과테말라 안티구아 원두커피 플랫화이트 추출-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

과테말라 안티구아 원두커피 플랫화이트 추출-- 커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

 

 

과테말라 커피는 개성이 강한만큼 밸런스도 훌륭합니다

아마 중남미 지역 커피로는 니카라과 커피와 함께 이런 특징이 강합니다

그래서 그런지 싱글오리진으로 추출하는 경우가 자주 있습니다

개성도 밸런스도 같이 잡아주는 훌륭한 과테말라 안티구아입니다

과테말라의 중남부에 위치한 고산지대입니다.

풍부한 화산토양,낮은 습도,풍부한 일사량과 큰 일교차등의 조건이 안티구아 커피를

훌륭하게 만듭니다.

발란스,뉘앙스,향이 좋고 단맛도 풍부하고 바디감이 좋습니다

 

 

흙맛이라든지 강렬한 향미보다는 부드럽고 풍부한 향미와 좋은 밸런스의 커피입니다

비록 높은 커핑스코어를 가진 스페셜티 커피는 아니지만

가격대비 훌륭한 향미의 커피입니다

 

 

www.cafealtro.co.kr

커피놀이터 감성로스팅 카페알트로

카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 로스팅

Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)

1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다

2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --

사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐

3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서

개별 로스팅해드립니다

4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두

 

플랫화이트로 내립니다...

 

 

오늘은 스팀 밀크를 조금 많이 내렸습니다

3~5초간의 휴지기를 주어 밀크가 자리잡게 해주고 커피를 내립니다

 

 

성질급한 한국사람에게는.....ㅎㅎ

이렇게 해서 마시면 안 뜨겁습니다

 

 

원래 미지근한 온도로 마십니다.... 뜨겁게 안나온다고 물어보시는 분도 계신데,,,

 

깔끔하게 나왔습니다

 

 

커피와 우유의 궁합이 참 좋구나라는 것을 새삼 느낍니다

윈윈합니다 ㅎㅎ