콜롬비아 바예(바제) 델 카우카 수프리모 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

콜롬비아 바예(바제) 델 카우카(vallel del cauca) 수프리모 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

콜롬비아 바예 델 카우카(vallel del cauca)는 우리에게 상대적으로 덜 알려진 곳입니다

카우카 지역의 북쪽이며 valle는 계곡,골짜기라는 스페인어로 '바예' 혹은 '바제'라고 읽힙니다

위 사진은 카우카 지역이고 대서양 연해서 북쪽에 있는 주가 바예 델 카우카입니다

이 지역은 우리에게는 잘 알려져있지는 않지만 몇 년전만 해도 콜롬비아 무장혁명군(FARC)이 득세 하던 지역이라 커피가 잘 나오지않다가 요즘 정정이 안정이 돼서 양질의 커피가 나옵니다,,,

등급은 수프리모인데 콜롬비아 정부의 방침으로 마대에 모두 엑셀소라고 표기해야한답니다,,,,

작년부터 이 바예 지역 커피를 커핑해왔는데 계속 좋은 점수가 나오지 않아서 구매를 하지 않다가

이번에 들여온 생두는 꽤 품질이 좋아서 구매하여 판매하려고 합니다

생두의 상태는 매우 훌륭합니다

카페 알트로와 함께 자신만의 커피 세계를 찾아서 만들어 보십시오 !! 카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅 Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅) 1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다 2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐 3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다 4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 커피