커피 로스터즈 카페 알트로 원두 30% 할인 콜롬비아 엘 파라이소 애너로빅 플럼

커피 로스터즈 카페 알트로 원두 30% 할인 콜롬비아 엘 파라이소 애너로빅 플럼
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엘 파라이소는 몇 년 사이에 급성장한 콜롬비아 생두 농장입니다

 

그러다가 요 몇 년 사이에는 특이한 처리방식을 계속 내놓습니다

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이 커피도 애너로빅 플럼이란 방식을 사용합니다

 

 

​애너로빅은 발효과정에서 산소를 차단시켜는 방식을 말하고 플럼은 생두를

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이 플럼, 자두 과육을 생두에 섞어서 발효시킵니다

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당연히 향미가 특이합니다

 

 

이런 프로세싱을 마친 커피는 당연히 독특하고 개성이 강한 향미를 가집니다만

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인위적으로 특정 성분을 추가했다는 점에서 반대를 하는 사람도 있습니다

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저는 중립입니다

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적극 찬성도 아니지만 반대도 아닙니다

 

​커핑노트 : 자두, 쿨피스 자두 맛, 파인애플, 여운속 단맛

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혀 끝으로 약간 매운(?) 향미가 올라옵니다 쿨피스 자두 맛에서도 이런 맛이 있습니다

 

https://www.cafealtro.co.kr/product/detail.html?product_no=353&cate_no=1&display_group=2 

콜롬비아 엘 파라이소 애너로빅 플럼 카페알트로 | 원두커피 로스팅컴퍼니

 

 

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