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Yemen Mocha Matari Selection
예멘 모카 마타리 셀렉션
커핑노트 : 깊어진 향미, 탁월한 쓴맛, 풍부한 과일향, 절제된 단맛, 특이하고 강한 향, 좋은 바디감
#세계3대커피 # 진하고 풍부한과일향 # 반고흐가 사랑한
예멘 커피의 특징을 한 마디로 표현하면 "특이하게 다르다"입니다
쓴 맛도 다른 커피와 다르고 단 맛도 다르고 바디감도 다릅니다
원인은 아마도 다른 커피 생산지역과 의 물리적 지리적 거리일 것입니다
약 600여년전 최초로 상업적 재배를 시작했던 나라도 예멘이고
지금도 유전적으로 완전히 새로운 품종이
발견되는 곳이 예멘입니다
지도에서처럼 예멘은 아프리카와 떨어져있었고
국경을 접하고 있는 커피 생산국이 없습니다
즉 커피의 혼종이 일어날 가능성이 매우 작습니다
약 600여년전 최초로 상업적 재배를 시작했던 나라도 예멘이고
지금도 유전적으로 완전히 새로운 품종이
발견되는 곳이 예멘입니다
지도에서처럼 예멘은 아프리카와 떨어져있었고
국경을 접하고 있는 커피 생산국이 없습니다
즉 커피의 혼종이 일어날 가능성이 매우 작습니다
생두의 크기가 작고 모양이 일정하지 않습니다 원두도 색깔이 일정하지 않습니다
이 원두를 만나보고싶다면?
예멘 모카 마타리 알 함다니 카페알트로 | 원두커피 로스팅컴퍼니
커핑노트 : 풍부한 과일향, 강한 신맛, 적절한 쓴맛과 단맛, 특이하고 강한 향, 좋은 바디감 당일 로스팅, 발송하는 다품종 신선커피
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