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파푸아 뉴기니 내추럴 원두커피 판매 개시 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파푸아 뉴기니 내추럴 원두커피 판매 개시 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이번에 새로 입고된 파푸아 뉴기니 커피를 알려드립니다 열어보고 좀 놀랐습니다 브라질 생두와 흡사합니다 원래 티피카종과 버본종이 외관 상으로 구별이 제대로 안됩니다 게다가 내추럴입니다 ㅎㅎㅎ 파푸아 뉴기니 내추럴은 참 오랜만입니다 생두상태는 매우 좋네요,,, 볶아서 모카마스터로 내려보니,,, 맛이 명확하게 구분되는 뚜렷한 특징이 나옵니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습.. 2020. 2. 9.
콜롬비아 게이샤 EL PARAISO 파라이소 농장 원두커피커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 콜롬비아 게이샤 EL PARAISO 파라이소 농장 원두커피커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 콜롬비아에서도 품질좋은 게이샤 커피가 여러지역과 농장에서 납니다 파나마 게이샤와는 또 다른 향미의 신세계입니다 기대이상으로 좋은 향미가 납니다 품종은 같아도 떼루아가 달라지면 즉, 기후, 토질,고도,등등의 경작 조건이 달라지면 당연히 향미차이가 납니다 품종과 떼루아가 상생이 되면 성공한 향미가 나오고 그렇지 않으면 그 반대가 됩니다 가격도 만만치 않습니다 볶아서 내려보니 파나마 게이샤와는 또 다른 향미가 납니다 가벼운 시가향, 독특한 산미, 진한 홍차, 쓴맛이 분명히 느껴질 정도의 클린컵, 밀크초콜렛, 열대과일 중후한 향미입니다 파나마 게이샤 에스메랄다와는 향미의 내용은 거의 비슷한데 무게감이 다릅니다 파나.. 2020. 2. 9.
코스타리카 따라주 원두커피 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 코스타리카 따라주 원두커피 싱글오리진 더블 리스뜨레또 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 원래 코스타리카 따라주가 로스팅이 힘듭니다 힘들게 로스팅한다고 좋은 향미가 보장되지도 않습니다 반면에 아무렇게나 볶아도 향미가 제대로 나는 경우도 있습니다 이번에 들여온 코스타리카 따라주는 볶기도 쉽고 강배전에서 특히 향미가 뛰어납니다 달콤하면서도 강렬한 향미입니다 떫은 맛은 안나고,,,, 목넘김도 부드럽습니다 까다로운 김부장도 OK사인이 떨어집니다 애프터테이스트로 너트향이 올라옵니다 적극 추천해 드립니다 코스타리카 커피 개괄입니다 http://blog.naver.com/cafealtro/220598067968 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artis.. 2020. 2. 9.
파나마 게이샤 라 아시엔다 에스메랄다 보케테 내추럴 프라이비트 리저브-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마 게이샤 라 아시엔다 에스메랄다 보케테 내추럴 프라이비트 리저브-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 지난 번 소개해드린 파나마 게이샤 라 아시엔다 에스메랄다 보케테보다는 2~3등급 높은 생두가 들어왔습니다. 파나마 게이샤의 향미의 특성은 다음과 같습니다 좀 거북스러울만큼 길고 화려합니다만... 적어보겠습니다 가벼운 바디감, 빼어난 산미, 재스민, 백포도주, 베리,망고,감귤, 애프터테이스트에서 명확한 베르가못향 프라이비트 리저브 등급에 내추럴 방식으로 처리 되어서 한층 더 높은 품격의 향미가 납니다 가격도 당연히 이전 보다 높지만 최대한 인상을 자제해서 부담을 덜어보도록하겠습니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailor.. 2020. 2. 9.
자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 세계 최고의 커피로 잘 알려져있는 자마이카 블루마운틴입니다 자마이카 블루마운틴지역에서 재배되는 커피를 말합니다 요즘은 시몬어베이, 파나마게이샤 등등의 커피에 밀리고 있습니다만... 명성에 걸맞는 향미는 여전합니다 남쪽으로는 킹스톤과 북쪽으로는 포트 안토니오까지의 지역입니다 사진상의 검정 테두리에서 자란 커피만이 자마이카 블루마운틴이라고 부를 수 있습니다 2200m이상의 고산지에 많은 강우량과 시원하고 안개가 많은 날씨에 비옥하고 배수가 잘 되는 토양을 자랑합니다 커피재배에 이상적인 떼루아를 자랑합니다 다만 자마이카 정부가 삼림보호정책을 적용해서 1700m 이상의 고지에서는 커피경작을 금지하고 있습니다 1800m ~2000m 에서 .. 2020. 2. 7.
