화란두 신사이바시 오사카-- 일본 원두커피점 기행 89 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

화란두 신사이바시 오사카-- 일본 원두커피점 기행 89 - 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로 

신사이바시 거리에 있습니다

 

비도 부실부실 오고,, 이곳도 풍기는 포스가 남달라 들어가봤습니다

지나가면 눈에 잘 안 띕니다

 

 

일본사람들 기독교는 많이 안 믿는데 성탄절은 어지간히 챙깁니다

내부는 전형적인 빈티지 커피점입니다

전좌석이 다찌입니다

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고색창연한 인테리어입니다

 커피, 많이 마셔보고, 궁리해야

더욱 맛있게 볶을 수 있습니다

열심히 발품 팔아 커피 마시러 다닙니다

 

이 key coffee 간판은 일본 여러 곳에서 보았습니다

전국적인 체인점은 기피합니다만,,, 이 곳은 좀 남달라 보입니다

 

자마이카 블루마운틴 원두커피를 팝니다

다음 번에는 마셔봐야겠습니다

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향이 좋은 커피와 생과일쥬스를 판다네요

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회전간판입니다

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맥주등 주류도 팝니다 ㅎㅎㅎ

 

남다른 포스의 주인장 할아버지입니다

응대도 카리스마 넘치게 하시는데 전혀 불쾌하지 않았습니다

 

 

토라자는 인도네시아 커피생산지역입니다

 

우리가 마실 커피입니다 단순합니다 이 핸드드립은 우리나라 커피점에서는 시간과 노력이 많이 들어서 잘

하지 않습니다만,,,

 

어메리칸스 커피와 인도네시아 토라자 커피 그리고 핫쵸코 시켰습니다

 

막내아들이 핫 쵸코 맛있다고 혼자 다 마셔버렸습니다 ㅠㅠ

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어메리칸스 커피는 묵직한 바디감과 산미가 동시에 올라옵니다

향미를 떠나서 이렇게 로스팅하기가 매우 힘듭니다 아마도 블렌딩을 잘 한것 같습니다

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인도네시아 토라자는 첫맛은 달콤하게 들어가서 드라마틱하게 쓴맛과 산미가 올라옵니다

토라자 커피가 불쾌한 향미가 많이나서 저는 잘 쓰지 않습니다만,,,

새로운 발견입니다 ,, 극강의 로스팅과 추출입니다

 

 

 

화려하게 분장하지 않고 묵묵하게 로스팅하는 장인의 향기가 느껴졌습니다

여행의 피로가 싹 가시는 즐거운 커피였습니다

다음에는 블루마운틴도 꼭 마시러 가봐야겠습니다

 

 

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 커피