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취향저격커피38

오사카 커피 기행 -14 영국옥 커피점 오사카 한신전철본선 지부네역 근처 --커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -14 영국옥 커피점 오사카 한신전철본선 지부네역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이번 커피 탐방은 주로 소규모 로스터리 카페 자가배전 커피점 위주였습니다 체인점인 영국옥과는 다릅니다 첫번째 로스터리 카페입니다 밤열한시까지 한다는 믿을 수 있는(?) 웹상의 정보를 믿고(?) 오후 열시 갓지나서 도착해보니 셧터가 반쯤 내려져있고 분위기가 그날 정산중인 분위기였습니다 ㅠㅠ 다음날 아침에 다시 왔습니다 인도네시아 만델링 G1과 예멘 모카 마타리 No. 9을 시켰습니다 주문을 하려하니 직접 원두보관병을 들고 보여주시더군요 사장님이 활기차고 참 친절하십니다 만델링병에서는 기름이 줄줄 흘러내립니다 맛을 보니 ... 만델링은 초 강배전임에도 적절한 맛이납니다 즉 날 맛은 다 납니다만 ​ .. 2016. 5. 24.
인도네시아 만델링 G2 싱글오리진 리스뜨레도 도피오 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 인도네시아 만델링 G2 싱글오리진 리스뜨레도 도피오 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 인도네시아 공화국, 약칭 인도네시아는 동남아시아와 오세아니아에 걸쳐 있는 섬나라이다. 세계에서 가장 많은 18,108개 섬으로 구성되어 있다. 한국 및 중국에서는 한자 가차 인도니서아의 줄임말인 인니로도 불린다. 인도네시아는 말레이 제도에 속한다. 인구는 약 2억 5천만으로, 이슬람교 국가 중에서 무슬림이 전체 인구의 약 88%를 차지하는 국가이며 중화인민공화국, 인도, 미국에 이어 세계에서 네 번째로 인구가 많다. -- 위키백과 ​ 인도네시아는 1696년 최초로 커피가 들어왔으며 ​ 이디오피아나 아랍지역의 커피원산지를 제외하고​ 최초로 본격적으로 커피가 경작된 국가입니다. Sumatra Papua Sulawesi .. 2016. 5. 24.
오사카 커피 기행 -13 키펠 커피점 오사카 난바역 지하 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 오사카 커피 기행 -13 키펠 커피점 오사카 난바역 지하 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 ​ 30년 넘은 오랜 친구와 오사카 간사이 지역 커피 탐방중입니다 주로 소규모의 개인 자가 로스터리 카페를 다녀 볼 예정입니다 되는대로 포스팅해서 올리겠습니다 난바역 키펠 커피 전문점이 잘 한다고 해서 간사이공항에서 난바역에 도착하자마자 맨 먼저 가 봤습니다 키펠 전경입니다 흡연석 비흡연석으로 나뉩니다 일하는 아가씨들 역시나 친절합니다 커피만 마실 수 있냐니까 된다고해서 ​ 아메리카노 에스프레소 시켰습니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅).. 2016. 5. 23.
니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 융드립 추출 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 니카라과 산 호세 SHG EP Fancy 원두커피 융드립 추출 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 산호세농장은 1908년애 설립된 니카라과 최상급 생두농장가문인 미에리쉬 가문이 2003년에 생두업을 시작한 신생 농장입니다 니카라과에 8개의 농장을 소유하고 coe에도 자주 등장하는 명문가입니다 사업주의 열정이 강해서 훌륭한 생두를 만들고 있습니다 지역은 지노테가, 고도는 1275-1375m 품종은 카투아이, 자바니카입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살.. 2016. 5. 23.
에티오피아 예가체프 싱글오리진 리스트레또 도피오 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 에티오피아 예가체프 싱글오리진 리스트레또 도피오 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 원두커피를 조금 마셔본 사람들은 꼭 한 번은 거쳐가는 코스가 이 예가체프입니다 이디오피아 예가체프 커피에 대해서 알아봅니다 이 예가체프 커피도 지역을 더욱 좁혀들어가면 kochere,aricha, koke,dumerso,gelena abaya 등등의 여러 소지역 커피로 또 나뉩니다만 예가체프 전반적인 부분에 대해서만 알아보겠습니다 달콤한 향미와 부드러운 바디감 수세처리 1750~2000m의 고도 강하고 깔끔한 맛과 어우러지는 밝은 산미, 구운 코코넛향, 밝은 후미, 베리나 와인의 향 고급종에서는 너트나 초콜렛향, 감귤향이 납니다 이 향미 특성때문에 더치나 아이스커피용으로 자주 쓰입니다 같은 예가체프라도 지역과 등급에 따.. 2016. 5. 22.
