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해외 커피탐방118

로스터의 해외 커피 탐방 - 62-- 오사카 카페 산반칸 덴덴타운 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 - 62-- 오사카 카페 산반칸 덴덴타운 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우리가 묵은 숙소가 오사카 덴덴타운 근처입니다교토로 가려고 나서는데 건널목 바로 앞에서 발견했습니다 포스가 느겨지던데요,,,,보고 들어갈까 말까 하다가교토에서 먹자고,,,,, 모닝세트가 되는 전형적인 전통커피점입니다 후지로얄 그라인더입니다 커피 한잔에 달랑 토스트 한조각에 480엔이면 비쌉니다,,, 이 곳도 사이폰으로 내려주네요 카페 알트로와 함께 자신만의 커피 세계를 찾아서 만들어 보십시오 !! 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로.. 2016. 10. 26.
커피로스터의 해외 커피 탐방 -61 란칸 커피하우스 난바 오사카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피로스터의 해외 커피 탐방 -61 란칸 커피하우스 난바 오사카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 우메다에도 란칸이 있었는데 폐업했다고합니다 지나가다 들렀습니다 무난하고 큰 특징없는 곳이었습니다일본은 도쿠가와 막부 즉 에도막부 이래로 쇄국정책이 기본이었습니다 그 이전에도 그랬지만 일본은 유독 네델란드와 포르투갈과 교류가 지속적으로 있었고 네델란드의 흔적이 많이 남아있습니다 여기도 란칸의 란은 화란 네델란드입니다 예멘 모카 마타리와 인도네시아 만델링 코바코 시켰습니다 에멘 모카 마타리 싱겁고 맛없습니다 ㅠㅠ 인도네시아 만델링 코바코는 향은 좀 부족하지만단순하고 깔끔한 향미가 납니다 그런데로 마실만 합니다 카페 알트로와 함께 자신만의 커피 세계를 찾아서 만들어 보십시오 !! 카페 알트로 ( http:.. 2016. 10. 25.
커피로스터의 해외 커피 탐방 -60 야마하 난바역 근처 지하커피점 오사카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피로스터의 해외 커피 탐방 -60 야마하 난바역 근처 지하커피점 오사카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 난바역 근처 지하커피점 야마하버스종점근처에서 우연히 발견하고 느낌이 좋아서 들어갔습니다 발견한 곳에서 출입이 불가능하고길쭉한 빌딩을 한바퀴 감아돌아서 입구로 들어갔습니다 1층은 주방이고 다찌가 있는 구조이고 주로 지하에서 손님을 받는가봅니다지하로 내려가서 주문했습니다 인도네시아 토라자와 과테말라 후에후에테낭고 주문했습니다 인도네시아 토라자는 강배전인데 물맛이 납니다 강배전에다가 장시간 로스팅을 한 듯합니다 일본 커피를 아는 좋은 방법중의 하나가 일본에서 볶은 인도네시아 커피를 직접 맛 보는 것입니다 우리나라와 커피 로스팅 스타일이 많이 다릅니다 과테말라 후에후에테낭고는 강한 쓴맛이 오래가는 .. 2016. 10. 24.
커피로스터의 해외 커피 탐방 59 -- 오사카 나가오카 숯불로스팅 커피점 난바역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 커피로스터의 해외 커피 탐방 59 -- 오사카 나가오카 숯불로스팅 커피점 난바역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 기주 비장탄을 쓴다고합니다 비장탄은 백탄보다 등급이 높은 최고급 숯이라고합니다우리나라에서도 나고, 요즘은 중국과 베트남에서도 많이 난다고합니다 여전한 꽃과 자전거입니다 기주비장탄 자가배전 탄화가배전문점명확한 안내입니다 다양한 팬케이크를 팝니다 역사가 30년밖에 안된 신생커피점입니다 ㅎㅎㅎ메뉴판도 정성스럽게 잘 만든 것 같습니다 서비스도 맘에들고.. 커피점에 가면 꼭 나오는 물수건과 얼음물온두라스 coe와 킬리만자로 커피 주문했습니다 온두라스 coe는 몇위인지 알려주지 않네요 처음 입안으로 단맛이 들어옵니다 매우 좋습니다 coe는 coe이네요온두라스는 식으면서 산미가 매우 맛있게 변합.. 2016. 10. 21.
