커피 융드립으로 즐기기 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

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터키등지에서 널리 쓰이는 침전방식은 제외하고,,,

융드립은 추출방식중에서 가장 비용이 적게 듭니다

 

 

가난한 중남미지역에서 흔히 보이는 것과 연관이 있습니다

우리나라에서는 가장 알려지지않고 사용되지 않고있습니다

융드립에서 사용되는 천필터는 구멍이 더 커서 종이필터보다 더 많은 커피 성분이

추출됩니다 이 더많은 성분중에 많은 부분이 커피의 유분입니다

 

에스프레소에서 크레마를 연상하시면 됩니다

이 유분이 종이필터 핸드드립에서는 일부는 위로 올라가고 일부는 필터에 걸려서

추출이 거의 안됩니다

 

따라서 종이필터드립과 융드립의 향미는 차이가 많이 납니다

바디감도 좋고 마우스필,애프터테이스트도 좋아집니다

융을 위생적으로 관리하는 번거러움만 빼고는 좋은 추출방식입니다