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예멘 모카 마타리 알 함다니 세계3대 원두커피 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 예멘 모카 마타리 알 함다니 세계3대 원두커피 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ ​ ■ 국 가 : 예멘 ■ 지 역 : 베니마타르 ■ 품 종 : Heirloom ■ 등 급 : ■ 고 도 : 1,000~1,300m ■ 처 리 : 내추럴 ■ 링 크 : http://blog.naver.com/cafealtro/220718823070 ■ 커핑노트 : 풍부한 과일향, 강한 신맛, 적절한 쓴맛과 단맛, 특이하고 강한 향, 특이한 초콜렛향과 좋은 바디감 ​ ​ #커피 재배지가 옛날 한국의 천수답같습니다 강수량이 매우 적은 지역임을 알 수 있습니다 ​ 다른 어떤 나라에서도 볼 수 없는 전혀 다른 재배방식입니다 ​ ​ #세계3대커피 중의 하나인 예멘 모카커피입니다 그중에 최고로 치는 에멘 모카 마타리입니다 ​ 예멘 모.. 2020. 5. 18.
브라질 2018 COE #7 펄프드 내추럴 파젠다 씨티오 보니하 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 브라질 2018 COE #7 펄프드 내추럴 파젠다 씨티오 보니하 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ ​ 국 가 : 브라질 지 역 : Chapada Diamantina / Fazenda Sitio Bonilha 품 종 : 카투아이 144 등 급 : COE 고 도 : 1,300m 처 리 : 펄프드내추럴 커핑노트 :패션프룻, 블랙체리, 리치, 열대과일, 쥬이시, 허니, 좋은 밸런스, 클린컵 2018년 브라질 coe 펄프드 내추럴 부문에서 7위를 한 커피입니다 ​ 점수는 89.92로 꽤 높은 편입니다 ​ 참고로 브라질 coe는 내추럴 부문과 펄프드 내추럴 부문으로 나눠서 진행됩니다 Sitio Bonilha는 현 농장주의 증조부때부터 시작된 유서깊은 커피농장입니다 ​ 잘익은 체리만을 손으로 채취해서 펄프드 내추.. 2020. 5. 16.
커피점 탐방 <스테이 커피 구리 수택동> - 스페셜티 커피로스팅 커피알트로 커피점 탐방 - 스페셜티 커피로스팅 커피알트로 ​ 예고없이 찾아갔습니다 ​ 다행스럽게 대표님도 매니저님도 계셨습니다 ​ 구리 수택동 번화가에 있습니다 부양공원이 보입니다 ​ 공원이 보이는 좋은 전망을 가지고 있습니다 ​ 네이버 지도 스테이커피 구리수택점 map.naver.com 유리를 통해서 들어오는 자연광과 공원의 뷰가 실내 분위기를 무척 편안하게 해줍니다 ​ 채광과 뷰의 중요성을 다시 한 번 느꼈습니다 ​ 참고로 커피는 카페 알트로가 돈 주고 사마십니다 ​ 청소와 정리정돈, 커피 품질 관리를 무척 엄격하게 하십니다 ​ 메뉴판입니다 4주년 이벤트중입니다만 지금도 하는 지는 모릅니다^^ 단골 카드입니다 따뜻하게 맞아주시고 여러 얘기를 즐겁게 나눴습니다 ​ 에스프레소입니다 ​ 설탕과 얼음물이 나오는 정식 .. 2020. 5. 16.
에스프레소 추출 동영상 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 에스프레소 추출 동영상 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 깔끔하고 산뜻한 향미의 커피입니다 ​ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐 3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다 4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅.. 2020. 5. 16.
코스타리카 따라주 산 라파엘 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 코스타리카 따라주 산 라파엘 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이번에 들여온 코스타리카 따라주는 산 라파엘지역의 커피입니다 이 산 라파엘은 역사가 150년 이상의 역사를 지닌 유서깊은 커피 생산지역입니다 화산토양이고 1,200~2,000m 의 고도에 품종은 카투라,카투아이입니다 ​ 100% 수세처리이고 커핑노트는 꽉찬 초콜렛향, 뭉근하게 끓인 체리향, 크리미한 누가향등입니다 약간의 끈적이는 맛이 기분을 매우 좋게 만듭니다 바디감이기는 한데 조금 다릅니다 ​ ​ 입맛이 예민한 분은 분명히 감지하실 수 있습니다 ㅎㅎㅎ 꽤 만족스러운 향미입니다 로스팅도 까다롭지 않습니다 ​ ​ 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, O.. 2020. 5. 16.
