파나마 게이샤 커피는 왜 귀할까요?

파나마 게이샤 커피는 독특하고 복잡한 맛 프로필로 유명합니다. 이 커피의 주요 맛 특징은 다음과 같습니다:

향과 풍미

꽃 향: 자스민, 베르가못, 열대 꽃 등의 강렬한 꽃 향이 특징적입니다.

과일 맛: 망고, 복숭아, 파인애플, 감귤류, 베리 등 다양한 열대 과일 맛이 느껴집니다.

차와 유사한 특성: 녹차나 우롱차와 비슷한 섬세하고 우아한 맛을 지니고 있습니다.

바디와 산미

가벼운 바디감: 다른 라틴 아메리카 커피에 비해 바디감이 가볍습니다.

밝고 깨끗한 산미: 화이트 와인을 연상시키는 밝고 균형 잡힌 산미를 가지고 있습니다.

기타 특징

복합적인 풍미: 꿀, 감귤류, 베르가못 등의 다양한 맛이 조화롭게 어우러집니다.

긴 여운: 마신 후에도 베르가못과 같은 독특한 맛이 오래 남습니다.

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파나마 게이샤 커피는 이러한 독특한 맛 특성으로 인해 커피 애호가들 사이에서 매우 높은 평가를 받고 있으며, 고급 커피로 인정받고 있습니다.

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파나마 게이샤 커피가 귀한 이유는 다음과 같습니다:

희소성과 생산의 어려움

게이샤 커피 나무는 생산량이 적고, 특정 고도(1,500m 이상)에서만 잘 자랍니다.

생산을 시작하기까지 5-8년이 걸리며, 다른 품종에 비해 수확량이 매우 적습니다.

약한 뿌리 시스템으로 인해 물과 영양분 흡수가 제한적이어서 재배가 어렵습니다.

노동 집약적인 재배 및 가공 과정

수확과 가공 과정에 많은 노동력이 필요합니다.

완벽하게 익은 열매만을 손으로 직접 수확합니다.

다른 품종에 비해 2배의 비료와 공간이 필요합니다.

뛰어난 품질과 독특한 맛

복잡하고 섬세한 향미를 가지고 있어 커피 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.

자스민, 베르가못, 열대 과일 등의 독특한 향미 특성을 지니고 있습니다.

스페셜티 커피 협회(SCA) 평가에서 90점 이상의 높은 점수를 받습니다.

높은 수요와 경매 가격

커피 경연 대회에서 자주 우승하여 명성을 얻었습니다.

Best of Panama 경매에서 지속적으로 가격 기록을 갱신하고 있습니다.

2024년에는 킬로그램당 13,518 달러라는 새로운 기록을 세웠습니다.

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이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 파나마 게이샤 커피의 가격을 높이고 있으며, 현재 최고급 게이샤 커피는 파운드당 600달러까지 거래되고 있습니다.

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