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커피원두는 냉동보관해도 될까요? - 스페셜티 원두는 카페알트로 이번에는 집에서 커피 원두를 잘 보관하는 방법과 냉동실 보관에 대해 알아보겠습니다​커피 원두는 신선도가 매우 중요합니다. 공기, 빛, 습기, 온도에 노출되면 원두의 향미가 빠르게 손실되기 때문에 커피 원두를 적절히 보관하여 신선도를 유지하는 것이 중요합니다.커피 원두 보관 방법공기 차단: 공기 접촉을 최소화하기 위해 밀폐 용기(스테인리스, 도자기 등)에 보관하는 것이 좋습니다. 아로마 밸브가 있는 봉지에 담아 보관하는 것도 좋습니다.빛 차단: 커피 원두는 빛에 노출되면 산화가 빨리 진행되므로, 어두운 곳에 보관해야 합니다. 불투명한 용기나 봉지를 사용하는 것이 좋습니다.온도 관리: 커피 원두는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장고나 냉동고는 온도 변화가 크므로 적합하지 않습니다. 실온에 보관하는 것이 가.. 2024. 6. 19.
게이샤 커피 원두가 유명한 이유? - 스페셜티 원두는 카페알트로 게이샤 지역이 커피 경작에 유리한 이유는 여러 가지 자연적 요인과 환경적 조건들 덕분입니다. 이 지역의 특성들이 고품질 커피 원두를 생산하는 데 큰 기여를 합니다. 아래에 그 이유들을 자세히 설명드리겠습니다.​1. 고도높은 고도: 게이샤 지역은 해발 1,500미터 이상의 고산지대에 위치해 있습니다. 높은 고도는 커피 체리의 성장을 더디게 만들어 커피 체리 속의 당분이 천천히 축적되게 합니다. 이는 커피 원두의 복합적인 향미와 풍부한 맛을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.​2. 기후 조건온화한 기후: 고산지대는 일반적으로 온화한 기후를 가지고 있습니다. 낮과 밤의 온도 차이가 커피 체리의 성장을 최적화하고, 이는 커피 맛을 더욱 복합적이고 균형 있게 만듭니다.충분한 강수량: 게이샤 지역은 충분한 강수량을.. 2024. 6. 19.
스타벅스의 블론드 아메리카노와 카페 아메리카노의 차이 - 스페셜티 원두쇼핑몰 카페알트로 스타벅스의 블론드 아메리카노와 카페 아메리카노의 차이를 자세히 설명해드리겠습니다.  블론드 아메리카노 (Blonde Americano) 원두 로스팅 정도:블론드 로스트: 라이트 로스트로 분류되며, 로스팅 시간이 짧아 원두 본연의 맛을 더 잘 보존합니다. 색상이 밝고, 표면이 비교적 매끄럽습니다. 맛과 향:맛: 더 부드럽고 가벼운 맛이 특징입니다. 신맛이 상대적으로 강해 과일이나 꽃 향 같은 밝고 생기 있는 향미를 느낄 수 있습니다.향: 섬세하고 복합적인 향을 지닙니다. 초콜릿, 캐러멜, 견과류보다는 과일 향이나 꽃 향이 더 두드러집니다. 카페인 함량:카페인: 일반적으로 라이트 로스트는 다크 로스트보다 카페인 함량이 높습니다. 블론드 아메리카노는 더 높은 카페인 함량을 가질 수 있습니다. 바디감:바디감: .. 2024. 6. 17.
스타벅스의 블론드 아메리카노와 카페 아메리카노의 차이가 뭔가요? 자주 듣는 질문 중에 하나인데요. 블론드 아메리카노와 그냥 아메리카노의 차이가 뭘까요? 궁금해하셨던 분들이 꽤 있으실 것 같아요.​단지, 블론드 아메리카노는 덜 쓴 커피! 라고만 정의내리기에는 아쉬운 점이 많은데요~​오늘은 세상 모든 커피를 당신에게 드리고 싶은, 원두쇼핑몰 카페알트로가 이 부분에 대해 자세히 설명드리도록 하겠습니다!^^​​​스타벅스 블론드 아메리카노와 아메리카노의 차이스타벅스 블론드 아메리카노 개요스타벅스 블론드 아메리카노는 일반 아메리카노와 다른 점이 있습니다. 블론드 아메리카노는 더 가볍고 부드러운 맛을 가지고 있는데, 이는 원두 로스팅 시간이 더 짧기 때문입니다. 일반 아메리카노는 더 진한 로스팅 수준의 원두를 사용하여 강렬한 맛이 특징이지만, 블론드 아메리카노는 가벼운 로스팅으로.. 2024. 6. 16.
