로스터의 해외 커피탐방 - 49 오사카 아라비야 커피점 난바역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 ​

로스터의 해외 커피탐방 - 49 오사카 아라비야 커피점 난바역 근처 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

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이제 오사카 커피 기행 연재도 막바지에 다다랐습니다

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아침 열시반 쯤 도착하니 아니 개점 전입니다

일본의 커피점들은 휴무일과 영업시간이 제각각입니다

특히 화요일,수요일,목요일 쉬는 곳도 많고 늦게 열고 일찍 문 닫는 집도 꽤 있습니다

꼭 확인하시고 가셔야 낭패 안봅니다

문 열기 직전에 도착하니 들어오라하십니다

가게안에 낡은 로스팅머신이 있습니다... ㅎㅎ

친절하게 생긴 주인 아저씨입니다

1951년 개업인가봅니다 오래된 커피점은 아닙니다 ㅎㅎ

로스팅머신이 전시용이네요

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LUCKY라는 회사 제품입니다 현재는 본막으로 알려져있습니다

지금도 럭키 본막이라고 부르기도 합니다

세계의 커피 아라비야라고 적혀있습니다 ㅎㅎ

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짧은 일어실력이지만,,, 커피의 생명은 풍부한 맛과 깊은 향에 있다

풍부한 맛과 깊은 향 그러고보니 맞는 말이네요 진리입니다 ㅎㅎ

위치정보입니다

https://www.google.com/maps?q=loc:34.6678619,135.5018005

아이스커피를 별매합니다

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화장실 문에 붙어 있습니다

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짐 자무쉬 영화 포스터도,,,

실내가 구경거리로 가득합니다,, 사진 찍느라고,,

틴도 보입니다 ㅎㅎ

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두

국가지정 인간문화재냐고 물어보니 그냥 TV프로에서 만들어준거랍니다 ㅎㅎ

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블렌드커피는 융드립으로 싱글오리진은 종이필터드립으로 내려줍니다

블렌드커피는 달고 묽은맛이 납니다 이 묽은 맛이 융드립의 특딩인것 같은데

좀더 연구해보고 알려드릴까합니다 애프터테이스트도 매우 좋습니다

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만델링은 필터드립으로 강배전임에고 산미가 올라오네요

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우리나라와 비슷하지만 많이 다른 일본 커피입니다 ㅎㅎ

참 다양하고 개성있고 각기 있어야 할 이유도 명확하게 있습니다

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모닝세트도 만드느랴 넬드립도 내리느랴 바쁘십니다 ㅎㅎ

참고로 여기도 다른 곳도 드립커피의 물온도는 거의 끓는 물인 섭씨 100도입니다

펄펄 끓는 물 바로 투입합니다?? 우리나라에서는 절대로 해서는 안되는 금기인데 말입니다

이 금기가 일본이 기원이 아니라면 어디일까요? 우리나라 자체 생산된 국산 금기일까요??

이 드리퍼는 강배전용 저 드리퍼는 약배전용,,,

이 커피는 온수 온도 몇도 저 커피는 뜸을 어떻게 들여야하고..

이런게 어디서 나왔을까요?? 저는 이해가 안됩니다 근거가 약해 보입니다... ㅎㅎ