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파푸아 뉴기니 마라와카 블루마운틴 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파푸아 뉴기니 마라와카 블루마운틴 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파푸아뉴기니의 커피나무는 자마이카의 블루마운틴 커피나무 그대로 옮겨심었다고합니다 그래서 기본적인 수준의 향미는 보장됩니다., 원두 때깔도 좋습니다 파푸아뉴기니는 인도네시아와 동서로 딱 붙어있습니다 남쪽으로는 호주가 있습니다 열어보고 좀 놀랐습니다 브라질 생두와 흡사합니다 원래 티피카종과 버본종이 외관 상으로 구별이 제대로 안됩니다 볶아보면 자마이카 블루마운틴, 하와이언 코나와 비슷합니다 게다가 내추럴입니다 ㅎㅎㅎ 파푸아 뉴기니 내추럴은 참 오랜만입니다 생두상태는 매우 좋네요,,, 볶아서 모카마스터로 내려보니,,, 맛이 명확하게 구분되는 뚜렷한 특징이 나옵니다 단맛이 매우 강하고 좋고 막판에 쓴 맛이 올라오는데 이 쓴맛에는 좋다.. 2020. 3. 27.
원두커피 선물세트 -3종 미들러 -스페셜티 커피로스팅 카페알트로 원두커피 선물세트 -3종 미들러 -스페셜티 커피로스팅 카페알트로 커피 중급자는 물론 누구나 선호할 만한 좋은 원두커피만을 고른 선물세트! 케냐 AA + 에티오피아 예가체프 + 코스타리카 따라주 독특한 향미와 강한 개성으로 원두 커피를 즐기는 분에게 딱입니다!!! 훌륭한 선물이 될겁니다 케냐 AA 특유의 톡쏘는 향미 -- 초콜렛향, 깔끔한 산미와 함께 올라오는 단맛,,, 에티오피아 예가체프 살구, 자스민, 찻잎, 레몬, 달콤함, 복합적인 꽃향기, 부드러운 바디, 좋은 균형감 코스타리카 따라주 기분좋은 쓴맛,연이은 단맛, 꽉차는 마우스필,짙은 초코향,약한 풀향 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand .. 2020. 3. 27.
원두커피 소개 탄자니아 킬리만자로 AA 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 원두커피 소개 탄자니아 킬리만자로 AA 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 탄자니아는 아프리카의 동부 해안을 끼고 케냐, 우간다, 르완다, 부룬디, 콩고민주공화국, 잠비아, 말라위, 모잠비크 이렇게 8개 나라와 국경을 맞대고 있는 국가입니다. 이 8개국주에서 모잠비크를 빼고는 주요한 커피 생산국입니다 인도양을 접하고 있어서 르완다, 부룬디,말라위와는 달리 수출입에도 훌륭한 입지입니다 적도 아래에 있으니까 남반구에 속하는 국가입니다. 그리고 영토도 케냐보다 큽니다. 인구도 케냐 4500만과 비슷한 5000만에 가깝지만 1인당 소득이 960불 정도의 빈국입니다. 반면에 케냐는 1400불정도의 상대적으로 부유한 나라입니다 빨간 표시 부분이 킬리만자로산입니다 엄격하게는 탄자니아에 있습니다 킬리만자로산은 화산봉오리가 .. 2020. 3. 27.
예멘 모카 마타리 Al Hamdani 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 예멘 모카 마타리 Al Hamdani 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 커피 재배지가 옛날 한국의 벼농사 짓는 천수답같습니다 다른 어떤 나라에서도 볼 수 없는 전혀 다른 재배방식입니다 세계 3대 커피 중의 하나인 예멘 모카커피입니다 그중에 최고로 치는 에멘 모카 마타리입니다 예멘 모카 사나니, 예멘 모카 이스마일리 커피도 매우 훌륭합니다,, 주요산지는 베니 마타르(Bani Mattar), 하라지(Haraz), 사나(Sana's) 이며 베니 마타르에서 생산되는 커피가 예멘 모카 마타리입니다 마타리 커피는 밸런스가 좋고 사나니 커피는 향이 좋았습니다 예멘 모카 마타리 알 함다니에서 알 함다니는 예멘 소재의 커피회사입니다 약 130년의 역사를 자랑하는 장수기업입니다 예멘 모카 마타리 알 함다니 향미.. 2020. 3. 25.
