니카라과 리몬실로 레드 파카마라 펄프드 내추럴 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
니카라과 리몬실로 레드 파카마라 펄프드 내추럴
■ 지역 : 마티갈피 노르테 리몬실로 농장
■ 품종 : 파카마라
■ 고도/처리 : 850~1150M / 펄프드 내츄럴
■ 커핑노트 : 다양하고 복잡한 향미, 단맛, 신맛, 은은하고 차분한 바디감, 꽉찬 마우스 필, 식어도 맛의 변화가 거의 없음
왼쪽이 파카마라 오른쪽이 일반 커피원두
보고있으면 좀 징그러울 정도로 큽니다
미에리쉬 가문 소유의 농장으로 이 미에리쉬 가문은
1. 최저임금의 30% 이상을 지불하고
2. 농장의 가족들에게 무상으로 주택을 제공하고
3. 전기와 수도를 무상으로 제공하며
4. 모든 노동자들에게 무상으로 식사를 제공하고
5. 탁아시설과 의료시설을 무상으로 제공하고
6. 도자기, 직조기술을 가르치는 강사를 채용해서 노동자들에게 교육을 시킵니다.
7. 이 강사들은 도시에서 받는 봉급의 2배를 받는다 합니다.
위 사진을 클릭하면 쇼핑몰로 이동합니다
파카마라 품중의 특징으로 생두의 크기가 매우 큽니다~
크레마도 알맞게 나옵니다 향미는 정말 특이합니다
무지하게 많은 향미가 나옵니다만 확 드러나는게 아니고 조금씩 살짝 올라옵니다
짙은 나무향이 확하고 올라오고 그 뒤로는 가지가지 향미가 차분하고 질서있게 올라옵니다
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
니카라과 리몬실로 레드 파카마라 펄프드 내추럴 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
카페알트로 | 스페셜티커피 로스팅
내 스타일 원두커피를 딱! 찾아주는^^
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