브라질 세하도 원두에 대해 - 스페셜티 원두쇼핑몰 카페알트로 브라질 세하도(Cerrado) 원두는 브라질의 대표적인 커피 생산 지역 중 하나인 세하도(Minas Gerais의 한 부분)에서 재배되는 커피를 의미합니다. 세하도 지역은 그 독특한 기후와 지리적 조건으로 인해 고품질의 커피를 생산하는 것으로 유명합니다. 다음은 세하도 커피 원두에 대한 상세 정보입니다:​1. 지역 및 재배 환경위치: 세하도 지역은 미나스 제라이스(Minas Gerais) 주의 고지대에 위치해 있습니다.기후: 세하도는 뚜렷한 건기와 우기를 가진 열대 사바나 기후를 특징으로 합니다. 이러한 기후 조건은 커피 체리의 균일한 성숙을 돕고, 병충해의 발생을 줄이는 데 기여합니다.토양: 세하도 지역의 토양은 비옥하며, 커피 재배에 적합한 조성을 가지고 있습니다.​2. 재배 고도세하도 지역의 커피는.. 2024. 6. 16.
극강의 맛을 자랑하는 아이스 아메리카노 만들기 - 스페셜티 원두쇼핑몰 카페알트로 아이스 아메리카노를 위한 커피 블렌딩은 그 맛과 향을 최적화하는 데 중요한 역할을 합니다. 다음은 아이스 아메리카노를 위한 블렌딩에 관한 몇 가지 팁입니다: 원두 선택:밸런스: 산미, 단맛, 쓴맛의 균형이 잘 맞는 원두를 선택하는 것이 중요합니다. 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 등의 원두를 혼합해보세요.로스팅 정도: 중간에서 중강 로스팅이 아이스 아메리카노에 적합합니다. 너무 진한 로스팅은 쓴맛이 강해질 수 있고, 너무 약한 로스팅은 맛이 희미해질 수 있습니다. 블렌딩 비율:베이스 원두: 주로 사용할 베이스 원두를 50-60% 정도로 설정합니다. 예를 들어, 브라질 원두는 부드럽고 견과류 맛이 나서 좋은 베이스가 될 수 있습니다.보조 원두: 나머지 40-50%는 산미나 꽃향, 과일향을 더해줄 원두로 구성.. 2024. 6. 16.
New 스페셜티 원두 소개, 인도 아라쿠 내추럴 - 스페셜티 로스팅 컴퍼니 카페알트로 안녕하세요. 스페셜티 로스팅 컴퍼니 카페알트로입니다.오늘은 신상 스페셜티 원두를 소개해드리려고 합니다.바로 인도 아카루 내추럴입니다!​인도 아라쿠 내추럴(Araku Natural)은 인도 남부의 아라쿠 밸리(Araku Valley)에서 생산되는 고품질의 커피입니다. 이 커피는 독특한 자연 건조 방식과 지역 특유의 환경 조건 덕분에 독특한 맛과 향을 자랑합니다. 다음은 인도 아라쿠 내추럴 커피에 대한 주요 특징들입니다: ​재배 지역위치: 아라쿠 밸리는 인도 안드라프라데시 주의 동고츠 산맥에 위치한 고지대로, 해발 900~1400미터에 이르는 고지대입니다.기후와 토양: 이 지역은 온화한 기후와 비옥한 토양, 풍부한 강수량 덕분에 커피 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 특히, 이 지역의 미기후는 커피에 .. 2024. 6. 12.
연말연시 선물세트 10종 20% 할인 ( 2023.12.25 ~ 2024.2.8 ) 안녕하세요~ 원두커피 로스팅 컴퍼니 카페알트로입니다. ​ 평소 고마운 분들께 드릴 감사의 선물로 커피는 어떠신가요 ~ ​ 연말연시를 맞아 선물세트 10종 20% 할인행사를 진행합니다. ​ 행사 기간동안 ( 2023.12.25 ~ 2024.2.8 ) 많은 관심과 성원 바랍니다^^ ​ 또다른 카페알트로 원두를 소개합니다. ​ 원두 전문가가 원하시는 취향에 맞게 원두 추천해드립니다. 집에서도 간편하게 홈카페를 즐겨보세요~ ​ 2024. 1. 21.
예멘 커피의 재발견 [20%할인] 카페알트로 커피 로스터즈 예멘 커피의 재발견 커피를 좋아하시는 많은 분들이 아시다시피 예멘은 세계 최초 커피가 경작된 아라비카 커피의 원산지로 유럽인들이 커피를 처음으로 수입하고 전파했던 곳이 예멘의 모카항입니다. ​ 그중 예멘 모카 마타리는 반고흐가 즐긴 커피로 더욱 유명하죠! ​ 이번에 카페 알트로에서 예멘 커피 20%할인을 진행하게 되었습니다. ​ 다양한 예멘 커피 원두가 있으니 예멘 커피의 향미를 느끼고 싶으신 분들은 이 기회를 통해 예멘 커피를 꼭 구매 하시기 바랍니다 ​ ​ ※각 원두를 직접 마셔보고 느낀 점을 커핑노트를 통해 전달 드립니다 ※ 예멘 모카 하라즈 마나카 90+ 커핑노트 : 중간정도의 바디감, 건포도와 드라이 프룻, 홍차,멜론 예멘 모카 마타리 피베리 16up 커핑노트: 라임,레몬그라스,포도 향미와 와인.. 2023. 12. 23.

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