New 스페셜티 원두 소개, 인도 아라쿠 내추럴 - 스페셜티 로스팅 컴퍼니 카페알트로

안녕하세요. 스페셜티 로스팅 컴퍼니 카페알트로입니다.

오늘은 신상 스페셜티 원두를 소개해드리려고 합니다.

바로 인도 아카루 내추럴입니다!

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인도 아라쿠 내추럴(Araku Natural)은 인도 남부의 아라쿠 밸리(Araku Valley)에서 생산되는 고품질의 커피입니다. 이 커피는 독특한 자연 건조 방식과 지역 특유의 환경 조건 덕분에 독특한 맛과 향을 자랑합니다. 다음은 인도 아라쿠 내추럴 커피에 대한 주요 특징들입니다:

 

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재배 지역

• 위치: 아라쿠 밸리는 인도 안드라프라데시 주의 동고츠 산맥에 위치한 고지대로, 해발 900~1400미터에 이르는 고지대입니다.
• 기후와 토양: 이 지역은 온화한 기후와 비옥한 토양, 풍부한 강수량 덕분에 커피 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 특히, 이 지역의 미기후는 커피에 독특한 풍미를 부여합니다.

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내추럴 프로세스

• 자연 건조 방식: 내추럴 프로세스는 커피 체리를 수확한 후 그대로 햇빛 아래에서 건조시키는 방식입니다. 이 과정에서 커피 체리의 당분과 과육이 원두에 흡수되면서 풍부하고 복합적인 맛이 형성됩니다.
• 건조 과정: 체리는 건조 베드나 아프리칸 베드에서 약 2~4주 동안 건조되며, 이 동안 꾸준히 뒤집어주면서 균일한 건조를 유도합니다.

 

맛과 향

• 풍미: 인도 아라쿠 내추럴 커피는 과일 향, 특히 베리류의 향이 강하게 느껴지며, 초콜릿, 견과류, 스파이스 등의 다양한 풍미를 지니고 있습니다.
• 산미와 바디: 부드러운 산미와 함께 중간에서 무거운 바디감을 가지고 있으며, 달콤한 여운이 오래 지속됩니다.

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지속 가능성

• 유기농 재배: 많은 농부들이 유기농 재배 방식을 채택하고 있으며, 이는 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 자연적인 방식으로 커피를 재배하는 것을 의미합니다.
• 공정 무역: 공정 무역을 통해 농부들은 공정한 가격을 받으며, 이는 지역 사회의 경제적 발전과 농부들의 삶의 질 향상에 기여합니다.

커피 협동조합

• 협동조합 운영: 아라쿠 밸리의 많은 커피 농부들은 협동조합을 통해 협력합니다. 이를 통해 더 나은 농업 기술을 배우고, 생산성을 높이며, 시장 접근성을 개선할 수 있습니다.
• 교육과 지원: 협동조합은 농부들에게 지속 가능한 농업 기술 교육과 다양한 지원을 제공하여, 고품질 커피 생산을 돕습니다.

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사회적 및 경제적 영향

• 지역 사회 발전: 커피 재배는 아라쿠 밸리 지역 사회의 주요 경제 활동 중 하나로, 많은 가정의 생계를 책임지고 있습니다.
• 여성의 역할: 많은 경우, 여성들이 커피 재배와 가공 과정에 중요한 역할을 하고 있으며, 이를 통해 여성의 경제적 자립과 사회적 지위 향상에도 기여하고 있습니다.

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인도 아라쿠 내추럴 커피는 그 독특한 풍미와 높은 품질로 인해 전 세계 커피 애호가들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 이 커피를 즐기면 아라쿠 밸리의 자연과 농부들의 노력을 함께 경험할 수 있습니다.

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늘 더 좋은 커피를 드리기 위해 연구하고 또 연구합니다.

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