대부분의 사람들에게 이 음료는 건강에 좋고 적당량을 섭취해도 안전합니다. ​일부 최근 연구에서는 음료가 심장 건강에 도움이 될 수 있다고 제안하기도 합니다. ​.. 2021. 10. 20.
에티오피아 시다모 디카페인 감성로스팅 카페알트로 에티오피아 시다모 디카페인 감성로스팅 카페알트로 에티오피아 시다모 디카페인 순수한 물만 사용한 인체에 무해한 방식의 디카페인 커피 기본 생두정보 ​ 국 가 : 에티오피아 지 역 : 시다모품 종 : heirloom 등 급 : G2 고 도 : 1,800~2,200m 처 리 : 내추럴, 스위스워터 디카페인 처리 링 크 : http://blog.naver.com/cafealtro/220626380566 커핑노트 : 훌륭한 레몬, 오렌지의 산미, 부드러운 단향, 강한 바디감 에티오피아 시다모를 디카페인 처리한 원두커피입니다 카페알트로의 에티오피아 시다모 디카페인 커피는 스위스 워터사의 SWP (Swiss Water Process) 디카페인 공법을 사용한 커피 콩을 사용합니다. SWP (Swiss Water Pro.. 2019. 2. 15.
온두라스 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 온두라스 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 온두라스로 커피여행을 떠나 볼까요???온두라스는 중미의 커피 생산국입니다 온두라스는 말을타고 혹은 버스로 하는 여행이 주종인가봅니다한 번 같이 가보실까요? 아마도 도로사정이 좋지않아서 그런 듯합니다 온두라스는 오랫동안의 정치적 불안때문에 제대로 된 커피가 나오지 않다고 요즘들어 coe 대회도 재개하고 양질의 커피가 나옵니다.. 농장단위로 투어를 진행하는 곳이 많은 듯합니다 눈요기는 좀 되셨나요??? 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형.. 2016. 10. 7.
니카라과 (NICARAGUA) 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 니카라과 (NICARAGUA) 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 액면 그대로 중미국가입니다 경치도 훌륭하고,,, 다만 오랜 좌파정권의 통치와 정정불안으로,,,,1인당 국민소득 3,700불정도의,,, 가난한 나라입니다 하지만 커피경작에는 매우 훌륭한 조건을 갖추고 있습니다고도가 낮은 흠이 있기는 하지만 말입니다그 때문인지 향미가 부드럽고 다양합니다 요즘들어 훌륭한 커피가 많이 나옵니다 적극 추천해드립니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질.. 2016. 10. 6.
엘 살바도르 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 엘 살바도르 커피여행 on the web -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이번에는 엘 살바도르로 커피여행을 떠나보겠습니다참고로 엘과 살바도르는 띄어쓰기 해야합니다 el은 정관사입니다이 salvador의 원 뜻은 구조자, 구세주입니다 경치도 좋고 해안도 아름다운데 정정이 불안하고 얼굴전체에 문신을 한 갱들이 자주 보입니다 ㅎㄷㄷ 아무래도 직접 가시는 것보다는 안전하게,,, 웹으로 여행하심이,,, 중미국가중에 유일하게 대서양에 접해있지 않은 나라입니다 주로 버본종이 재배된다고 합니다 영토는 경상북도정도의 작은나라에 600만명정도 살고 있습니다중미최고의 인구밀도로 부지런한 민족성이 있어서 중미의 일본이라고도 불립니다 땅은 좁고 인구는 많아서 집약적 농업이 이뤄지고 있는 것 같습니다고도는 높은 편이라 콩이.. 2016. 10. 5.
당신이 몰랐었던 코스타리카 커피에 관한 8가지 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로-7,8 당신이 몰랐었던 코스타리카 커피에 관한 8가지 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로-7,8 7. 대부분의 커피 열매가 나무에서 손으로 채취됩니다능숙한 사람이면 하루에 15바구니를 채울 수 있습니다. 수확된 체리는 “beneficios” -- 처리시설-로 옮겨지는데, 이 곳의 물 탱크에서 세척되고 분류됩니다. 이 물탱크에서 고품질 생두는 바닥으로 갈아앉고 이 생두들이 다음 처리과정을 위해 옮겨집니다. 이 고품질의 체리가 껍질과 과육이 제거되고 체리 한알에 들어있는 두개의 생두가 하나씩 분리됩니다. 이 생두들은 다시 둥근 배럴에 들어가서 크기가 적은 체리를 분리 시키는 과정을 거칩니다. 이 생두는 기계나 혹은 자연광에서 건조되며 마대로 포장이되어서 로스팅,분쇄,추출되기 위해 운송이 됩니다 8. 코스타리카 커.. 2016. 10. 5.

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