각국 커피 탐방 과테말라 산 마르코스 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

각국 커피 탐방 과테말라 산 마르코스 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

 

 과테말라는 적도이남에 있는 남미국가입니다

 그래서 이 산 마르코스 지역은 더운 북쪽입니다

화산토양이며  열대우림에 속해있어서 연평균 강우량이 5,000mm에 이릅니다

소농들이 직접 건조,처리를 합니다

 

수확기에 비가 자주오기 때문에

햇볕에 먼저 말렸다가 과디올라 드라이어라는 기계에서 건조를 시킵니다

.

감미로운 꽃향기, 산미와 좋은 바디감

그다지 큰 감흥을 불러일으키지는 않습니다..

Micro,  Artisan, Tailored, On demand roasting  (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용  생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두