과테말라 안티구아 핀카메디나 싱글오리진 에스프레소-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

과테말라 안티구아 핀카메디나 싱글오리진 에스프레소--  감성로스팅 카페알트로

과테말라 안티구아 핀카 메디나 (RFA,UTZ) 수세식

과테말라 안티구아지역의 핀카 메디나 몽장에서 키운 커피입니다

커핑노트: 밝은 산미, 꽃향기, 체리,자두,블랙베리,초콜렛향

재배고도는 1500m정도이고 품종은 카투라입니다

여기서 RFA는 Rainforest Alliance 입니다


http://www.rainforest-alliance.org/

 

Home | Rainforest Alliance

www.rainforest-alliance.org

 

위 마크는  Rainforest Alliance 인증 로고입니다

삼림보호, 토양보호 침식방지, 화학비료미사용,야생동물보호를 내용으로 하고 있으며

주기적으로 실사를 해서 인증내용을 보증한다고 합니다


utz란?
www.utzcertified.org

 

UTZ는 지속가능한 노업, 농민과 그들의 가족과 지구에 더 좋은 기회를 상징합니다.
UTZ 프로그램은 더 좋은 재배방식을 알려주고 작업환경을 개선하고 농민들의 자녀들과 환경을 더욱 잘 돌보도록 해줍니다
UTZ 프로그램을 통해 농부들은 더 좋은 곡물을 수확하고, 더 많은 소득을 창출하고 더 좋은 기회를 만듭니다 동시에 현재는 물론 미래에도 환경을 지키고 지구 천연자원을 보호합니다

여기다가 안티구아에 SHB이니 게다가 170년 역사의 핀카 메디나 농장의 명성은 이 커피의 품질을 완벽하게 보장하고 있습니다

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr )  MATO 원두커피 감성로스팅
Micro,  Artisan, Tailored, On demand roasting  (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용  생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두 

 

과테말라에서 최고의 생산지역인 안티구아에서 150년된 전통과 각종 품평대회에서의

화려한 수상경력의 핀카메디나 농장산, 4개의 품질 인증 로고에, 화려하고 뛰어난 향미의 커피

이정도면 뭐,,, 별로 부러울 것 없다는 정도이겠습니다,,,,

게다가 가격도 그리 비싸지않아서 가성비도 높은 편입니다

커피는 주관적인 취향이 크게 작용해서 가성비라는 개념이 적용되기는 어렵습니다만,,,

진한 초코향에 너트향, 산미와 어우러지는 쓴맛과 단맛, 적당한 바디감과 기분좋은 목넘김,

오래가는 애프터 테이스트 한 마디로 나무랄데 없는 커피입니다

 

이 과테말라 안티구아 핀카메디나 커피도 볶아놓으면 참 예쁩니다

크레마,바디,하트로 명확히 구분되는 순간입니다

예쁘게 잘 나왔습니다

 

한 잔 가득 에스프레소를 담았습니다

변함없이 풍부하고 부드러운 향미의 커피입니다