브라질 세하도 파인컵 NY2 17/18 원두커피 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 브라질 세하도 파인컵 NY2 17/18 원두커피 싱글오리진 아메리카노 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 브라질 세하도에서 세하도는 브라질 최초로 펄프트 내추럴 프로세싱을 도입해서 좋은 신맛을 내주는 지역입니다 취향으로 맛있는 커피를 지향하는 원두커피 제조납품 카페알트로 www.cafealtro.co.kr 또한 이 세하도 지역 전체가 아마존 열대 우림은 아니지만 사바나 지역이라서 낮은 고도입니다 브라질 답지 않은 향미가 납니다만 여전히 브라질의 향미가 있습니다 커피구매는 www.cafealtro.co.kr 에서 가능합니다 즐거운 온라인 쇼핑공간에 오신 것을 환영합니다! www.cafealtro.co.kr 특히나 대부분의 브라질 커피를 마셔보면 우유향이 나는데 고소할 때도 있고 야구르트처럼 시금할 때도 있.. 2020. 2. 7.
인도네시아 만델링 G2 원두커피-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 인도네시아 만델링 G2 원두커피-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 인도네시아 공화국, 약칭 인도네시아는 동남아시아와 오세아니아에 걸쳐 있는 섬나라이다. 세계에서 가장 많은 18,108개 섬으로 구성되어 있다. 한국 및 중국에서는 한자 가차 인도니서아의 줄임말인 인니로도 불린다. 인도네시아는 말레이 제도에 속한다. 인구는 약 2억 5천만으로, 이슬람교 국가 중에서 무슬림이 전체 인구의 약 88%를 차지하는 국가이며 중화인민공화국, 인도, 미국에 이어 세계에서 네 번째로 인구가 많다. -- 위키백과 한 눈에 봐도 매우 큰 나라입니다 1696년 최초로 커피가 들어왔다가 홍수로 실패하고 1699년경 최초로 경작에 성공해서 영국으로 보내집니다​ 이디오피아나 아랍지역의 커피원산지를 제외하고​ 최초로 본격적으로 커피.. 2020. 2. 7.
탄자니아 킬리만자로 AA 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 탄자니아 킬리만자로 AA 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 영국 황실에서 즐겨 마신다고 알려진 탄자니아 커피입니다. 탄자니아는 아프리카의 동부 해안을 끼고 케냐, 우간다, 르완다, 부룬디, 콩고민주공화국, 잠비아, 말라위, 모잠비크 이렇게 8개 나라와 국경을 맞대고 있는 국가입니다. 적도 아래에 있으니까 남반구에 속하는 국가입니다. 그리고 영토도 케냐보다 큽니다. 인구도 케냐 4500만과 비슷한 5000만에 가깝지만 1인당 소득이 700불 정도의 빈국입니다. 빨간 표시 부분이 킬리만자로산입니다 엄격하게는 탄자니아 소재의 산입니다 그래서인지 탄자니아 킬리만자로라고 명명하는 커피가 있나 봅니다 사진상으로도 확인 가능하겠지만 제대로 된 변변한 농장도 설비도 없이 참으로 초라합니다 저라도 어떻게 도와.. 2020. 2. 7.
하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 세계 3대 커피중 하나로 잘 알려진 하와이언 코나 원두커피 입니다. 요즘 이 3대 커피보다 훨씬 비싸고 더욱 화려한 향미의 커피가 많이 나옵니다만 여전히 이 하와이언 코나커피는 훌륭한 커피임에는 틀림없습니다 100% 티피카종입니다 이 티피카 종 생두는 생두일 때도 원두일때도 참 예쁩니다 볶기도 쉽습니다 특히나 이 커피는 일본인들의 커피 취향에 딱 맞아 떨어지는지,,, 생산량의 90%정도가 일본으로 들어온다고합니다 실제로 일본에서 이 하와이언 코나 커피를 보기 어렵지 않습니다 하와이제도는 니하우·카우아이·오아후·몰로카이·라나이·마우이·카호올라웨·하와이 등 8개 섬과 100개가 넘는 작은 섬들이 북서쪽에서 남동쪽으로 완만한 호(弧)를 .. 2020. 2. 5.

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