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파나마 잔슨 게이샤 워시드 카페 알트로 커피로스터 PANAMA JANSON GEISHA WASHED 파나마 잔슨 게이샤 워시드 카페 알트로 커피로스터 파나마 게이샤 3대 농장에 들어가는 농장입니다 규모도 어마어마하다고 합니다 ​ 커핑을 할 때에는 약 120종의 다른 커피가 나올만큼 자체 농장의 갯수도 마이크로 랏의 갯수도 많은 농장입니다 보케테지역이 아닌 볼칸지역의 파나마 게이샤입니다 로고도 독특합니다 ​ 개인적으로는 아시엔다 에스메랄다 농장보다 코토와 농장과 잔슨 농장의 게이샤 커피가 더 맜있습니다 ▲▲▲ 위는 내추럴 방식으로 커피 프로세싱하는 사진입니다 파나마 잔슨 게이샤 워시드 PANAMA JANSON GEISHA WASHED ​ 맑은 향미의 커피입니다. 파나마 게이샤 커피는 대체로 복잡하고 다양한 향미로 자칫 조금 탁한 느낌이 나는데 이 잔슨 워.. 2022. 11. 9.
11월 할인이벤트 3종 원두커피 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 11월 할인이벤트 3종 원두커피 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 에티오피아 예가체프 첼바 와시드 Ethiopia Yirgachev Chelba Wasid 커핑노트 : 톡 쏘는 산미, 부드러운 베리향, 사과와 감귤향 #맛강조 수세식커피 #처리방식에 따른 향미차이 BEAN INFO 예멘 모카 마타리 셀렉션 Yemen Mocha Matari Selection 커핑노트 : 깊어진 향미, 탁월한 쓴맛, 풍부한 과일향, 절제된 단맛, 특이하고 강한 향, 좋은 바디감 #세계3대커피 # 진하고 풍부한과일향 # 반고흐가 사랑한 BEAN INFO 파나마 잔슨 게이샤 워시드 Panama Janson Geisha Washed 커핑노트 : 여러가지 베리, 쟈스민, 꿀, 밀크 초콜릿, 누가 #파나마 서부 VOLCAN 지역 #.. 2022. 11. 4.
예멘 모카 마타리 피베리 16up 카페알트로 스페셜티 커피 로스팅 Yemen Mocha Matari Peaberry 예멘 모카 마타리 피베리 16up 카페알트로 스페셜티 커피 로스팅 #세계3대커피 #마타리커피 전체생산량의 1% # 공존하기 어려운 향미의 조합 커핑노트 Cupping 라임, 레몬그라스, 포도 향미와 와인, 밀크 초콜릿의 달콤함과 군고구마의 고소한 뉘앙스 내​전에 시달리고 있지만 요즘들어 예멘 커피가 다양해지고 훌륭한 향미의 커피가 많이 나오고 있습니다. 하루 빨리 평화가 정착되고 더 좋은 커피가 생산되기를 기원합니다. 예맨의 피베리 Yemen Pea Berry ​ 카페알트로는 케냐산 피베리만 판매해왔습니다. 케냐 이외의 다른 나라의 피베리는 카페알트로의 ​ 기준을 충족시키지 못했습니다. 그러나 예멘의 피베리는 훌륭하게 통과되었습니다 ​ 예맨의 피베리 원두.. 2022. 11. 2.
10월 할인이벤트 3종 원두커피 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 10월 할인이벤트 3종 원두커피 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 코스타리카 마이크로랏 SHB 제네시스 내추럴 원두쇼핑몰 카페알트로 제네시스 농장은 코스타리카의 명성이 높은 커피 재배농장입니다 BEAN INFO 이 농장의 커피는 지금까지 한 번도 저를 실망시키지 않았습니다 내추럴 처리 방식도 특유의 이취나 불쾌한 향미가 거의 없이 훌륭한 맛이 납니다 적극 추천합니다 에티오피아 예가체프 첼바 내추럴 원두쇼핑몰 카페알트로 베리향, 꿀, 헤이즐넛, 클린컵, 부드러운 목넘김, 살구, 자스민,라임산미, 중간정도의 바디감, 뒷부분에 코코아향으로 마감 복잡하고 훌륭한 향미의 커피입니다 BEAN INFO 내추럴이 아닌 듯한 깨끗한 향미가 납니다 꼭 한번 드셔보십시오 파나마 에스메랄다 게이샤 1500 내추럴 원두쇼핑몰.. 2022. 10. 4.
커피원두ㅣ콜롬비아 허니 트로피칼 카스틸로 무산소발효 COLOMBIA HONEY TROPICAL CASTILLO 카페알트로 ㅣ커피원두이야기ㅣ 콜롬비아 허니 트로피칼 카스틸로 무산소발효 콜롬비아 허니 트로피칼 카스틸로 무산소발효 커피는 콜롬비아의 퀸디오 지역의 CORTINA DE HIERRO 농장산입니다. 커피 열매의 껍질은 제거하고 과육이 붙어있는 채로 딸기와 와인향 이스트로 72시간 무산소발효를 한 후에 과육을 제거하고 패션프룻 과육을 첨가해서 적정 수분함유율이 될 때까지 건조를 시킵니다 이러한 방식의 프로세싱에 대해서 찬반이 많은데 저는 마셔보고 나쁘지 않았습니다. 자꾸 마시게되는 마력이 있습니다. 2022. 8. 18.
