이디오피아 예가체르 첼바 내추럴 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

이디오피아 예가체르 첼바 내추럴 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

이디오피아 예가체르 첼바를 구매해서 볶아서 내려봤습니다

일단 크레마 올라오는 것이 엄청납니다 강배전을 하지 않았는데도 말입니다

게다가 크레마가 매우 부드럽고 맛있습니다 거품 잘 올린 생크림같은 느낌입니다

이건 로스팅이 잘 돼서라기보다는 커피 자체가 그런것 같습니다

커핑노트를 보면

Berries, honey and hazelnut in aroma, very clean and juicy mouth feel, apricot, jasmine, lime acid, medium body, cocoa finish

베리향, 꿀, 헤이즐넛, 클린컵, 부드러운 목넘김, 살구, 자스민,라임산미, 중간정도의 바디감, 뒷부분에 코코아향으로 마감

거의 똑같이 나오는데 살구향은 안났습니다

대신에 이 전체의 향미가 시간 순서를 두고 하나씩 올라 오는 것이 아니라

한꺼번에 옵니다0

그러다가 막판에 약하게 코코아 향으로 마감됩니다 ㅎㅎ

정말 특이합니다

어찌보면 이디오피아 모모라와 비슷한데

모모라보다는 향미가 다양하고 강도는 약합니다

커피 로스팅은 경험과 감각, 커피에 대한 사랑입니다 카페 알트로 커피는 감성없는 기계에 의존해서 볶지않고 사람이 그것도 풍부한 경험과 커피에 대한 사랑이 넘치는 사람들이 처음부터 끝까지 수작업으로 로스팅하는 감성 넘치는 커피입니다

카페알트로는 취향을 저격해내는 감성로스팅, 즐거운 놀이터입니다 www.cafealtro.co.kr