원두커피 추천, 카페알트로, 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴, 인도네시아 만델링 -- 퍼온글 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
원두커피 추천, 카페알트로, 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴, 인도네시아 만델링
요즘 새로운 원두를 알아가는 재미를 느끼는 중이에요 ~
핸드드립이 귀찮기는 해도 커피의 풍미와 맛을
더 잘 느낄 수 있어서 너무 좋더라고요 :)
요즘 먹고 있는 원두는 인도네시아 만델링,
파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴 입니다
카페알트로라고 부산에서 커피를 가공, 제조하는 곳인데
쇼핑몰에서 다양한 원두를 판매하고 있더라고요
카페 알트로 커피 로스터 소개
- 유럽 스페셜티 커피 협회(SCAE) 인증 로스터, 바리스타
- 강원도 정선 카지노 VIP 증정용 세계 3대 커피 커피 납품
- 갤러리아 백화점 진주점 원두커피 판매 중
- 신세계 센텀점 원두커피 판매
- 140여 곳의 해외 커피점 탐방, 기행문 집필 중
- 로스팅 경력 10년, 제과제빵 경력 25년
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
쇼핑몰에 각각의 원두에 대해 설명이 자세히
나와있기는 하지만 원두에 대해 잘 아는 분께
추천받아서 먹어보고 싶어서 두 가지를 추천 부탁드렸는데
인도네시아 만델링, 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴
이 두 가지를 추천해주시더라고요 :)
인도네시아 만델링
인도네시아 만델링 커피는 생두의 크기가 크고 딱딱해서
로스팅 초반에는 화력을 높여야 한다네요
강배전을 해야 제맛이 나며 등급이 높은 인도네시아 커피는
강배전을 해도 산미가 같이 나온다네요 ~
제품명 : 인도네시아 만델링
국가/지역 : 인도네시아/수아트라섬 토바호수
품종 : 카티모르 티피카
등급/고도/처리 : G1/1200~1500M/세미워시
향긋한 커피 향이 얼마나 기분 좋던지 ~
매일 아침 커피 내릴 때마다 힐링 되는 거 같아요 :)
분쇄도는 원하는 분쇄도를 선택할 수 있는데
저는 귀차니즘으로 역시 핸드드립용을 선택했습니다 ㅎ
다음부터는 분쇄 안 된 원두를 사서
먹기 전에 한번 갈아먹어 볼까 싶어요 ~
원두커피 추천, 카페알트로, 인도네시아 만델링, 블루마운틴
저는 왜 아무리 해봐도 커피빵이 안 생기는 걸까요 ㅜㅜ
핸드드립 스킬을 배우고 싶네요
원두커피 추천, 카페알트로, 인도네시아 만델링, PNG마라와카 블루마운틴
스페셜티 커피로스팅 카페알트로
한 손에 카메라를 들고 찍으면서 해서 더 엉성하지만
이렇게 엉성하게 내려도 맛있는 커피를 마실 수 있다는 거 ~
원두커피 추천, 카페알트로, 인도네시아 만델링, PNG마라와카블루마운틴
아이스 아메리카노로 먹어 보려고
얼음 담긴 컵에 쪼르륵 ~
강배전커피라 살짝 씁쓸하면서
묵직한 바디감이 느껴지더라고요
과일에서 느낄 수 있는 산뜻한 산미가 좋고
다크초콜릿을 먹은 듯한 단맛을 느낄 수 있어요 ~
전반적으로 강렬하지만
그 안에 부드러움과 달콤함을 느낄 수 있는 게
이 커피의 매력이라고 할 수 있을 거 같아요!
파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴
파푸아뉴기니는 인도네시아와 동서로 딱 붙어있습니다
남쪽으로는 호주가 있습니다
파푸아뉴기니의 커피나무는 세계 3대 커피 중 하나인
자마이카 블루마운틴 묘목을 옮겨 심은 걸로 알려져 있어요
그래서 기본적인 수준의 향미는 보장되며 원두의 때깔도 좋습니다
또한 재배 조건도 매우 훌륭해서 최고의 커피가
나올 수 있는 조건을 갖추고 있지만
재배기술과 처리 기술이 상대적으로 낙후해서
제값을 못 받고 있다고 하네요
국가 : 파푸아뉴기니 / 지역 : 마라와카
품종 : 티피카 / 등급 : AA
고도 : 1,600M / 처리 : 수세식
커핑노트 : 강하지 않은 산미와 풍부한 바디감, 클린 컵, 부드럽고 균형감 넘치는 향미
역시 기분 좋은 향긋한 커피향이 너무 좋고요 ~
마셔보니 이 원두를 왜 추천해주셨는지 알 거 같더라고요 ~
완전 제 스타일이었어요!
처음에 느껴지는 기분 좋은 산미와 달콤함이 매력적이고
중간 정도의 바디감으로 깔끔하면서 다양한 향미가 올라와서
따뜻한 아메리카노로 마시면 마치 허브차를 마시는 거 같은
느낌이 들더라고요
라테로는 원래 잘 안 마시는데 왠지 잘 어울릴 거 같아서
한번 마셔보니까 견과류 라테 먹는 듯한 느낌이 났어요
요즘 안 먹어봤던 원두를 하나 둘 마셔보는 재미가 쏠쏠하네요 ~
카페알트로
주소 : 부산광역시 사하로 104 1층
[출처] 원두커피 추천, 카페알트로, 파푸아뉴기니 마라와카 블루마운틴, 인도네시아 만델링|작성자 순댕이S2
스페셜티 커피로스팅 카페알트로