스페셜티커피 알려드립니다<15 도미니카 바라호나 A 원두커피 부케테> - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
스페셜티커피 알려드립니다 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 도미니카 바라호나 A 원두커피 소개 지도에서 확인 가능하듯이 쿠바, 자마이카, 멕시코, 과테말라, 온두라스, 니카라과,코스타리카,파나마,콜롬비아등등의 커피생산국으로 둘러쌓여져 있습니다 또한 섬으로 고립되어져 있어서 혼종의 위험이 낮습니다 도미니카 커피의 우수성이 보장되는 조건들입니다 티피카종을 알 수 있는 열매 뭉침입니다 이 곳도 청정지역이니 만큼 커피 향미가 매우 깨끗합니다 커피에서 나는 청사과 향미가 매우 재미있기까지 합니다 이런 커피가 의외로 로스팅이 까다롭습니다 하와이언 코나, 자마이카 블루마운틴, 파푸아뉴기니 커피와 같은 계열입니다만 향미의 지향점이 위의 3커피와는 약간 다릅니다 이 도미..
2020. 6. 6.
에디오피아 예가체프 아리차 G1 워시드 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
에디오피아 예가체프 아리차 G1 워시드 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 사진상으로는 내추럴 처리과정입니다 유명하고도 유명한 아리차입니다 이유없이 이 아리차를 오랫동안 볶아오지 않다가 생두업자의 강권(?)으로,,,,, 이디오피아 커피중에서 내추럴 방식으로 처리된 커피는 의외로 향미가 너무 강하고 잘못하면 발효취가 너무 주종을 이룹니다,,, 볶기도 까다롭고 향미도 그리 유쾌하지 않은 경우가 많습니다 좋은밸런스, 부드러운 목넘김, 배, 부드러운 망고,라벤더향,등이 커핑노트입니다 아메리카노로 내려봤습니다 위 사진을 클릭하면 구매사이트로 갑니다 산미가 부드럽지만 매우 폭넓게 퍼집니다 거기다가 다크초콜렛과 시원한 화이트와인의 향미가 올라옵니다 에디오피아 예가체프 아리차 G1 워시드 -..
2020. 6. 3.