원두커피 에티오피아 아바야 게이샤 허니 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 원두커피 에티오피아 아바야 게이샤 허니 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 중남미의 게이샤는 파나마, 엘살바도르, 코스타리카, 콜롬비아, 니카라과등을 볶아봤는데 아프리카 게이샤는 이번이 처음입니다 제가 알기로는 1930년대에 이디오피아 예가체프지역에서 발견된 이 게이샤종이 중남미로 건너갔다가 2004년에 대박이 난후로 다시 아프리카로 돌아와서 이디오피아,브룬디,말라위등지에서 게이샤종이 재배되고있습니다만 각 나라마다 농장마다 향미차이가 비교적 크게 납니다 파나마 게이샤는 그 향미가 커피를 그라인더에 갈 때 약간 떨어진 곳에서도 향을 느낄 수 있을 만큼 향미가 강합니다 좀 머리 아플정도로 강합니다만 아프리카 계열 게이샤는 그에 비하면 부드러운 편이라고 합니다 카페 알트로 ( http://www.cafealt.. 2020. 3. 25.
문 블렌딩 커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 문 블렌딩 커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 기본 블렌딩 생두 정보 콜롬비아, 브라질, 에티오피아, 과테말라 원두의 황금비율로 전체적으로는 부드럽고 밸러스가 좋은 특징! 문재인 대통령의 별명중 하나인 "뭘 입어도 30년" 집배원, 편의점 직원, 바리스타 등 어떤 복장을 입어도 30년 경력을 가진 것처럼 보인다는 의미에서 붙여진 별명이죠~ 일부 SNS유저들은 문 대통령을 가리켜 "진짜 뭘 하든 30년 경력이 있는 장인으로 보인다" 라고 했을 정도... http://www.cafealtro.co.kr/product/detail.html?product_no=223&cate_no=1&display_group=2 문 블렌딩 마일드_200g 오랜 역사와 전통을 가지고 있는 고전적 블렌딩 커피의 대명사~ 4:.. 2020. 3. 25.
니카라과 리몬실로 레드 파카마라 펄프트 내추럴 싱글오리진 리스뜨레또 도피오 추출--스페셜티 커피로스팅 카페알트로 니카라과 리몬실로 레드 파카마라 펄프트 내추럴 싱글오리진 리스뜨레또 도피오 추출--스페셜티 커피로스팅 카페알트로 니카라과 야시카 노르테 주 마타갈파지역의 리몬실로 농장산 커피입니다 이 농장도 미에리쉬가문의 소유입니다 니카라과 산호세 농장산 원두커피도 판매중입니다 http://blog.naver.com/cafealtro/220674752586 니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 판매 -- 감성로스팅 카페알트로 니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 판매 -- 감성로스팅 카페알트로 니카라과 산 호세 SHG ... blog.naver.com 이 미에리쉬 가문은 1, 최저임금의 30%이상을 지불하고, 2,농장의 가족들에게 무상으로 주택을 제공하고, 3,전기와 수도를 무상으로 제공하고 4.. 2020. 3. 25.
인도네시아 만델링 G1 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 인도네시아 만델링 G1 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 인도네시아 만델링 G1과 G2는 육안으로는 차이가 크게 나지 않습니다 로스터의 경험으로는 G1에서 산미가 더 많이 훌륭하게 나는 듯 합니다 특히나 예전의 인도네시아 만델링 블루 바탁의 산미는 매우 좋았습니다 인도네시아 만델링 커피는 생두에 파치먼트가 붙어 있는 상태에서 건조하는 독특한 처리방식을 사용해서 생두의 모양도 색깔이 특이합니다 카페알트로 쇼핑몰 인도네시아 구매 링크입니다 http://www.cafealtro.co.kr/product/detail.html?product_no=78&cate_no=117&display_group=1 인도네시아 만델링 G1_200g 수마트라섬 토바호수 인근에 위치한 소규모 자작농 재배로 300년이상 경작해온 전통.. 2020. 3. 25.
브라질 옐로우버본 원두커피 세라다스 트레스 바라스 농장 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 브라질 옐로우버본 원두커피 세라다스 트레스 바라스 농장 --스페셜티 커피로스팅 카페알트로 브라질의 커피 산지는 일부 로부스타 생산지역을 제외하고는 거의 대부분이 동해안 지역 즉 대서양쪽으로 몰려있습니다 세라 다스 트레스 바라스는 브라질 남부 미나스의 카모 데 미나스라는 지역의 유명한 농장입니다 1866년에 설립되었고 약 50만평의 넓이에 여러번에 걸쳐서 COE에 입상한 역사와 전통을 자랑하는 명문입니다 2015년 브라질 펄프드 내추럴 coe에서 당당히 9위를 차지했습니다 옐로우버본과 옐로우 카투아이도 재배합니다 레드버본,오렌지버본,옐로우버본 이렇게 3가지 색상이 있고 색상마다 향미가 사뭇 다릅니다 고도는 1100~1400m 브라질에서는 높은 고도입니다 , 연간 210톤의 생두를 생산합니다 브라질의 대부분.. 2020. 3. 23.

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