에티오피아 예가체프 코케 허니 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
에티오피아 예가체프 코케 허니 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아가 아니라 에티오피아라고 읽어야하는 가봅니다 뭘 자꾸 바꾸니,,,, 따라가기가,,,, 사람도 왼쪽으로 가라고 했다가 오른쪽으로 가라고,,, 에스컬레이터에서도 한 쪽으로 서라고했다가 안그래도 된다가했다가 올해 이디오피아 예가체프 지역 생두가 가격이 꽤 올랐습니다 보통 가격이 오르면 향미도 좋아지는데,,, 이번에는 그렇지 않은 듯합니다 가격은 오르고 오른만큼 향미가 좋아지지는 않습니다 ㅠㅠ 새로운 생두로 바뀌기 전의 마지막 코케입니다 여성적이고 화려하면서 부드러운 향미가 고급스러운 커피입니다 더블 리스뜨레또로 내렸습니다 크레마가 부담스럽게 두텁습니다 여전히 훌륭한 향미가 나옵니다 쓴맛이 올라오고 다음에 와인? 꼬냑?의 향이 올라오는데..
2020. 3. 18.
케냐 키암부 AA 원두커피 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
케냐 키암부 AA 원두커피 싱글오리진 에스프레소 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 제대로 된 케냐 커피의 개성이 그대로 드러납니다 커피가 향미는 매우 좋은데 결점두가 많아서 로스팅 시간보다 핸드픽에 시간이 더 들어갑니다 ㅠㅠ 칼칼하니 톡 쏘는 향미가 일품입니다 니예리 커피보다 확실히 키암부커피의 향미가 강성입니다,,,, 그래도 좋습니다 진한 초코향, 나무냄새, 산미와 단맛이 적절하게 조화, 정향, 녹차향, 중간정도의 바디감 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을..
2020. 3. 16.
