나가오카 숯불로스팅 커피점
스페셜티커피를 숯불로스팅한 좋은 향미의 커피가 나옵니다
팬케이크도 유명한 곳인가봅니다 아쉽게 폐업했다고합니다
기주 비장탄을 쓴다고합니다 비장탄은 백탄보다 등급이 높은 최고급 숯이라고합니다
우리나라에서도 나고, 요즘은 중국과 베트남에서도 많이 난다고합니다
질 낮은 숯으로 로스팅하면 나쁜 향미가 커피에 난다고합니다
커피, 많이 마셔보고, 궁리해야
더욱 맛있게 볶을 수 있습니다.
열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다.
여전한 꽃과 자전거입니다
기주비장탄 자가배전 탄화가배전문점
명확한 안내입니다
다양한 팬케이크를 팝니다
역사가 30년밖에 안된 신생커피점입니다 ㅎㅎㅎ
메뉴판도 정성스럽게 잘 만든 것 같습니다
서비스도 맘에들고.. 커피점에 가면 꼭 나오는 물수건과 얼음물
온두라스 coe와 킬리만자로 커피 주문했습니다
온두라스 coe는 몇위인지 알려주지 않네요
처음 입안으로 단맛이 들어옵니다 매우 좋습니다 coe는 coe이네요
온두라스는 식으면서 산미가 매우 맛있게 변합니다
온두라스는커머셜등급의 커피는 그렇게 메리트가 없고
스페셜티는 매우 품질이 좋습니다 특이합니다
로스팅도 어렵지 않습니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
킬리만자로는 숯불향이 좀 올라오면서 쓴맛과 단맛이 조화가 잘 됩니다
탄자니아 커피도 로스팅하기가 쉽습니다
이번 일본기행 첫 커피점인데 성공입니다 ㅎㅎ
점포가 오사카 안에만 3군데 있습니다
일본은 특이하게 전국적인 단위의 커피 체인점이 드뭅니다
기억으로는 도토루, 스타벅스,툴리스 정도입니다
시럽을 뿌린 팬케익을 맛있게 먹고 있던데
커피보다는 팬케익이 더 유명한가봅니다
댓글