Cup of Excellence(COE)에 대해 알려드립니다.

Cup of Excellence(COE)는 세계에서 가장 권위 있는 커피 품질 평가 대회 중 하나로, 전 세계의 최고 품질의 커피를 찾고 홍보하는 데 중점을 둡니다. 이 대회는 1999년에 시작되었으며, 현재까지도 많은 커피 농부들과 바이어들에게 큰 영향을 미치고 있습니다.

 

 

 

Cup of Excellence의 주요 특징

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엄격한 심사 과정

• COE 대회는 매우 엄격한 심사 과정을 거칩니다. 각 참가 커피는 여러 라운드에 걸쳐 평가되며, 국제적인 커피 전문가들로 구성된 심사위원단이 커피의 향, 맛, 산미, 바디, 균형 등을 세밀하게 평가합니다.

점수 시스템

• 커피는 100점 만점으로 평가되며, 86점 이상의 점수를 받은 커피만이 COE 상을 받을 자격이 있습니다. 이 점수 시스템은 커피의 품질을 객관적으로 평가하는 데 사용됩니다.

경매

• COE에서 수상한 커피는 온라인 경매를 통해 판매됩니다. 이 경매는 전 세계의 커피 바이어들이 참여하여 최고 품질의 커피를 구매할 수 있는 기회를 제공합니다. 경매 수익의 대부분은 커피 농부들에게 돌아가며, 이는 농부들이 더 나은 품질의 커피를 생산할 수 있도록 동기부여가 됩니다.

참여 국가

• COE 대회는 여러 국가에서 개최됩니다. 브라질, 콜롬비아, 에티오피아, 코스타리카 등 주요 커피 생산국들이 포함되며, 각 국가별로 독립적인 대회가 진행됩니다. 이를 통해 다양한 지역의 최고 품질의 커피를 발굴할 수 있습니다.

농부의 혜택

• COE는 커피 농부들에게 큰 혜택을 제공합니다. 수상한 커피는 높은 가격에 판매되며, 이는 농부들에게 경제적인 이익을 가져다줍니다. 또한, COE 수상 경력은 농부들의 명성을 높여주며, 장기적으로 더 많은 바이어들과의 거래를 성사시킬 수 있게 합니다.

투명성

• COE 대회는 투명성을 중요시합니다. 모든 심사 과정과 결과는 공개되며, 참가 커피에 대한 자세한 정보는 누구나 접근할 수 있습니다. 이는 커피 품질에 대한 신뢰성을 높이는 데 기여합니다.

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Cup of Excellence는 전 세계 커피 애호가들과 전문가들에게 높은 평가를 받고 있으며, 최고 품질의 커피를 찾는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 이 대회를 통해 발굴된 커피는 그 품질과 독창성으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

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