8월 할인이벤트 3종 안내 l 선물같은 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 8월 할인이벤트 3종 안내 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 뜨거운 햇살에 여름 휴가를 계획중이신 분들 많으시죠? 카페알트로에서도 여름휴가처럼 바다처럼 시원한 할인혜택과 새로운 원두를 준비했답니다. 휴가지에서도 캠핑에서도 홈카페에서도 편하게 즐기 수 있는 스페셜티를 스페셜한 가격으로 만나볼 수 있는 기회 놓치지마세요:) 파나마 게이샤 잔슨 후르타 워시드 파파야, 키워, 패션프롯, 꽃향기, 감귤, 코코아 인도네시아 와하나 만델링 G1 달콤함, 꽉찬 바디감, 스파이시, 초콜렛, 좋은 밸런스, 자두 과테말라 엘 소코로 버본 워시드 오렌지, 초콜릿, 마카다미아, 갈색 설탕, 클린컵 특히 선물세트는 작지만 큰 마음, 향기를 담아 선물 드릴 수 있어서 더욱 좋답니다. 오랜만에 만나는 지인에게, 가족에게 향과 맛,.. 2022. 8. 4.
6월 할인커피 3종 안내 l 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 6월 할인커피 3종 안내 카페 알트로 스페셜티 커피 로스터즈 6월 새로이 시작되었습니다. 6월에는 어떤 원두가, 커피가 카페 알트로에서 만나볼 수 있을까요? 특별한 할인 커피 3종 안내입니다. 니카라과 산 살바도르 레드 카투라 지역의 특성상 커피 경작에 매우 훌륭한 천혜의 조건을 가지고 있습니다 더구나 요즘들어서 프로세싱 기술도 좋아지고 품질도 안정화 되는 추세입니다 에티오피아 워카 G1 내추럴 어내로빅 와인 프로세스 커피의 원산지이자 다양하고 훌륭한 품종의 커피를 자랑하는 에티오피아 입니다 파나마 에스메랄다 게이샤 1500 내추럴 파나마 게이샤 원조 농장의 중지대 농장산 제품입니다 훌륭한 가성비를 자랑합니다 이렇게 3가지 종류의 커피가 6월 카페알트로에 특별한 가격으로 만나보실 수 있도록 준비했습니다... 2022. 6. 2.
카페 알트로 원두추천 에티오피아 워카 와인 프로세스 원두커피 소개 카페 알트로의 원두추천 에티오피아 워카 와인 프로세스 원두커피 소개 이 커피는 특이하게 이름에 와인이 들어있습니다. 하지만 와인이 들어가거나 와인 오크통과 관련이 있는 것은 아니고 이방식으로 처리를 하니 특히 와인의 향미가 나서 이런 이름을 붙인 것 같습니다 생산방식은 이러합니다. 양질의 커피 체리를 엄선해서 아프리칸 베드에서 1차 건조를 합니다 무산소 탱크에 넣어서 발효를 진행시키고 가스를 제거하면서 4~8일간 발효를 진행합니다 이후 생두를 세척 후 다시 건조합니다 매우 복잡한 처리 과정을 거쳐야하고 장비도 인력도 많이 들어갑니다 당연히 가격도 비싸고 향미도 좋아집니다 생산양도 워시드에 비해 상대적으로 훨씬 적습니다 상당히 특이한 향미가 나옵니다 커피 관련 자료이니 확인하시면 더 이해하기 좋으실것입니다.. 2022. 5. 31.
파나마 게이샤 잔슨 후르타 워시드 스페셜티 커피 ​ 파나마 게이샤 잔슨 후르타 워시드 스페셜티 커피 ​ 로스터즈 카페 알트로 ​ 파나마 잔슨 커피 농장은 농장 안에 항공기 활주로가 있을 만큼 규모가 크다고합니다. 그만큼 다양한 종류의 게이샤 커피가 나옵니다. 이번에는 흐루터 게이샤를 소개해 드립니다. 다양한 향미의 과일향이 특징이라 fruta 라는 이름을 붙였다고합니다. fruta 는 스페인어로 과일이라는 뜻입니다. . 화려한 수상기록을 자랑하는 농장입니다. 파나마 게이샤 원두의 모양이 그대로 살아있습니다 에티오피아 예가체프와 모양은 흡사하며 크기는 꽤 큽니다 . 간단하게 설명드려보면 마셨을 때 화려하고 강렬한 향미가 아닌 차분하고 침착하지만 분명하고 단호한 향미가 납니다 과일향과 함께 카카오, 초콜렛 향도 엄청 올라옵니다. 많은 분들에게 사랑받을만한 커.. 2022. 4. 13.

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