과테말라안티구아3 각국 커피 탐방 과테말라 산 마르코스 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 각국 커피 탐방 과테말라 산 마르코스 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 과테말라는 적도이남에 있는 남미국가입니다 그래서 이 산 마르코스 지역은 더운 북쪽입니다 화산토양이며 열대우림에 속해있어서 연평균 강우량이 5,000mm에 이릅니다 소농들이 직접 건조,처리를 합니다 수확기에 비가 자주오기 때문에 햇볕에 먼저 말렸다가 과디올라 드라이어라는 기계에서 건조를 시킵니다 . 감미로운 꽃향기, 산미와 좋은 바디감 그다지 큰 감흥을 불러일으키지는 않습니다.. Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roast.. 2016. 5. 14. 각국 커피 탐방 과테말라 안티구아 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 각국 커피 탐방 과테말라 안티구아 원두커피 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 과테말라 안티구아는 과테말라 커피의 대명사이자 1850년대경 과테말라에서 최초로 커피경작이 시작 된곳이기도 합니다 과테말라의 중남부에 위치한 고산지대입니다. 풍부한 화산토양,낮은 습도,풍부한 일사량과 큰 일교차등의 조건이 안티구아 커피를 훌륭하게 만듭니다. 안티구아 지역을 둘러싸고 있는 3개의 활화산이 계속해서 신선하고 미네랄이 풍부한 화산재를 공급해주고 있습니다 발란스,뉘앙스,향이 좋고 단맛도 풍부하고 바디감이 좋습니다 흙맛이라든지 강렬한 향미보다는 부드럽고 풍부한 향미와 좋은 밸런스의 커피입니다 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅 Micro, Artisan, Tailored.. 2016. 5. 9. 과테말라 안티구아 핀카메디나 싱글오리진 에스프레소-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 과테말라 안티구아 핀카메디나 싱글오리진 에스프레소-- 감성로스팅 카페알트로 과테말라 안티구아 핀카 메디나 (RFA,UTZ) 수세식 과테말라 안티구아지역의 핀카 메디나 몽장에서 키운 커피입니다 커핑노트: 밝은 산미, 꽃향기, 체리,자두,블랙베리,초콜렛향 재배고도는 1500m정도이고 품종은 카투라입니다 여기서 RFA는 Rainforest Alliance 입니다 http://www.rainforest-alliance.org/ Home | Rainforest Alliance www.rainforest-alliance.org 위 마크는 Rainforest Alliance 인증 로고입니다 삼림보호, 토양보호 침식방지, 화학비료미사용,야생동물보호를 내용으로 하고 있으며 주기적으로 실사를 해서 인증내용을 보증한다고 합.. 2016. 5. 9. 이전 1 다음