로스터의 해외커피 탐방--58 나리타공항 툴리스커피 일본 도쿄 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외커피 탐방--58 나리타공항 툴리스커피 일본 도쿄 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 공항에 도착해서 시간도 좀 있고 피곤하고 해서보기는 여러번 봐왔던 툴리스 커피에 들어갔습니다 커피, 많이 마셔보고, 궁리해야 더욱 맛있게 볶을 수 있습니다 열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다 툴리스 커피는 1992년 미국 서부북의 워싱턴주의 시애틀에서 설립된 스페셜티 커피 전문회사입니다 특히 스타벅스의 경쟁회사로 새로 오픈하는 스타벅스 근처에 점포를 오픈하는 방식으로 스타벅스와 경쟁하면서 스타벅스의 마켓쉐어를 뜯어내는 영업방식으로 유명한 회사입니다 참고로 스타벅스도 툴리스도 시애틀에 기반을 둔 커피회사입니다 안타깝지만 이런식의 체인점들은 커피의 향미에 애초부터 별 신경을 쓰지 않는 것 같습니다깔끔한 인테.. 2016. 10. 20.
로스터의 해외 커피 탐방 -57 고쿠라 카페 파디스 배전공방 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 -57 고쿠라 카페 파디스 배전공방 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 カフェファディ로 구글에서 검색하면 후쿠오카현을 중심으로 8개의 점포가 나옵니다가본 곳은 고쿠리에 있는 로스팅공장겸 카페입니다 로고가 상당히 세련 되었습니다마친가지로 우리나라의 입장에서는 경양식 집입니다 공단지역에 있습니다 바로 옆이 큰 공장인데 냄새가 걱정되더군요... 커피맛은 그다지 좋지는 않았지만 신선한 원두라는 것은 느꼈습니다이 공장의 로스팅 머신이 후지로얄 150kg 입니다 크기에 놀랐습니다 ㅎㅎ 150kg 후지 로얄 로스팅 머신입니다 드럼이 길고 토출구가 작아서,,, 배출에 꽤 시간이 걸릴 듯합니다 이 차 앞좌석에 의자가 분명히 2개가 있더군요 한사람도 타기 힘들텐데요 ㅎㅎ이 곳 고쿠라는 전통적인 .. 2016. 10. 19.
로스터의 해외 커피 탐방 --56 카페 타운스퀘어 로스터리 카페 후쿠오카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 --56 카페 타운스퀘어 로스터리 카페 후쿠오카 일본-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 일본 커피점중 3세대에 속하는 젊은 분들이 운영하시는 로스터리 카페입니다 매우 큰 건물 1층에 있습니다허름한 골목길의 전통 커피점과는 큰 대조를 이룹니다 커피, 많이 마셔보고, 궁리해야 더욱 맛있게 볶을 수 있습니다 열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다 일본에서는 유독 프로밧 로스팅 머신을 보기 힘듭니다,있다고해도 구형 빈티지 모델들이 주로 있습니다 여기 페트론치니를 쓰고있는 타운스퀘어 로스터에게 프로밧을 왜 사용하지 않는가 물어보니,,"프로밧이 성능에 비해서 비싸서 안 산다"라고 답해줍니다 분명하고 명확합니다우리나라는 브랜드병이 좀 퍼져있는 듯합니다 디팅 그라인더에 페트론치니 로스팅머신에.. 2016. 10. 18.
로스터의 해외 커피 탐방 -55 고베 니시무라 커피점 본점 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 -55 고베 니시무라 커피점 본점 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 고베를 대표하는 니시무라 커피점입니다위치는 고베 한국 영사관을 찾으면 그 근처입니다 현재의 본점은 원래는 성당건물이었다고 합니다커피점과는 약간 안어울리는 듯합니다만,,, 1948년 잡화점으로 시작해서 일본 최초의 로스터리샵을 시작했으며 고베 대지진이 일어나기까지는 회원제 커피점이었다가 대지진 이후 현재의 방식으로 전환했고 오사카까지 지점을 내고 있습니다 역시 로스팅머신도 프로밧입니다 이 용량으로 전체 매장을 소화하기는 힘들겠습니다,, 특이한 점은 지금까지 직접 본 일본의 프로밧 제품은 하나같이 연식이 오래된 빈티지 제품이었습니다 커피매장용 그라인더 중 최강 성능을 자랑하는 말코닉 vta 입니다 니시무라 본점에.. 2016. 10. 17.
로스터의 해외 커피 탐방 -54 오가와 커피 교토 일본 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 로스터의 해외 커피 탐방 -54 오가와 커피 교토 일본 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 유명하다고해서 고생 꽤나 하면서 찾아갔는데,,, 지하철역 지하상가에 있었습니다 커피, 많이 마셔보고, 궁리해야 더욱 맛있게 볶을 수 있습니다 열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다 경험적으로 지하철 지하상가 커피가 별로 맛이 없더군요....​커피와 빵종류가 함께 제공되는 전형적인 일본 커피점입니다​ 보기 드물게 깔끔한 메뉴판입니다 방문했던 때가 12월이라서... 성탄절 들뜬 분위기가 곳곳에서 느껴집니다 메뉴는 신세대 커피점입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인.. 2016. 10. 14.

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