각국의 커피 알아보기 케냐 --엠부(embu) 원두커피 감성로스팅 원두커피 카페알트로

각국의 커피 알아보기 케냐 --엠부(embu) 원두커피 감성로스팅 원두커피 카페알트로

케냐의 또 다른 커피생산지 embu 엠부 커피에 대해 알아봅니다

마운틴 케냐의 북동부에 위치한 1400m~1800m 고산지대입니다

다른 지역과 마찬가지로 소규모농장들로 구성되어 있습니다

원두커피는 www.cafealtro.co.kr 에서 구매 가능합니다

여전히 품종은 SL28,SL34를 씁니다 100%수세식으로 처리합니다

케냐 커피는 탁월한 개성에도 불구하고 바디감이 부족한 것이 아쉬운 점입니다만,,,

다른 지역 커피와는 달리 이곳 엠부 커피는 바디감이 좋은 거로 잘 알려져있습니다

위의 체리상태의 생두는 피베리처럼 보입니다

피베리 키리마리는 제 홈페이지 쇼핑몰에서도 구매가능합니다

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두

향과 바디감이 좋고, 달고 초콜렛과 과일의 향,

산도와 바디감의 훌륭한 조화.블랙베리향,

커피에 조예가 조금 있으신 분들은 잘 아시겠지만

간미와 바디감은 공존하기가 상당히 힘듭니다만,,,

엠부 커피는 가능합니다...^^

볶아보고 포스팅 올리겠습니다

제 생각으로는 굉장히 좋은 향미를 내 줄 것 같습니다 ㅎㅎ