극강의 맛을 자랑하는 아이스 아메리카노 만들기 - 스페셜티 원두쇼핑몰 카페알트로

아이스 아메리카노를 위한 커피 블렌딩은 그 맛과 향을 최적화하는 데 중요한 역할을 합니다. 다음은 아이스 아메리카노를 위한 블렌딩에 관한 몇 가지 팁입니다:

 

원두 선택:

• 밸런스: 산미, 단맛, 쓴맛의 균형이 잘 맞는 원두를 선택하는 것이 중요합니다. 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 등의 원두를 혼합해보세요.
• 로스팅 정도: 중간에서 중강 로스팅이 아이스 아메리카노에 적합합니다. 너무 진한 로스팅은 쓴맛이 강해질 수 있고, 너무 약한 로스팅은 맛이 희미해질 수 있습니다.

 

블렌딩 비율:

• 베이스 원두: 주로 사용할 베이스 원두를 50-60% 정도로 설정합니다. 예를 들어, 브라질 원두는 부드럽고 견과류 맛이 나서 좋은 베이스가 될 수 있습니다.
• 보조 원두: 나머지 40-50%는 산미나 꽃향, 과일향을 더해줄 원두로 구성합니다. 콜롬비아 원두나 에티오피아 예가체프 같은 원두가 좋습니다.

 

추출 방법:

• 에스프레소 추출: 에스프레소 머신을 이용해 진한 커피를 추출합니다. 일반적으로 18-20g의 원두를 사용하여 25-30초 동안 추출합니다.
• 더블 샷: 아이스 아메리카노는 에스프레소 더블 샷을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 얼음이 녹아도 맛이 충분히 유지됩니다.

 

물과 얼음의 비율:

• 물의 양: 에스프레소 샷에 물을 추가할 때, 일반적으로 에스프레소 1샷(30ml)당 물 120-150ml를 추가합니다. 개인 취향에 따라 물의 양을 조절할 수 있습니다.
• 얼음: 충분한 양의 얼음을 사용하여 커피가 희석되지 않도록 합니다. 큰 얼음을 사용하는 것도 좋은 방법입니다.

 

추가 팁:

• 냉각: 에스프레소를 추출한 후 바로 얼음 위에 부어 빠르게 냉각시키는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 커피의 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
• 시럽 추가: 단맛을 원할 경우, 시럽을 추가해도 좋습니다. 바닐라 시럽이나 카라멜 시럽 등이 일반적입니다.

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이러한 방법들을 통해 만들어지는 카페알트로 아이스 아메리카노 블렌드를 맛 보세요.

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