당신이 몰랐었던 코스타리카 커피에 관한 8가지 4,5,6 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 당신이 몰랐었던 코스타리카 커피에 관한 8가지 4,5,6 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 4. 커피 생산은 코스타리카에서 매우 중요해서, 커피의 품종과 품질을 보장하는 법률이 통과되었습니다 1989년 로부스타 커피의 생산이 로부스타의 낮은 품질 때문에 금지되었습니다. 또한 커피 농부들은 낮은 품질을 근거로 카티모어 품종 커피의 생산도 중단했습니다. 사실상 코스타리카는 행정 명령으로 오로지 아라비카 품종의 커피만을 경작할 수 있도록한 유일한 나라입니다. 아라비카 품종 커피는 카페인 함량이 로부스타종 커피보다 적고 향미는 뛰어납니다. ​ 아라비카 품종의 커피에는 두가지 품종이 있습니다. 버본종과 티피카종, 그리고 8가지의 하부 품종등등,,, . 이런 모든 노력이 코스타리카로 하여금 수많은 국제 컨테스트.. 2020. 5. 16.
더치 커피 판매중 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 더치 커피 판매중 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ DUTCH BY DUTCH 카페알트로가 자신있게 추천하는 더치커피입니다 ​ 현재는 블렌딩2종, 싱글오리진 1종해서 총3종류의 더치 커피가 있습니다 ​ ​ 1,콜롬비아 부에사코와 이디오피아 예가체프 코케 수세식 블렌딩 http://www.cafealtro.co.kr/product/detail.html?product_no=221&cate_no=113&display_group=3 ​ 2, 콜롬비아 잉가 허니와 이디오피아 예가체프 첼바 내추럴 블렌딩 ​ 3, 이디오피아 시다모 모모라 ​ 카페 알트로 더치바이더치 더치커피는 더치 커피 추출 전과정에 위생에 만전을 기했습니다 ​ 1. 환경호르몬이 검출되지 않는 안전한 재질로 만든 용기만을 사용합니다 2, 추출 .. 2020. 5. 13.
커피점 탐방 <카페jj> 경남 밀양 새미리벌로 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 커피점 탐방 경남 밀양 새미리벌로 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 새로 생기는 상가단지에 자리잡고 있습니다 ​ 바로 옆에 한살림이라는 곳이 있습니다 카페jj와 밀접한 관계가 있어 보입니다 ​ 바닥에 앉을 수 있는 테이블이 보입니다 ​ 요즘 트렌드인가요 이런 공간이 요즘 자주 보입니다 ​ 실내는 넓고 쾌적합니다 ​ 메뉴판입니다 ​ 메뉴가 다양합니다 독일의 대표적인 커피 브랜드인 치보에서 말코닉에 주문생산 한 K501 그라인더입니다 ​ 드립 커피에 최적의 향미를 보장하는 무시무시한 그라인더입니다 그 옆에는 WBC 월드 바리스타 챔피언 대회에서 공식으로 사용하는 네델란스 산 테크니봄 모카마스터입니다 ​ 안정적이고 훌륭한 향미의 드립 커피를 제공합니다 커피 가격이 착합니다 ​ 차종류는 옆의 한살림에서 판매.. 2020. 5. 13.
자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 자마이카 블루마운틴 마비스 뱅크 No.1 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 ​ 세계 최고의 커피로 잘 알려져있는 자마이카 블루마운틴입니다 ​ 자마이카 블루마운틴지역에서 재배되는 커피를 말합니다 남쪽으로는 킹스톤과 북쪽으로는 포트 안토니오까지의 지역입니다 ​ 위 사진의 미녀(?)가 100% 자마이카 블루마운틴 생두를 보장하는 마비스 뱅크의 전속모델로 알고있습니다 요즘 워낙 가짜가 횡행해서 소비자분들도 잘 안 믿으시려고합니다만,,, 그냥 자마이카 블루마운틴 밪습니다 ㅎㅎ 다른 커피와는 다른 모양으로 열매가 달립니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅).. 2020. 5. 13.

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