엘살바도르 SHG EP 워시드 원두커피 판매중입니다 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

엘살바도르 SHG EP 워시드 원두커피 판매중입니다 -- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

엘 살바도르 최대 커피 생산지역인 아파네카에서 생산된 커피입니다

고도는 1,200~1400 shg ep 로 최고도에서 재배되고 유럽의 생두기준을 충족시키고있습니다

커핑노트는 밀크초콜렛, 비스킷,헤이즐넛,웨하스 매우 특이합니다

주로 고소한 맛이 나는가봅니다 궁금하고 신기합니다

볶아보니 꽤 특이합니다

일반적인 패턴의 로스팅으로는 향미가 안나옵니다

ㅠㅠ 2~3번 샘플로스팅 후에 제대로 된 프로파일이 나옵니다

대부분 새로 들여오는 커피는 샘플로스팅 1~2번이면 기본적이 프로파일이 나오고 ,,,

이후 계속해서 개선 작업이 되지만

이번 커피는 난이도가 좀 있습니다

역시나 밸런스가 참 좋습니다

초반과 중반에 화력을 한번씩 잡아주고

배출시에도 손이 좀 갑니다

향미는 좋은밸런스, 풀향기, 기분좋고 풍부한 단맛, 약간이 박하향,

초콜렛향 등이 올라옵니다

적극 추천해드립니다

가격은 200gr 기준 12,100원입니다

커피 로스팅은 경험과 감각, 커피에 대한 사랑입니다 카페 알트로 커피는 감성없는 기계에 의존해서 볶지않고 사람이 그것도 풍부한 경험과 커피에 대한 사랑이 넘치는 사람들이 처음부터 끝까지 수작업으로 로스팅하는 감성 넘치는 커피입니다 카페알트로는 취향을 저격해내는 감성로스팅, 즐거운 놀이터입니다 www.cafealtro.co.kr