도쿄 커피 기행 -12 툴리스커피 나리타공항 도쿄 커피 기행 -12 툴리스커피 나리타공항 나리타 공항에 도착해서 시간도 좀 있고 피곤하고 해서 보기는 여러번 봐왔던 툴리스 커피에 들어갔습니다 한국에서와 마찬가지로 이런식의 체인점들은 커피의 향미에 애초부터 별 신경을 쓰지 않는 것 같습니다 깔끔한 인테리어입니다 공항임에도 커피값도 비싸지는 않았다고 기억됩니다 에스프레소와 레귤라커피 시켰습니다 거품이 일어나는 것을 봐서도 아메리카노가 아닌 것을 알 수 있습니다 신선하기는 한 것 같은데... 상당히 맛 없습니다 마시다가 남기고 버리고 왔습니다 여기오신 분들은 커피말고 다른 음료 드시기를 권합니다.... 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On de.. 2016. 5. 21.
이디오피아 내추럴 케파 스페셜 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 이디오피아 내추럴 케파 스페셜 판매 -- 감성로스팅 카페알트로 Ethiopia Natural Keffa Special 여기서 케파는 시다모와 짐마의 남쪽에 위치한 지역이름입니다 케파라는 브랜드의 이디오피아 커피가 있는데 이 커피는 지역명입니다 커핑노트: 강렬한 딸기향, 체리향,꽃향기와 부드러운 달콤함 등급: G1 고도: 1700~1800m 품종: Heirloom 처리방식: 내추럴 믿기힘들겠지만 커피에서 딸기향이 올라옵니다 아리차나 코체레와 맞먹는 높은 가격의 커피입니다 가격은 200gr 기준 19,000원입니다 추천해드립니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소.. 2016. 5. 21.
도쿄 커피 기행 - 11 블루바틀 커피점 오모테산도 도쿄 커피 기행 - 11 블루바틀 커피점 오모테산도 사실 도쿄에 커피 기행을 결정한 이유중에 상당한 부분이 이 블루바틀이었습니다 미국의 3세대 커피의 선두주자중의 한 곳입니다 에스프레소도 유명하지만 사이펀과 드립으로 좋은 평을 얻고 있습니다 현재 동경에 2호점까지 오픈이 되어있고 곧 3호점도 열린다고 합니다 2020년 동경올림픽의 약간은 들뜬 분위기가 느껴졌습니다 30분에서 1시간은 기다려야한다고 해서 앞뒤로 일정여유 충분히 잡고 갔는데 다행히 기다리지는 않았습니다 하지만 실내에는 앉을 자리가 없고 건물 바깥 공간에서 서서 마셨습니다 ㅠㅠ 에스프레소와 싱글오리진 드립을 시켰습니다 본국 블루바틀과 같은 원두를 쓴다고 알고 왔는데 에스프레소는 의외로 밋밋합니다 나쁘지는 않은데 개성이 약합니다 즉 다시마셔보면.. 2016. 5. 19.
하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두커피 에스프레소 추출 판매 감성로스팅 카페 알트로 하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두커피 에스프레소 추출 판매 감성로스팅 카페 알트로 하와이언 코나 엑스트라 팬시 원두커피 에스프레소 추출 판매 감성로스팅 카페 알트로 기억을 더듬어보니,, 꽤 오랜만에 하와이언 코나 엑스트라 팬시 커피로 에스프레소 내렸네요... 파나마 게이샤가 그 공격적이고 화려한 향미로 자신을 나타낸다면,,,, 하와이언 코나 엑스트라 팬시 커피는 여성적이고 소극적으로 자신의 향미를 보여줍니다 나무향과 꽃향기, 초콜렛, 출처불명의 산미, 초반부, 중반부,후반부 향미가 상당하게 극적으로 부드럽게 바뀌면서 넘어갑니다 이런 식의 애프터 테이스트는 또 하와이언 코나 엑스트라 팬시에서 처음입니다 애프터 테이스트 자체가 변화가 생깁니다 강약도 생기고,,, ㅋㅋ 표현의 한계입니다 ㅠㅠ 하와이 코나 커피.. 2016. 5. 19.

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