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파나마 팔미라 원두커피 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마 팔미라 원두커피 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마게이샤의 원조 농장으로 잘 알려진 아시엔다 라 에스메랄다 농장의 또 다른 품종의 커피입니다 마대도 예쁩니다....아시엔다 라 에스메랄다에서 생산되는 생두 마대들입니다 ㅎㅎ 파나마 팔미라 Panama Palmyra Estate Boquete SHB EP 원두커피 판매,,, 감성로스팅 카페알트로 국가 : 파나마 지역 : 보케테 농장 / 협동 : 하시엔다 라 에스메랄다 품종 : 레드 카투아이 공정 : 100% 수세 고도 : 1,400~1,700m 게이샤보다는 약간 높은 고도에서 생산되고 화산토양에 경사지에서 재배됩니다 복잡다양한 향미, 중간의 바디감, 바닐라향 견과류향과 단맛, 마.. 2020. 1. 29.
케냐 AA 니에리 마사이 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 케냐 AA 니에리 마사이 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 케냐 니에리 커피는 맞는데,, 마사이 커피라,,,?? 호기심에 구매했습니다만,,, 약간 정체 불명입니다 품종은 버본종과 SL28이 섞여있습니다 sl28은 1930년대 스콧 연구소에서 케냐의 버본과 예가체프의 자생종의 교배종입니다 볶아보면 이 sl 28은 매우 복잡한 특성을 나타냅니다 이 두 품종은 성격이 좀 다릅니다 볶기가 좀 어렵겠습니다 즉 로스팅 포인트가 두 곳입니다 하나를 취하면 나머지 하나는 버려야합니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형,.. 2020. 1. 29.
파나마 게이샤 라 아시엔다 에스메랄다 보케테 내추럴 프라이비트 리저브-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 파나마 게이샤 라 아시엔다 에스메랄다 보케테 내추럴 프라이비트 리저브-- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 더 이상 말이 필요없을정도의 세계최고의 커피입니다 향은 거의 폭탄이라고 할 만합니다 마실 때마다 놀랍니다 지난 번 소개해드린 파나마 게이샤 라 아시엔다 에스메랄다 보케테보다는 2~3등급 높은 생두가 들어왔습니다. 파나마 게이샤의 향미의 특성은 다음과 같습니다 좀 거북스러울만큼 길고 화려합니다만... 적어보겠습니다 가벼운 바디감, 빼어난 산미, 재스민, 백포도주, 베리,망고,감귤, 애프터테이스트에서 명확한 베르가못향 프라이비트 리저브 등급에 내추럴 방식으로 처리 되어서 한층 더 높은 품격의 향미가 납니다 가격도 당연히 이전 보다 높지만 최대한 인상을 자제해서 부담을 덜어보도록하겠습니다 카페 알트로 ( h.. 2020. 1. 29.
이디오피아 예가체르 첼바 내추럴 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 예가체르 첼바 내추럴 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 예가체르 첼바를 구매해서 볶아서 내려봤습니다 일단 크레마 올라오는 것이 엄청납니다 강배전을 하지 않았는데도 말입니다 게다가 크레마가 매우 부드럽고 맛있습니다 거품 잘 올린 생크림같은 느낌입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐 3.. 2020. 1. 28.
예멘 모카 마타리 알 함디니 핸드드립--스페셜티 커피로스팅 카페알트로 예멘 모카 마타리 알 함디니 핸드드립--스페셜티 커피로스팅 카페알트로 일본 사람들은 예멘에서 '예'발음이 안됩니다 에멘 모까 마따리라고 합니다 예멘 모카 마타리라고 하면 못알아 듣습니다 ㅋㅋ 약속했던 핸드드립 동영상 올립니다 예멘 모카 마타리 커피 설명 포스팅입니다 http://blog.naver.com/cafealtro/220796979339 이런... 사진이 흔들렸습니다 ㅠㅠ 에멘 모카 마타리 커피는 생김새는 볼 품이 없습니다 3가지 주전자를 사용합니다 주중이 끝부분이 다릅니다 이에 따라 다른 방법으로 드립해야합니다 오늘은 고노 드립퍼와 펠리칸 주전자를 사용합니다 요즘은 거의 이 조합으로 갑니다 참 맛있습니다 온도가 내려가면서 일어나는 향미의 변화가 매우 극적입니다 이번에도 잘 볶았습니다 ㅎㅎ 2020. 1. 28.
하와이 코나 엑스트라 팬시 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페 알트로 하와이 코나 엑스트라 팬시 원두커피 -- 스페셜티 커피로스팅 카페 알트로 참조기사입니다 http://www.ajunews.com/view/20161027135935602 감미로운 커피 향, 하와이에 가득 퍼지다…하와이 코나 커피 축제 [사진=하와이관광청 제공]아주경제 기수정 기자 =감미로운 커피의 햐이 하와이에 가득 퍼진다.오는 11월 4일부터 13일까지 하와이 최대 규모의 커피 문화 행사인 코나 커피 축제를 ... www.ajunews.com 감미로운 커피의 햐이 하와이에 가득 퍼진다. 오는 11월 4일부터 13일까지 하와이 최대 규모의 커피 문화 행사인 코나 커피 축제를 통해서다. 하와이 아일랜드에 위치한 코나에서 열리는 대표 문화 축제로, 매년 커피 수확기인 11월에 진행된다. 이 자리에서는 코나 .. 2020. 1. 28.
멋진 예쁜 커피 메이커 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 멋진 예쁜 커피 메이커 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 사진상으로나마 예쁜 디자인의 커피 추출장치 즐겨보십시오,,, 다만,,, 맛은 직접 사용하지않아서 모릅니다 혹시 구매를 원하시면 따로 연락주십시오,,, 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐 3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라.. 2020. 1. 28.
이디오피아 예가체프 첼바 워시트 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 이디오피아 예가체프 첼바 워시트 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 커피의 그레이드가 스페셜티급으로 올라가면 워시트보다 내추럴방식의 생두가 비쌉니다 반면에 저급 생두의 경우는 그 반대입니다 같은 나라 같은 농장에서 같이 수확된 커피체리를 다르게 처리하면 다른 향미의 커피가 나옵니다 제 경험으로는 내추럴은 향이 좋고 워시트는 맛이 좋았습니다 그러니 향이 강조되는 커피는 내추럴이 좋고 맛이 강조되는 커피는 워시트가 좋겠습니다 시다모 지역내의 예가체프 지역내의 게데오 지역의 소규모 농장들에서 수확한 생두를 이 첼바라는 워싱스테이션에서 처리를 한 커피를 예가체프 첼바라고 합니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailo.. 2020. 1. 28.
엘살바도르 SHG 레드 허니 핀카 엘 구아모 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 엘살바도르 SHG 레드 허니 핀카 엘 구아모 -- 스페셜티 커피로스팅 카페알트로 엘 살바도르 원두커피입니다 잘 알려지지는 않은 농장이지만 생두 상태나 관리는 잘 된듯합니다 국가 엘살바도르 지역 판디두라, 타쿠바 품종 레드카투라,옐로우카투라 등급 SHG 고도 1200m 처리 레드 허니 커핑노트 블랙베리,강한 향미,자극적인,살구,맥아 미숙두를 골라내는 중입니다 아마도 기계수확을 하나봅니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 감성로스팅 원두커피 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Ar.. 2020. 1. 27.

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