각국의 커피 알아보기<인도네시아> - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
인도네시아 공화국, 약칭 인도네시아는 동남아시아와
오세아니아에 걸쳐 있는 섬나라이다.
세계에서 가장 많은 18,108개 섬으로 구성되어 있다.
한국 및 중국에서는 한자 가차 인도니서아의 줄임말인 인니로도 불린다.
인도네시아는 말레이 제도에 속한다.
인구는 약 2억 5천만으로, 이슬람교 국가 중에서 무슬림이 전체 인구의 약 88%를 차지하는 국가이며
중화인민공화국, 인도, 미국에 이어 세계에서 네 번째로 인구가 많다. -- 위키백과
지도상의 붉은 부분이 인도네시아입니다
인도네시아는 1696년 최초로 커피가 들어왔으며
이디오피아나 아랍지역의 커피원산지를 제외하고
세계 최초로 본격적으로 커피가 경작된 국가입니다.
Sumatra Papua Sulawesi Kalimantan Java 이렇게 5개의 주요섬이 있으며
주요한 생산지는
Sumatra (Mandheling, Lintong and Gayo), Sulawesi (Toraja, Kalosi, Mamasa and Gowa)
,Java,Bali,Sumbawa,Flores,Papua 입니다
각 지역마다 개성이 넘치는 커피들이 주로 부족민들이
직접 경영하는 소규모 농장에서 재배되며 요즘 특히
유기농 커피가 많이 생산됩니다.
화산토양이 널리 퍼져있고
자체의 독특한 가공법으로 품질좋은 커피가 나옵니다
특히 인도네시아 수마트라 만델링, 인도네시아 가요마운틴, 등등의 커피가 잘 알려져있습니다
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