과테말라2015 NationalWinner 칼리부스라 시에라 에스테이트 게이샤 판매 --
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
칼리부스 라 시에라 (KALIBUS DE LA SIERRA) 농장산 게이샤커피입니다
35년 정도의 비교적 짧은 역사의 라스 미나스지역 농장산 게이샤 제품입니다
COE 커피는 커핑 스코어가 85점 이상이고
85점 미만의 커피는 내셔널 위너라고 따로 판매합니다만 그다지 향미차이가 나지 않습니다
게다가 게이샤입니다
과테말라 게이샤는 낯섭니다만,,,
꽃향기와 새콤한 향미가 대표적인 특징이라고합니다
floral, vanilla, lilac, peach, pineapple, refined acidity, sweet after
꽃향기, 바닐라,라일락,복숭아,파인애플,세련된 산미, 달콤한 애프터테이스트
이정도면 환상적입니다
가격은 200gr기준 60,000원입니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
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