에티오피아 시다모 모모라 G1 싱글오리진 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
에티오피아 시다모 모모라 G1 원두커피 싱글오리진 에스프레소로 내렸습니다
지난번과 약간 혹은 크게 다른 방식으로 로스팅해봤습니다
커피 향미가 매우 가벼워지고 기분을 좋게 만듭니다
특히 향이 좋습니다 ㅋㅋ 꽃향기와 함께 과일의 산미가 돌고
그 다음 바로 고소한, 그리고 초콜렛향이 나옵니다
참고로 저는 만족스러운 결과가 나온다고 지난번과 동일하게 로스팅하지는 않습니다
지난번과 동일하게에 방점이 찍히면,,,, 과거회귀형이 됩니다
커피로스팅은 현재에 충실하고 미래에 도전하는 일입니다 시간이 중요한 축입니다
기분이 좋아지는 향미입니다 대성공입니다
다른 생두도 이 방식을 써봐야겠습니다
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카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 커피
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